Lactose load diet effect in rats.

Ratos recem desmamados ou jovens adultos foram alimentados por 15 dias com dietas contendo lactose (L) ate niveis de 50%g.Determinou-se a velocidade de crescimento, pH fecal, indice liquido da eficiencia proteica (PER). Em todos os animais foi observado efeito de L da dieta apenas para teores de L > 20g%, com aparecimento de diarreia apenas em 50g%. Quanto as determinacoes de NPR e de PER houve influencia do incremento do apetite influenciado por teores de L entre 1 e 5g%, entretanto, para L, 10 ou 20g%, os valores foram semelhantes aos dos controles. Conclui-se que os ratos nao sao intolerantes a lactose ate valores de 20%, mas os metodos de avaliacao da qualidade proteica devem ser adaptados

Corn amino acid imbalance and the role of leucine excess.

Se llevo a cabo un estudio en dos modelos experimentales usando ratas recien destetadas de la cepa Wistar, las que se alimentaron con dos dietas isocaloricas que contenian 7% de proteina. En la elaboracion de la dieta Modelo I se utilizaron dos variedades geneticas de maiz, maiz comun (MC) o maiz Opaco-2(M). La dieta Modelo II contenia: caseina al 7% de proteina libre de acido nicotinico, a fin de realzar las condiciones limitantes del triptofano, al igual que en la dieta MC del Modelo I. Luego se determino el balance de nitrogeno, urea urinaria y grasa hepatica.Los resultados sugirieron que el desbalance de la proteina del MC esta relacionado con las limitaciones en cuanto al contenido de lisina y triptofano, aun cuando el exceso de leucina tambien desempena un papel de importancia