Potential of rhizobacteria native to Argentina for the control of Meloidogyne javanica / Potencial de rizobacterias nativas de Argentina para el control de Meloidogyne javanica

Abstract Biocontrol of the nematode Meloidogyne javanica was studied using the Argentinean strains Pseudomonas fluorescens MME3, TAE4, TAR5 and ZME4 and Bacillus sp. B7S, B9T and B19S. Pseudomonas protegens CHA0 was used as a positive control. Egg hatching and juvenile mortality were evaluated in vitro by exposure of nematodes to bacterial suspensions or their cell-free supernatants (CFS). The effect of bacteria on nematode infestation of lettuce was also studied. results showed that most of the tested strains and CFS reduced egg hatching and juvenile survival in vitro. The bacterial suspension of Bacillus sp. B9T produced the lowest hatching of eggs. Juvenile mortality was higher when M. javanica was exposed to Bacillus sp. than to Pseudomonas spp. suspensions. Except for CFS of B9T, all filtrates inhibited hatching at levels similar to or higher than the biocontrol strain P. protegens CHA0. The CFS of CHA0 showed the highest level of juvenile mortality followed by Bacillus sp. strains and P. fluorescens TAE4. None of the inoculated rhizobacteria reverted the negative effect of infestation on the aerial dry weight of lettuce plants. However, inoculation impacted on reproduction of M. javanica by reducing the development of galls and egg masses on roots and diminishing the number of individuals both on roots and in the substrate, as well as the reproduction factor. These results show that most of the analyzed native strains can control the nematode M. javanica. Among them, P. fluorescens TAE4 and Bacillus sp. B9T showed the most promising performances for the biocontrol of this pathogen and have a potential use in the formulation of commercial products.

Resumen Se estudiaron las cepas argentinas Pseudomonas fluorescens MME3, TAE4, TAR5 y ZME4 y Bacillus sp. B7S, B9T y B19S para el control del nematodo Meloidogyne javanica. Pseudomonas protegens CHA0 se utilizó como control positivo. La eclosión de huevos y la mortalidad de juveniles se evaluaron in vitro al exponerlos a suspensiones bacterianas y a sus sobrenadantes libres de células (SLC). Asimismo, se estudió la inoculación bacteriana sobre la infestación del nematodo en lechuga. Los resultados in vitro indicaron que la mayoría de las cepas, así como sus SLC redujeron la eclosión y la supervivencia de M. javanica. La suspensión de Bacillus sp. B9T produjo los menores niveles de eclosión. La mortalidad de juveniles fue mayor al exponerlos a suspensiones de Bacillus sp. respecto de Pseudomonas spp. Los SLC inhibieron la eclosión de huevos en niveles similares o superiores a P. protegens CHA0, excepto por el de B9T. La exposición a SLC de CHA0 registró la mayor mortalidad, seguido por las cepas de Bacillus sp. y P. fluorescens TAE4. La inoculación bacteriana no revertió el efecto de la infestación sobre el peso seco aéreo de las plantas, sin embargo, afectó la multiplicación de M. javanica lo que redujo el desarrollo de agallas y las masas de huevos, y disminuyó el número de individuos presentes tanto en la raíz como en el sustrato, así como el factor de reproducción. Los resultados indican que la mayoría de las cepas nativas evaluadas son capaces de controlar a M. javanica. Entre ellas, P. fluorescens TAE4 y Bacillus sp. B9T, se presentan como las más promisorias para el control de este patógeno, con potencialidad para ser utilizadas en la formulación de productos biológicos.

