1.
Recife; Universidade Federal Rural de Pernambuco; 1999. 113 p.
Monografía
en Portugués
| LILACS
| ID: lil-338336
RESUMEN
Objetivando o aprimoramento técnico de profissionais que manipulam alimentos. Também pelo seu cunho extremamente prático e, seus anexos de natureza legal e normativa, representa uma excelente oportunidade de capacitaçäo aos empreendedores da produçäo, manipulaçäo e comercializaçäo de alimentos