RESUMEN
Abstract Yerba-mate (Ilex paraguariensis St. Hil) is mainly consumed as “chimarrão”, a hot drink highly appreciated in Brazil, Argentina, Paraguay and Uruguay. This study evaluated the antioxidant potential of aqueous extracts of I. paraguariensis precipitated with ethanol. The leaves were processed as for tea product (TM) and oxidized (OX). The antioxidant potential was evaluated in cells of Saccharomyces cerevisiae deficient in antioxidant defense genes. Three strains evaluated were: a wild (EG) and two mutants (ctt1Δ e ctt1Δsod1Δ). These strains were pre-treated with the yerba-mate extracts (TM e OX) and submitted to oxidative stress induced by hydrogen peroxide. None of the extracts produced loss of cell viability. The extracts exerted antioxidant activity, protecting the strains (except sod1∆ctt1∆). The TM extract was more effective than OX. I. paraguariensis extracts showed a potential to be explored in the development of new products.
Resumo A erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil) é consumida principalmente como “chimarrão”, uma bebida quente muito apreciada no Brasil, Argentina, Paraguai e Uruguai. Este estudo avaliou o potencial antioxidante de extratos aquosos de I. paraguariensis precipitado com etanol. Folhas de erva-mate foram processados de maneira semelhante ao processamento do chá-preto (OX) e na forma de mate (TM). O potencial antioxidante foi avaliado sobre células de Saccharomyces cerevisiae deficientes para genes de defesa antioxidante. Três linhagens celulares foram estudadas: uma selvagem (EG) e duas mutantes (ctt1Δ e ctt1Δsod1Δ). As linhagens foram pré-tratadas com os extratos de erva-mate (TM e OX) e submetidos ao estresse oxidativo induzido por peróxido de hidrogênio. Nenhum dos extratos produziu perda de viabilidade celular. Os extratos exerceram atividade antioxidante, protegendo as linhagens (exceto a sod1Δctt1Δ). O extrato TM foi mais eficaz em relação ao OX. Extratos de I. paraguariensis apresentaram potencial para ser explorado no desenvolvimento de novas formulações.
Asunto(s)
Saccharomyces cerevisiae/efectos de los fármacos , Saccharomyces cerevisiae/fisiología , Bebidas , Extractos Vegetales/farmacología , Ilex paraguariensis , Argentina , Brasil , Supervivencia Celular/efectos de los fármacos , Hojas de la Planta , Antioxidantes/farmacologíaRESUMEN
The mate tea (Ilex paraguariensis - St. Hil.) is a beverage broadly cultivated and consumed in Brazil. The radioactive traces present in three trademarks of toasted mate tea produced at the south of Brazil were analyzed. Measurements were carried out by gamma-ray spectrometry. The average value for the 40K activity measured for marks A, B and C was 1216 ± 8, 1047 ± 14 and 666 ± 13 Bq.kg-1, respectively. The 137Cs activity was lower than the limit of detection.
Uma bebida amplamente consumida e cultivada no Brasil é o chá-mate (Ilex paraguariensis - St. Hil). Foram analisados os traços radioativos de três marcas comerciais de chá-mate tostado produzidos no sul do Brasil. As medidas foram realizadas por espectrometria gama. Os valores médios para as atividades medidas do 40K, para as marcas A, B e C foram 1216 ± 8, 1047 ± 14 e 666 ± 13 Bq.kg-1, respectivamente. As atividades para o 137Cs foram menores que o limite mínimo de detecção.