Determinación de enteroparásitos en Lactuca sativa en fincas dedicadas a su producción en Pasto, Colombia / Enteroparasite determination in Lactuca sativa from farms dedicated to its production in Pasto, Colombia

Resumen Introducción. Actualmente se recomienda incluir en la dieta diaria verduras como la lechuga por su gran aporte nutricional; sin embargo, atraídos por tales beneficios, los consumidores pueden estar expuestos a infecciones con parásitos intestinales. Objetivo. Determinar la presencia o ausencia de enteroparásitos en la lechuga (Lactuca sativa) cultivada en la zona rural del municipio de Pasto y, una vez caracterizados los predios, analizar los factores asociados. Materiales y métodos. Se hizo un estudio transversal doble ciego de tipo descriptivo. Se tomaron 105 muestras de 21 predios entre junio y diciembre de 2013 y se procesaron mediante pruebas de flotación y sedimentación. Además, se encuestó a los propietarios de los predios para obtener información sobre las variables que pudieran determinar la aparición de enteroparásitos. Resultados. Se encontró contaminación con huevos y larvas de parásitos en 100 % de las muestras: 95,25 % con quistes de Entamoeba spp.; 71,43% con ooquistes de Isospora spp.; 61,90% con larvas (L3) de Strongyloides stercoralis; 28,57 % con huevos de Toxocara spp., y 4,76 % con ooquistes de Eimeria spp. En cuanto a los factores asociados según la prueba de ji al cuadrado, se encontró relación entre Entamoeba spp. y las acequias (p=0,008), los perros (p=0,008) y los pozos sépticos (p=0,029); entre Isospora spp. y el compost (p=0,0001), los perros (p=0,0001) y las babosas (p=0,002); entre S. stercoralis y la manipulación (p=0,003), y entre Toxocara spp. y el hecho de no utilizar biodigestores (p=0,002). Conclusiones. En las áreas de cultivo del municipio de Pasto se encontró contaminación de las muestras de lechuga con enteroparásitos provenientes principalmente de reservorios animales y humanos, aunque también presentes en el medio ambiente.

Abstract Introduction: Currently, vegetables like lettuce are widely recommended as part of the daily diet given their high nutritional value; however, while consumers feel attracted to the benefits provided by the vegetable, they may also be exposed to parasitic intestinal infections. Objective: To determine the presence or absence of enteroparasites in lettuce (Lactuca sativa) grown in the rural area in the municipality of Pasto, and to analyze associated factors based on the characterization of the lands. Materials and methods: We conducted a descriptive double blind cross-sectional study. We took a total of 105 samples from 21 properties from June to December, 2013, and we processed them by sedimentation and flotation tests. Additionally, the owners were surveyed in order to obtain information about the possible variables influencing the occurrence of enteroparasites. Results: We detected contamination in 100% of the lettuce samples and we found parasite eggs and larvae as follows: 95.25% with Entamoeba spp. cysts; 71.43% with Isospora spp. oocysts; 61.90% with Strongyloides stercoralis larvae (L3); 28.57% with Toxocara spp. eggs, and 4.76% with Eimeria spp. oocysts. Using the chi-square test we found association between Entamoeba spp. and ditches (p=0.008), dogs (p=0.008) and septic tanks (p=0.029); between Isospora spp. and compost (p=0.0001), dogs (p=0.0001) and slugs (p=0.002); between S. stercoralis and handling (p=0.003), and between Toxocara spp. and no use of biodigesters (p= 0.002). Conclusions: We found contamination with enteroparasites in lettuce samples from growing areas in the municipality of Pasto with animal and human sources as their main reservoirs, although others were present in the environment.

Evaluación de la contaminación microbiológica de la lechuga (lactuca sativa) en la cadena alimentaria, provincia de Quillacollo, Cochabamba, Bolivia 2015 / Evaluation of microbiological contamination of lettuce (Lactuca sativa) in the food chain, province of Quillacollo, Cochabamba, Bolivia 2015

