Los juegos y deportes tradicionales declarados como Patrimonio Cultural Inmaterial: alternativa legítima en el caso de los pueblos amazónicos del Ecuador / Jogos tradicionais e Desportos declarados como Património Cultural Imaterial: uma alternativa legítima no caso dos Povos Amazónicos do Equador / Traditional games and Sports declared as Intangible Cultural Heritage: a legitimate alternative in the case of the Amazonian Peoples of Ecuador

RESUMEN En los últimos años, la práctica de los juegos y deportes tradicionales han ido perdiendo protagonismo en la sociedad. Por lo que una de las estrategias es convertirlos en Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional. El trabajo tuvo por objetivo reflexionar sobre la importancia de los diversos antecedentes sobre la declaratoria de Juegos y Deportes Tradicionales como Patrimonio Cultural Inmaterial como alternativa válida para ser aplicable al caso de los pueblos amazónicos del Ecuador. Se realizó la revisión de la literatura científica mediante la búsqueda bibliográfica de la literatura, criterios de selección y evaluación de la calidad de los artículos seleccionados. Los juegos y deportes tradicionales considerados patrimonio cultural inmaterial contribuyen con la identidad y sentido de pertenencia que posee la comunidad, región o país. Además, inciden en el sector turístico a través de la exhibición de las prácticas lúdicas y deportivas. Diversos países contemplan un deporte tradicional como Patrimonio Cultural Inmaterial como es el caso de: el hockey en Canadá, el palín en Chile, el juego de pelota en México y Guatemala, la lucha canaria, pelota vasca, pelota valenciana y lanzamiento de la barra aragonesa en España y carrera de pescado en Francia. En el contexto ecuatoriano, existen estudios que se limitan a abordar el concepto de juegos y deportes tradicionales y su tipología por regiones. Hasta el momento, se han realizado eventos deportivos a nivel nacional con la finalidad de promover la práctica de las actividades lúdicas y deportivas.

RESUMO Nos últimos anos, a prática de jogos e desportos tradicionais tem vindo a perder proeminência na sociedade. Por conseguinte, uma das estratégias é transformá-los em Património Cultural Intangível nacional. O objectivo deste trabalho é reflectir sobre a importância dos diversos antecedentes na declaração dos Jogos Tradicionais e Desportivos como Património Cultural Intangível como alternativa válida a ser aplicável ao caso dos Povos Amazónicos do Equador. A revisão da literatura científica foi realizada através da pesquisa bibliográfica da literatura, critérios de selecção, avaliação da qualidade dos artigos seleccionados. Os Jogos Tradicionais e Desportos considerados património cultural imaterial contribuem para a identidade e sentimento de pertença da comunidade, região ou país. Além disso, têm impacto no sector do turismo através da exposição de práticas recreativas e desportivas. Vários países consideram um desporto tradicional como Património Cultural Imaterial, como é o caso do: hóquei no Canadá, palín no Chile, pelota no México e Guatemala, luta livre canária, pelota basco, pelota valenciano e o atirador de bar aragonês em Espanha, e a corrida aos peixes em França. No contexto equatoriano, existem estudos que se limitam a abordar o conceito de Jogos Tradicionais e Desportos e a sua tipologia por região. Até agora, têm sido realizados eventos desportivos a nível nacional com o objectivo de promover a prática de actividades recreativas e desportivas.

ABSTRACT In recent years, the practice of traditional games and sports has been losing prominence in society. Therefore, one of the strategies is to convert them into National Intangible Cultural Heritage. The objective of this work was to reflect on the importance of the diverse antecedents on the declaration of Traditional Games and Sports as Intangible Cultural Heritage as a valid alternative to be applicable to the case of the Amazonian peoples of Ecuador. A review of the scientific literature was carried out by means of a bibliographic search of the literature, selection criteria and evaluation of the quality of the selected articles. Traditional games and sports considered intangible cultural heritage contribute to the identity and sense of belonging of the community, region or country. They also have an impact on the tourism sector through the exhibition of recreational and sporting practices. Several countries consider a traditional sport as Intangible Cultural Heritage, as is the case of field hockey in Canada, palín in Chile, pelota in Mexico and Guatemala, Canary Island wrestling, Basque pelota, Valencian pelota and the Aragonese bar toss in Spain, and the fish race in France. In the Ecuadorian context, there are studies that are limited to addressing the concept of traditional games and sports and their typology by region. So far, sporting events have been held at the national level with the aim of promoting the practice of recreational and sporting activities.

