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Intervalo de año
1.
Hig. aliment ; 25(200/201): 184-188, set.-out. 2011. tab
Artículo en Portugués | LILACS | ID: lil-639171

RESUMEN

Avaliaram-se 200 unidades de mexilhões (Perna perna) cultivados em sistemas longline na Baía de Ilha Grande, a fim de avaliar a presença de Vibrio spp. As amostras foram analisadas e submetidas a enriquecimento em água peptonada alcalina adicionada de 1% de NaCl, incubadas a 37ºC por 24 horas. Em seguida, os cultivos foram semeados em Agar tiossulfato citrato bile sacarose e as colônias suspeitas foram submetidas à caracterização bioquímica. Vibrio alginolyticus, V. harveyi e V. cincinnatiensis representaram as principais espécies (>70%) isoladas dos mexilhões in natura.


Asunto(s)
Bivalvos/microbiología , Contaminación de Alimentos , Microbiología de Alimentos , Muestras de Alimentos , Mariscos , Vibrio/patogenicidad , Brasil , Vibrio/aislamiento & purificación
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