Las enfermedades transmitidas por alimentos constituyen un problema de salud, diversos estudios demuestran la alta contaminación microbiológica de la lechuga en la cadena alimentaria. El objetivo de la presente investigación fue evaluar la contaminación microbio-lógica de la lechuga (Lactuca sativa) en la cadena alimentaria, en la provincia Quillacollo-Cochabamba-Bolivia. Muestras de lechugas fueron tomadas en los meses de abril y mayo, con el mismo de número de muestras, en tres puntos de la cadena alimentaria: parcelas de producción (localidad Combuyo), puestos de venta de lechuga y de comida de los Mercados 9 de diciembre y Central de Quillacollo. El procesamiento de las muestras fue realizado en los laboratorios de Microbiología de LABIMED, y Post Grado de Medicina Tropical de la Facultad de Medicina, UMSS. Los resultados demuestran la contaminación de las lechugas con bacterias Aerobias Mesófilas, colifor-mes totales y fecales en concentraciones superiores a los estándares permitidos en los tres puntos de la cadenas alimentaria evaluadas; identificándose Salmonella sp en una de las muestras de lechugas procesada de los puestos de venta de comida de los mercados. La contaminación parasitaria fue evidenciada en los puestos de venta solo en el mes de mayo en 83% (n=10) de las 12 muestras analizadas, detectándose quistes de Entamoeba coli y larvas de Strongyloides sp, contaminación relacionada con la utilización de abono de aves en el cultivo y la manipulación inadecuada de la lechuga en la cadena alimentaria. En conclusión podemos indicar que las lechugas presentan una importante contaminación microbiana en los tres puntos evaluados de la cadena alimentaria, por lo que constituye un riego para la salud pública.

Infectious diseases transmitted by food, are considered a public health issue, several studies shown the high microbiological contamination of the letucce in particular (Lactuca sativa). The aim of this study was to evaluate the contamination of letucce at Quillacollo Province of Cochabamba- Bolivia. The samples were taken between april and may, with the same number of samples at production plots (Combuyo location), and at selling places of vegetables and food (markets) such as "9 de diciembre” market and "Central Quillacollo” market. The samples were processed at LABIMED laboratories (microbiology, and Tropical Medicine Post grade of medicine Faculty of San Simón University). Results shows contamination of lettuce with Aerobic Mesophilic Bacterias, and total coliforms and fecal coliforms, in higher concentration than standard allowed, at any point of chain food that has been evaluate; Sallmonella sp was identify at selling points with 83% of the samples and only at the month of may (n=10 of 12 samples examined) also Entamoeba coli cysts and Strongyloides sp worms; the contamination was associate with bird fertilizer at crops and at inapropiate food management of the lettuce. Therefore we can conclude that lettuce's contamination is present at the three evaluated points of its chain, production selling points until consume, wich must be considered as a public health risk.

Calidad microbiológica y análisis de patógenos (Shigella y Salmonella) en lechuga / Microbiological quality and pathogen analysis (Shigella and Salmonella) of lettuce

Se analizó la calidad microbiológica en 37 muestras de lechuga variedad criolla (Lactuca sativa var. Capitata L.) de distintos intermediarios en las provincias de San José y Cartago, en Costa Rica. Las muestras se recolectaron mediante muestreo no probabilístico por selección intencional. Se cuantificó Escherichia coli (NMP/g) como indicador de contaminación fecal y se determinó la presencia de patógenos específicos (Shigella y Salmonella), por cultivo y por PCR-Múltiple. En el 65% de las muestras analizadas se detectó E. coli, aunque no se encontró Shigella ni Salmonella por PCR-Múltiple o cultivo. Una posible explicación es que los niveles de contaminación de Shigella y Salmonella están por debajo de los límites de detección de ambos métodos (menos de 10(4) UFC/g para Shigella y menos de 10² UFC/g para Salmonella). Estos resultados establecen una base importante para continuar con este tema de investigación y analizar otras fuentes de transmisión de Shigella y Salmonella, dado que ambos patógenos son frecuentes en la región.

The microbiological quality of 37 lettuce samples of the creole variety (Lactuca sativa var. Capitata L.) obtained from different intermediaries at the provinces of San José and Cartago, in Costa Rica was analyzed. The samples were collected through a non-probabilistic sampling with intentional selection. Escherichia coli (NMP/g) was quantified as indicator of fecal contamination and the presence of specific pathogens (Shigella and Salmonella) was determined by culture and Multiplex-PCR. In 65% of the samples analyzed we detected E. coli, even though we did not find Shigella or Salmonella by Multiplex-PCR or culture. A possible explanation is that the Shigella or Salmonella contamination levels may have been under the detection limits for both methods (less than 10(4) CFU/g for Shigella, and less than 10² CFU/g for Salmonella). These results establish an important basis for continuing with this research subject and analyzing other sources of transmission of Shigella and Salmonella contamination, since both pathogens are frequent in the region.