Identificación histórica, geográfica y cultural en la elaboración de dulces tradicionales de Valledupar: un acercamiento para su conocimiento técnico / Historical, Geographical and Cultural Identification in the Production of Traditional Valledupar Candies: An Approach for Technical Knowledge

Resumen Antecedentes: en la Región Caribe colombiana, los dulces han tenido una larga tradición de producción, consumo e importancia, es por eso que ya hacen parte de la identidad de los locales y de todo el país. Siempre que se evoca la gastronomía del caribe colombiano, en especial la de Valledupar, los dulces aparecen como primera opción en la lista de postres típicos. Reflexión: la diversidad cultural que caracteriza las regiones colombianas se refleja claramente en su gastronomía, en la que los dulces tradicionales se consumen como ese "bocadito dulce que acompaña el almuerzo", pero, más que estar presentes en nuestras mesas en el acto de comer, los dulces en un solo bocado evocan historia, geografía, religión, tradición, técnica, cultura, sabores y saberes; por lo que, con este trabajo, se busca realizar un acercamiento a estos aspectos para luego caracterizar los dulces según materia prima, forma de elaboración y consistencia, haciendo mediciones de algunas de sus propiedades organolépticas como pH y concentración de sólidos (°Brix). Conclusiones: todo lo anterior ha permitido entender que la cocina dulce de Valledupar funciona como un ejemplo emblemático para exaltar las complejidades tanto culturales como técnicas que hacen parte de las cocinas en Colombia.

Abstract Background: In the Colombian Caribbean region, candies have had a long tradition of production, consumption and importance, thus contributing to the identity of the locals and the entire country. As such, when Colombian Caribbean gastronomy is evoked, especially that of Valledupar, candies appear at the top of the list of typical desserts. Reflection: The cultural diversity that characterizes the Colombian regions is reflected in its gastronomy, where traditional candies such as "bocadito dulce que acompaña el almuerzo" are consumed, but more than being present at our tables, candies evoke, in a single bite, the history, geography, religion, tradition, technique, culture, tastes and knowledge of the area. This paper seeks to address these aspects and then characterize the candies according to their raw material, form of preparation, and consistency, and measuring various organoleptic properties such as pH and concentration of solids (°Brix). Conclusion: This study has contributed to the understanding that the Valledupar´s sweet cuisine functions as an emblematic example of both cultural and technical complexities that are part of Colombian cuisines. DP analysis is a tool that can be used for formulating dietary recommendations based on food culture.

Tradições Intelectuais na Ciência Política Brasileira Contemporânea / Intellectual Traditions in Contemporary Brazilian Political Science / Traditions Intellectuelles en OEuvre dans les Sciences Politiques Brésiliennes Contemporaines / Tradiciones Intelectuales en la Ciencia Política Brasileña Contemporánea

RESUMO O artigo analisa o papel de diversas tradições intelectuais na estruturação da produção da Ciência Política brasileira. Toma-se como referência a produção veiculada nos 23 periódicos nacionais A1, A2 e B1 listados no Qualis da área de Ciência Política, relativa ao triênio de 2010-2012. A partir de categorias como periódicos, áreas temáticas e abordagens, usa-se técnicas de redução dimensional e verifica-se que certas tradições intelectuais - "humanística" e "científica", nomotética e ideográfica - contribuem para determinar essa estrutura. Oposições específicas, como entre tradições "teórica" e "empírica", também contribuem para estruturar a oposição. Argumenta-se que a Ciência Política brasileira autonomiza-se privilegiando uma tradição científica mais ortodoxa.

ABSTRACT The following article analyzes the role played by various intellectual traditions in the structuring of the output of Brazilian political science, referring to 23 national A1, A2 and B1 journals listed in the field of political science by the Qualis classification system and published in the 2010-2012 triennium. Based on categories such as journals, thematic areas and approaches, dimensional reduction techniques are used, demonstrating that certain intellectual traditions, whether "humanistic", "scientific", nomothetic or ideographic, contribute to the determining of this structure. Specific oppositions, such as those between "theoretical" and "empirical" traditions, also contribute to the structuring of this opposition. The article argues that Brazilian political science is developing its own identity, favoring a more orthodox scientific tradition.

