Comparaçäo de dois meios seletivos no isolamento de Listeria sp, a partir de alguns produtos lácteos e cárneos / comparison of two plating media for the isolation of listeria sp from some brazilian dairy and meat products

Resumo: Este trabalho tem por objetivo avaliar o desempenho de dois meios seletivos para o isolamento de listeria e L.monocytogenes.Utilizou-se a metodologia recomendada pelo United States Department of Agriculture-Food Safety and Inspection service(USDA-FSIS) que preconiza para o isolamento o ágar vogeljohnson modificado-MJV.um total de 140 amostras de produtos láteos e cárneos(20 por produto), coletadas em Campinas, SP, Brasil, foram analisadas.Os resultados demonstraram a superioridade do ágar MVJ no isolamento de L.monocytogenes e indicam a necessidade do uso de um meio de isolamento a fim de minimizar a ocorrência de resultados falso negativos.