Comparación de la calidad bacteriológica de la lechuga (Lactuca sativa) producida en Costa Rica mediante cultivo tradicional, orgánico o hidropónico

El objetivo del presente estudio fue evaluar la calidad bacteriológica de lechugas comercializadas en el Área Metropolitana de San José, Costa Rica y cultivadas de diversas maneras, con el fin de discernir diferencias entre los métodos de cultivo y el riesgo a la Salud Pública que estos productos pueden representar. El estudio se llevó a cabo en el Laboratorio de Microbiología de Alimentos de la Facultad de Microbiología, Universidad de Costa Rica, durante los meses de marzo a julio, 2010. Se analizaron 30 muestras de lechuga (10 cultivadas por el método tradicional, tradicional, 10 de cultivo orgánico y 10 producidas mediante hidroponía). Cada muestra fue adquirida en supermercados donde se certifica el origen de las mismas. A cada muestra se le determinó el recuento total de aerobios mesófilos aerobio, recuento de coliformes totales, fecales y de Escherichia coli, así como la presencia/ausencia en 25 g de Salmonella spp. y Listeria monocytogenes. Los resultados obtenidos demuestran que no existe una diferencia, estadísticamente significativa (p>0,001) entre los diferentes tipos de cultivo para ninguno de los parámetros evaluados. Un porcentaje importante de las muestras presentó colifomes, no obstante, únicamente se aisló una cepa de Escherichia coli, a partir de una lechuga cultivada de manera tradicional. Se logró aislar cuatro cepas de Salmonella spp así como una cepa de Listeria monocytogenes. Los datos obtenidos permiten evidenciar el hecho de que el consumo del producto crudo y sin una adecuada limpieza y desinfección representa un riesgo para la salud del consumidor, así como que no existe, desde el punto de vista bacteriológico, una diferencia significativa entre el cultivo tradicional, orgánico e hidropónico de la lechuga, lo que hace suponer que no se siguen los lineamientos específicos de cada tipo de cultivo, o se da un mal manejo y contaminación post cosecha en los productos.

The main objective of this work was to evaluate the microbiological quality of lettuces commercialized in the Metropolitan Area of San José, Costa Rica, and cultured in different ways, in order to detect differences between the culturing methods and the risk that these products may represent for Public Health. The study was done at the Food Microbiology Laboratory, Universidad de Costa Rica, from March to July, 2010. 30 lettuce samples were analyzed (10 obtained by traditional culture, 10 by organic culture and 10 by hydropony). All samples were obtained from markets where their origin was certified. Total aerobic plate count, total and fecal coliforms count and Escherichia coli were determined to all samples, as well as the presence/abscense of Salmonella spp. and Listeria monocytogenes in 25 g. Results obtained show that there is no statistically significant difference (pE. coli strain was isolated from a traditionally cultured lettuce sample. Four different Salmonella spp. strains were isolated from the samples as well as one Listeria monocytogenes strain. Data obtained show that the consumption of this product, raw or without an adequate hygiene and disinfection may represent a risk for health. Also, from the bacteriological point of view, there is no significant difference between the culturing methods evaluated, suggesting that the specific directions for each type of culture are not followed or that there is an inadequate handling of the products or post harvest contamination.

Estandarización de una PCR para la detección del gen invA de Salmonella spp. en lechuga / Standardization of a PRC method for the detection of the Salmonella spp. invA gene in lettuce

Salmonella spp. es un patógeno bacteriano muy importante causante de diarreas, que es transmitido tanto por la vía fecal-oral, como por alimentos y agua contaminados. En este trabajo se estandarizó una técnica de PCR en lechuga para la detección del gen invA de Salmonella spp.; dicho gen se relaciona con el proceso de invasión al epitelio intestinal. Con la PCR desarrollada en este trabajo se logró estandarizar un método que permite la amplificación del gen invA con una detección de 10² UFC/25 g. Este método acorta los tiempos de respuesta de los resultados presuntivos y brinda información complementaria al cultivo tradicional del patógeno. El estudio del gen invA establece el potencial patógeno del microorganismo presente en la muestra, lo que puede ser de utilidad para la salud pública.