RÉSUMÉ Cet article analyse le rôle de diverses traditions intellectuelles dans la structuration de la production des sciences politiques brésiliennes. On prendra comme référence la production véhiculée par les 23 périodiques nationaux de sciences politiques A1, A2 et B1 répertoriés dans la banque de données Qualis entre 2010 et 2012. À partir de catégories telles que périodiques, domaines thématiques et approches, on a utilisé des méthodes de réduction dimensionnelle pour constater que certaines traditions intellectuelles - "humanistique" et "scientifique", nomothétique et idéographique - ont contribué à déterminer cette structure. Des oppositions spécifiques, comme entre traditions "théorique" et "empirique", ont également contribué à structurer cette opposition. Nous soutenons ici que les sciences politiques brésiliennes ont néanmoins développé une identité propre en privilégiant une tradition scientifique plus orthodoxe.

RESUMEN El artículo analiza el rol de diversas tradiciones intelectuales en la estructuración de la producción de la ciencia política brasileña. Se toma como referencia la producción publicada en los 23 periódicos nacionales A1, A2 y B1 enumerados en el Qualis del área de la ciencia política, referente al trienio de 2010 a 2012. A partir de categorías como periódicos, áreas temáticas y enfoques se utilizan técnicas de reducción dimensional y se verifica que determinadas tradiciones intelectuales - "humanística" y "científica", nomotética e ideográfica - contribuyen a determinar esa estructura. Oposiciones específicas, como entre las tradiciones "teórica" y "empírica", también contribuyen a estructurar la oposición. Se plantea que la ciencia política brasileña se hace autónoma privilegiando una tradición científica más ortodoxa.

Research on Culture in Psychology: Taking Stock and Looking Forward / Investigación sobre cultura en psicología: Actualidad y visión hacia el futuro

Cross-cultural psychology, in both its culture-comparative and its cultural traditions, has been a highly successful enterprise; it has been instrumental in establishing context variation as an essential factor in the study of behavior and has led to a large volume of publications with culture as a key term. At the same time, the question arises whether the further accumulation of findings of often small differences between groups will continue to be a worthwhile pursuit, or whether it is time for a reorientation. Here two widespread assumptions of research on behavior and culture are discussed that are likely to be unsustainable: (i) a focus on cross-cultural differences at the cost of cultural invariance, (ii) the presumed psychological coherence of cultures, especially national cultures, reflected in major dimensions of differences in psychological functioning. It is argued that also emerging methods in cultural neuropsychology continue to place too much emphasis on cross-cultural differences and cultural coherence. With a view to reorientation two ideas are explored: (i) culture-comparative research needs an explicit focus on what humans as a species have in common (psychological invariance) and (ii) explanatory frameworks should have a better theoretical foundation. Research traditions in biology are mentioned that can provide a source of inspiration to researchers in cross-cultural psychology. One such tradition is classical ethology as outlined by Tinbergen (1963) who proposed that in the analysis of behavior patterns researchers should be asking multiple questions about the immediate context (cause), function, ontogenetic development and phylogenetic history.

La psicología transcultural, tanto en comparación cultural como en tradiciones culturales, ha sido una empresa exitosa; ha sido instrumental en el establecimiento de variaciones contextuales como un factor esencial en el estudio de la conducta y ha llevado a la publicación de un gran volumen de textos con la cultura como un término clave. Al mismo tiempo, la pregunta se plantea sobre si la futura acumulación de pequeños hallazgos sobre mínimas diferencias entre grupos continuará siendo una inversión valiosa, o si es tiempo de reorientar los esfuerzos. Aquí se discuten dos suposiciones robustas acerca de la investigación sobre conducta y cultura que se cree que ya no son sustentables: (1) Un enfoque sobre las diferencias transculturales a costa de invarianza cultural, (2) la supuesta coherencia psicológica de las culturas, especialmente culturas nacionales, reflejadas en mayores dimensiones de diferencias en funcionamiento psicológico. Se discute también que métodos emergentes en neuropsicología cultural siguen dando mucho énfasis en diferencias transculturales y coherencia cultural. Con un enfoque hacia la reorientación se exploran dos ideas: (1) La investigación comparativa cultural necesita un enfoque explícito sobre lo que los humanos como especie tienen en común (invarianza cultural), y (2) Marcos conceptuales explicativos deberían tener mejor fundamento teórico. Se menciona que las tradiciones de investigación en biología pueden proveer una fuente de inspiración para los investigadores de psicología transcultural. Una de tales tradiciones es la etología clásica tal como la delinea Tinbergen (1963), quien propuso que en el análisis de patrones de conducta los investigadores deberían hacerse múltiples preguntas sobre el contexto inmediato (causa), la función, el desarrollo ontogenético y la historia filogenética.

