Impacto nutricional de la alimentacion complementaria en relacion con la duracion y gravedad de los episodios infecciosos. / Nutritional impact of supplemented food in relation to the duration and severity of infectious episodes

Se examino el impacto nutricional de tres diferentes programas de alimentacion complementaria para ninos de seis a 24 meses de edad, en relacion con la duracion y gravedad de los episodios infecciosos

Desarrollo de una bebida lactea a base de leche descremada, grasa lactea, solidos de arroz y grasa de palma. / Development of a milk-base beverage from skim, milk fat, rice starch and palm oil

Una bebida nutritiva a base de leche, disponible en las formas fluida y en polvo de solubilidad instantanea por CITA para ser utilizada en el mercado oficial. La formula contiene leche descremada fresca, grasa lactea, grasa vegetal y almidon de arroz modificado por hidrolisis enzimatica

El pronostico de aceptacion en la introduccion de alimentos infantiles en poblaciones de escasos recursos. / The prognosis of acceptability in the introduction of infant food in a low economic level population

Com um medio para avanzar en la elaboracion de procedimientos para establecer pronosticos de aceptacion, en situaciones de introduccion de alimentos infantiles en poblaciones expuestas a riesgo de desnutricion, se probo un modelo de encuesta basado en la diferenciacion de factores directos e indirectos de aceptabilidad.Los datos presentados en este reporte pueden constituir indicios utiles para elaborar hipotesis mas fuertes al respecto. Sin embargo, se atribuye un mayor valor a la experiencia lograda con la metodologia empleada

Construccion de un indice para controlar infecciones en ninos de 6-24 meses. / An index for the control of infections in infants of 6-24 months of age

Se plantea un metodo sencillo para controlar la variable interviniente "infecciones" en el marco de un estudio de campo para evaluar el impacto nutricicional de tres alimentos complementarios entre ninos de alto riesgo de desnutricion del area periurbana de San Jose, Costa Rica. Segun la tecnica de "componentes principales" se concluye que: diarrea (duracion y severidad), fiebre (duracion), inapetencia (duracion), angina (duracion) y tos (duracion) explican el 88% de la varianza de los datos. Se propone ademas expresar las diferentes patologias infecciosas o sus sintomas como porcentaje del tiempo total observado que los ninos los padecen y a su vez este indice, denominado de "duracion", puede ser discriminado segun gravedad para diarrea, fiebre y tos. El objetivo es demostrar que las poblaciones estudiadas son comparables y que la variable interviniente "infecciones" esta totalmente controlada

Frecuencia de infecciones en 4 grupos de ninos de 6-24 meses del area periurbana de San Jose, Costa Rica. / Frequency of infections in 4 groups of infants of 6-24 months of age in a periurban area of San Jose, Costa Rica

Se analiza y compara la frecuencia de episodios infecciosos, segun duracion y severidad, en cuatro grupos de ninos entre 6 y 24 meses, con caracteristicas socioeconomicos de alto riesgo de desnutricion. Se estudian particularmente las variables "todas", "fiebre", "inapetencia" y "diarrea". El sintoma "fiebre" se toma como un indicador de patologia anorexiante, incluyendo las infecciones de las vias aereas superiores. Se demuestra que los cuatro grupos son comparables en cuanto a "infecciones" y que, las diferencias halladas en el estado nutricional de los ninos, no pueden ser atribuidas a diferentes frecuencia de episodios infecciosos agudos entre los cuatro grupos