Salmonella spp. is a very important bacterial pathogen that causes diarrhea and which is transmitted both through the fecal-oral pathway, as by contaminated food and water. In this study we standardized a PCR method in lettuce for the detection of the Salmonella spp. invA gene. This gene is related to the invasion of the intestinal epithelium process. With the PCR method developed in this study we were able to standardize a method which permits the amplification of the invA gene with a 10² CFU/25 g detection. This method shortens the response times of the presumptive results and gives complementary information to the traditional culture of the pathogen. The study of the invA gene establishes the pathogenic potential of the microorganism present in the sample, which can be useful for public health purposes.

Efecto del maneoo agroecológico y convencional obre la fluctuación de babosa een cultivos de lechuga en tenjo cunDiammarca / Effecs of agroeccological and conventonal handling in slug populatioons in lettuce in tenjo cunDinamarca

En una finca ecológica (FE) y una convencional (FC) se comparó el comportamiento de poblaciones de babosas y su relación con algunos carábidos predadores, la presencia de arvenses, prácticas agrícolas y la productividad de cuatro variedades de lechuga (Lactuca sativa. L.). Semanalmente se realizaron capturas de babosas, conteos de nivel de daño, altura y número de hojas en 10 plantas. Se recolectaron arvenses y coleópteros en las dos fincas. Los conteos totales de babosas en la FE fueron estadísticamente superiores. Se colectaron cuatro especies (Deroceras. reticulatum, Milax gagates, Deroceras. laeve y Limax. maximux) frente a dos encontradas en FC. Con excepción de la variedad "Morada Lisa", no se encontraron diferencias significativas en el nivel de daño en las otras variedades entre las dos fincas, pero sí en la variable peso seco de FE. En FE se presentaron 5 especies de carábidos y 25 de arvenses frente a ninguna y 6 en FC, respectivamente. Los datos anteriores se explican en función de las prácticas agronómicas de cada sistema de manejo.

In an organic (FE) and a conventional (FC) farm system the population behavior of slugs and their relationship with some carabids predators was compared, as well as, the presence of weeds, agricultural practices and productivity of four varieties of lettuce. Weekly catches of slugs were made and the damage level, height and the number of leaves in ten plants was measured. Weeds and carabids were collected in both farms. The total number of slugs in the FE was statistically higher and four species (D. reticulatum, Milax gagates, D. and L. laev maximux) were collected compared with two found in FC. With the exception of the variety "Morada Lisa", there were no significant differences in the level of damage in the other varieties between the two farms. There were significant differences in the dry weight variable in favour of the organic farm. In FE, 5 carabids species and 25 weeds were presented compared to none in FC and 6, respectively. The data above are explained in terms of the agronomic practices of each management system.

DETERMINACIÓN DE Salmonella Typhimurium EN COMPOST INOCULADO ARTIFICIALMENTE EMPLEADO EN UN CULTIVO DE LECHUGA / Salmonella Typhimurium determination in compost artificially inoculated in a lettuce crop

