Hierro, infección y nutrición

El hierro cumple un papel esencial en el organismo como componente de moléculas encargadas del transporte y almacenamiento de oxígeno, sistemas de transferencia de electrones y diversas enzimas. La relación entre infección y utilización de hierro ha sido estudiada en los últimos años, en esta revisión se analizan los tópicos de más controversia al respecto: 1) la deficiencia crónica de hierro aumenta en el huésped la susceptibilidad a infección; 2) la deficiencia de hierro para su supervivencia, lo que se llama "inmunidad nutricional"; y 3) cuál es el comportamiento del hierro en el paciente críticamente enfermo.