Salmonella enterica serovariedad Typhimurium, se ha asociado a brotes por el consumo de frutas y vegetales contaminadas a partir de agua de riego, manipuladores, bioabono y suelo. En esta investigación se inoculó artificialmente un bioabono aplicado a un cultivo de lechuga para determinar la capacidad de transferencia a las plantas, así como establecer el efecto del uso de cubiertas de polietileno en la protección del cultivo frente a este patógeno. Para ello, se utilizaron plántulas de lechuga de ocho semanas y se establecieron cuatro tratamientos y dos controles: T1 y T2, con y sin cubierta de polietileno respectivamente, contenían una concentración de Salmonella enterica Serovariedad Typhimurium ATCC 13176 inoculada en el compost en concentración de 0,04 mo/g, T3 y T4 con y sin cubierta de polietileno respectivamente con 100 mo/g de compost y finalmente C1 y C2 con y sin cubierta pero sin inoculación. El seguimiento del microorganismo en suelo se realizó durante las ocho semanas del cultivo, mediante la técnica de NMP/4 g (EPA, 2006) al cabo de este tiempo se evaluó el total de plantas cultivadas mediante la misma técnica. Se determinó que Salmonella enterica serovariedad Typhimurium ATCC 13176 se transmite a la lechuga, a partir del bioabono contaminado (OR=2,53) sin importar la concentración inicial del microorganismo en el bioabono; así mismo se encontró que existe asociación entre la contaminación y la condición de cubierta del cultivo (p=0,002). Por otra parte, al analizar las raíces no se encontró asociación de transmisión.

Salmonella enterica serovariedad Typhimurium, has been associated with outbreaks because of the ingestion of fruits and vegetables and those outbreaks have been related due to contamination sources like irrigation water, farm workers influence and the soil itself. In this investigation it was artificially inoculated in a compost and later applied to a lettuce crop, in order to determine the transfer capacity of this microorganism to the plants, as well as to establish if the polyethylene cover protected the crop. In this study, four treatments were made with two controls, T1 and T2 - with and without polyethylene cover - these treatments and controls were inoculated with Salmonella enterica Serovariedad Typhimurium ATCC 13176 0,04 mo/g de compost, T3 y T4 - with and without polyethylene cover - each one with 100 mo/g de compost, and finally C1 and C2 - with and without polyethylene cover -, but without inoculation. At 8 weeks the microorganism was determine by the MPN/4g technique (EPA, 2006). Salmonella enterica serovariedad Typhimurium ATCC 13176 is capable to transfer itself to the lettuce, through the contaminated compost (OR=2.53) regardless of microorganism concentration in the compost, and there was an association between the contamination and the crop cover condition (p=0.002). The analysis of the roots and the irrigation water, demonstrated that it does not exist any transference association.

Metodologia par la determinacion de residuos d fungicidas benzimidazolicos enn fresa y lechuga por hplc-dad / Metodology for ddetermination of benzimidazolic funicides residuess in strawberry and lettuce by hplc-dad

Los benzimidazoles son fungicidas de acción sistémica muy utilizados en la protección de cultivos de frutas y hortalizas. En este trabajo se validó una metodología para la determinación de residuos de benomyl, carbendazim y tiabendazol, en fresa y lechuga por cromatografía líquida de alta eficiencia con detector de arreglo de diodos (HPLC-DAD). Los residuos de benomyl se determinaron luego de su conversión a carbendazim. La extracción de los residuos de las muestras se realizó con acetato de etilo y la limpieza se llevó a cabo por cromatografía de permeación en gel (GPC). La determinación analítica se realizó por HPLC-DAD en fase reversa. La metodología es selectiva, específica, precisa y exacta. Las curvas de calibración son lineales en un rango de concentración de 1,24 a 6,19 mg/kg con límites de detección de 0,27 y 0,40 mg/kg y límites de cuantificación de 0,85 y 1,35 mg/kg para carbendazim y tiabendazol respectivamente. Los porcentajes de recuperación son del orden del 90%. No se encontraron residuos de estos compuestos en muestras recolectadas en algunos municipios de Cundinamaraca, Colombia.

Systemic fungicides like benzimidazolic compounds are used to protect several crops of fruits and vegetables. In this work a new method for analysis of benomyl, carbendazim and thiabendazol in strawberry and lettuce by High-performance liquid chromatography with diode array detector (HPLC-DAD) was validated. Benomyl residues were determined after its conversion to carbendazim. Pesticide residues were extracted from strawberry and lettuce samples with ethyl acetate and these extracts were cleaned up by gel permeation chromatography (GPC). Final determination was carried out by HPLC-DAD in reverse phase column. The method is selective, specific, precise and accuracy. The calibrate curves show linearity over concentration range of 1,24 to 6,19 mg/kg, with detection limits of 0,27 and 0,40 mg/kg and quantification limits of 0,85 and 1,35 mg/kg for carbendazim and thiabendazol respectively. The recovery experiments yielding averages of 90%. No residues of these compounds were founded in recollected samples from specific states of Cundinamarca, Colombia.

Ocorrência de enteroparasitos em amostras de alface (lactuca saliva) comercializadas em porto Murtinho - MS / Enteroparasites occurrence in lettuce samples (lactuca sativa) commercialized in porto Murtinho - MS / Presencia de enteroparásitos en muestras de lechuga (Lactuca sativa) consumidas en porto murtinho - MS

A freqüência de parasitos em hortaliças é de grande importância para a saúde pública, pois fornece dados para a Vigilância Sanitária sobre a real situação higiênico-sanitária desses produtos. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a ocorrência de ovos de enteroparasitos em amostras de alface (Lactuca sativa) comercializadas no município de Porto Murtinho, MS, e relacioná-los à origem dos estabelecimentos comerciais. Amostras de alface foram coletadas aleatoriamente em diferentes locais de comércio, sendo eles: hipermercados, frutarias, vendedores ambulantes, mercados, hortas e feiras livres. O material foi processado segundo técnica descrita por Oliveira e Germano (1992). Das 59 amostras de alfaces analisadas, 54 (91,52) foram positivas, sendo 18 (30,5) amostras positivas para Ascaris sp., 13 (22,03) para Trichuris sp, 12 (20,34) para Ancilostomatidae, oito (13,56) para Strongyloides sp. e três (5,09) para Toxocara sp. Com relação à origem dos estabelecimentos que comercializavam alface, 18 amostras foram obtidas diretamente de hortas (dezoito positivas); 12 amostras foram coletadas em frutarias (dez positivas); dez amostras coletadas nos hipermercados (oito positivas); nove amostras de vendedores ambulantes (nove positivas); seis amostras de feiras livres (seis positivas) e quatro amostras coletadas em mercados (três positivas). Estes resultados sugerem que as alfaces comercializadas em Porto Murtinho, Mato Grosso do Sul, apresentam condições higiênicas precárias, evidenciada pela alta freqüência de formas parasitárias encontradas.

Occurrence of parasites in vegetables is very important to the public health, because it supplies information to the Health Surveillance on the real hygienical-sanitary situation of these products and the risks in their production. The aim of this work was to evaluate the occurrence of enteroparasites lettuce samples (Lactuca sativa) commercialized in the town of Porto Murtinho, MS, and to relate it to the origin of the commercial establishments. Samples of lettuce were colleted randomly from different types of commerce: supermarkets, fruits venders, ambulant venders, markets, vegetables gardens and free fairs. The material was processed according to technique describe by Oliveira and Germano (1992). A number of 59 samples of lettuce was analyzed 54 (91.52) positive ones, 18 (30.5) positive samples for Ascaris sp., 13 (22.03) for Trichuris sp., 12 (20.34) for Ancilostomatidae, eight (13.56) for Strongyloides sp. and three (5.09) for Toxocara sp. In reference to the establishments that commercialized lettuce had been collected 18 samples in vegetables gardens and all were positive for some parasite; were collected 12 samples in the fruits venders and ten were positive; in the supermarkets with ten collected samples and eight positive; in ambulant with nine and fairs free with six samples and all positive they; and markets, with four collected samples and three positive. These results suggest that the lettuces marketed in Porto Murtinho, Mato Grosso do Sul, present precarious hygienic conditions, evidenced by the high frequency in found parasitic ways.

La presencia de parásitos en las verduras es de gran importancia al conocimiento de la salud pública, pues proporciona a la Vigilancia de Salud la información de la situación higiénico-sanitaria verdadera de estos productos y los riesgos en su producción. La investigación tuvo como objetivo evaluar la ocurrencia de los huevos de los enteroparásitos en las muestras de lechuga (Lactuca sativa) consumidas en la ciudad de Porto Murtinho, MS, y relacionarla con el origen de los establecimientos comerciales. Las muestras de lechuga fueron recogidas aleatoriamente en diferentes locales del comercio: supermercados, fruterías, vendedores ambulantes, mercados, huertos y ferias libres. El material se procesó según la técnica descripta por Oliveira y Germano (1992). Las 59 muestras de lechugas analisadas 54 (91.52) eran positivas. Tras el análisis se verificó que 54 (91,52) muestras fueron positivas, siendo 18 (30.5) muestras positivas para el Ascaris sp., 13 (22.03) para el Trichuris sp., 12 (20.34) para Ancilostomatidae, 8 (13.56) para el Strongyloides sp. y 3 (5.09) para el Toxocara sp. Con relación al origen de los establecimientos que comercializaban lechuga, 18 muestras fueron obtenidas directamente de huertos (dieciocho positivas); 12 muestras fueron recogidas en fruterías (diez positivas); 10 muestras recogidas en los supermercados (ocho positivas); 09 muestras de vendedores ambulantes (nueve positivas) ; 06 muestras de ferias libres (seis positivas) y 04 muestras recogidas en mercados (tres positivas). Estos resultados sugieren que las lechugas comercializadas en Porto Murtinho, Mato Grosso do Sul, presentan las condiciones higiénicas inciertas, evidenciadas por la alta frecuencia de parásitos encontrados.

Parásitos intestinales en lechugas comercializadas en mercados populares y supermercados de Ciudad Bolívar, Estado Bolívar, Venezuela / Intestinal parasites in lettuce commercially sold in popular markets and supermarkets from Ciudad Bolivar, Bolivar State, Venezuela

El objetivo de este estudio fue evaluar la contaminación por enteroparásitos en lechugas (Lactuca sativa) comercializadas en Ciudad Bolívar, estado Bolívar, Venezuela. Fueron estudiadas 102 muestras de lechugas de los tipos criolla, romana y americana procedentes de cuatro lugares: dos supermercados (sitios I y II), una feria libre (sitio III) y un mercado popular (sitio IV). Cada lechuga obtenida fue sometida a dos lavados consecutivos con agua destilada estéril, filtración y sedimentación espontánea por 24 horas; el sedimento se sometió a examen microscópico. Otra porción del sedimento se analizó mediante la técnica de formol éter y finalmente se realizó coloración de Kinyoun. El 53,9% de las muestras presentaron estructuras compatibles con parásitos de humanos. Los parásitos identificados con mayor frecuencia fueron Blastocystis hominis (21,6%), coccidios intestinales (16,7%) y Strongyloides stercoralis (15,7%). No hubo diferencias significativas entre la presencia de formas parasitarias y el tipo de lechuga y lugar de comercialización. Se concluye que el elevado porcentaje de contaminación determina un riesgo de infección entre los consumidores de lechuga en Ciudad Bolívar. Se sugiere aumentar la vigilancia sanitaria de este vegetal antes de ser ofrecido a la población.

The aim of this study was to evaluate the parasitological contamination of lettuce (Lactuca sativa) commercially sold in Ciudad Bolivar, Bolivar state, Venezuela. We studied 102 samples of this vegetable (roman, american and native types) from four locals: two supermarkets (I and II locals), one greengrocer shop (local III), and one popular market (local IV). Each lettuce obtained was submitted to two consecutives washing with sterile distillated water, filtrated and submitted to spontaneous sedimentation for 24 hours and microscopic examination of sediment. Also, it was processed by formol-ether method and Kinyoun staining. Of a total 102 samples, 53.9% were positive for parasitic structures with morphological aspects similar to those of human parasites. The parasites more frequently detected were Blastocystis hominis (21.6%), intestinal coccidians (16.7%) and Strongyloides stercoralis (15.7%). There was no differences between lettuce types and local of commercially sold and detection of parasitic forms. We concluded that high contamination percentage determine a risk of human infection between consumers of lettuce in Ciudad Bolívar. We suggest greater enforcement in the sanitary surveillance of this vegetable offered to the population.