Influencia de las tradiciones ancestrales en la alimentación de la población rural del departamento de Santa María, provincia de Catamarca / Influence of ancestral traditions in rural people's food in the district of Santa María, Province of Catamarca, Argentina

El objetivo del presente trabajo fue describir la obtención, preparación y consumo de alimentos de la población rural del departamento Santa María, provincia de Catamarca. Se analizó la influencia y persistencia de las costumbres ancestrales por medio de un estudio descriptivo transversal simple, correlacional, exploratorio e inferencial. La muestra consistió en 222 mujeres de la zona rural de dicha región. La unidad de muestreo fue cada hogar, donde se entrevistó a una mujer. El medio de obtención de los alimentos predominante fue la compra y la agricultura. Se aprovecharon los recursos ambientales con formas de explotación como el pastoreo, la recolección de plantas y frutos autóctonos. Toda la familia adquiría y preparaba los alimentos, pero la madre se encargaba mayormente. El intercambio o trueque de alimentos básicos y su obtención por mitas fue muy escaso. Predominaron el hervido y guisado como métodos de cocción y el combustible más usado para cocinar fue el gas, pero métodos tradicionales como leña y carbón, puros o combinados con métodos modernos, fueron usados por una importante cantidad de familias. Las conservas fueron habituales, registrándose prácticas como el salado y la deshidratación por radiación solar. Las preparaciones tradicionales alternadas con las no tradicionales fueron las más consumidas, así como los postres tradicionales. Para beber entre comidas prefirieron las bebidas tradicionales. Las recetas se transmitieron por generaciones y los padres enseñaron a cocinar a las generaciones actuales. Se cambiaron las recetas originales en la preparación e ingredientes por problemas de salud. Los alimentos autóctonos fueron aceptados y los alóctonos subestimados y calificados negativamente. En conclusión, la mayoría de los pobladores rurales santamarianos conservaron las tradiciones en la obtención, preparación y tipo de alimentos consumidos y en la forma de transmitir la cultura alimentaria a las generaciones siguientes.

¿Paradigmas en la pedagogía? O cómo hacer de sí una obra de arte / Are there any paradigms in pedagogy? Or how to make out of it a work of art

Este artículo producto de investigación, busca dar a conocer una reflexión sobre la función y el sentido de la pedagogía a través de un recorrido por las distintas tradiciones que permearon el sistema educativo y así fundamentar un planteamiento que consideramos de quiebre en la práctica al interior del mismo. Esta fundamentación será el cimiento epistemológico que soporte la reflexión en torno a la Pedagogía del Caos como una propuesta cuyos principios plantean sistemas educativos abiertos, donde la diversidad presente tanto en los ambientes como en los elementos y grupos,tiende a fluir y reflejarse. Es de esa manera como esta propuesta pedagógica se aleja de las condiciones normales de equilibrio,y de esa manera del paradigma humano vigente, rompiendo con los conceptos tradicionales de adquisición de conocimiento, enseñanza, disciplina, currículo y evaluación. Por supuesto también cuestiona y deconstruye la organización escolar que le daba forma material a todas esas concepciones.

This article, as a result of aresearch, aims at showing a Reflection about the function and the sense of pedagogy, covering the different traditions which penetrated the educational system and in this way to lay the foundations of an approachwhich could be considered as a turning point in practice within it. This foundation will become the epistemological support about thereflection on the Pedagogy of Chaos, as a proposal whose principles pose open educational systems, where diversity which is present both in the environments and the elements and groups, tends to flow and to reflect. It is in this way how this pedagogicalproposal moves away from the normalconditions of equilibrium and likewise from the current human paradigm, breaking with the traditional concepts of acquisition of knowledge, training, discipline, curriculum and evaluation. Of course, it also questions and deconstructs the school organizationwhich materialized all those conceptions.

Genealogía de tradiciones conceptuales en psicología, su valoración en el marco político social e institucional e impacto en la conformación de la identidad profesional / Genealogy conceptual traditions in psychology, its valuation in the social and institutional policy framework and impact in shaping the professional identity

Las tradiciones conceptuales analizadas en el transcurso del tiempo constituyen un entramado complejo cuya dinámica permite apreciar una secuencia de movimientos que muestran afianzamientos, y desdibujamientos, predominios alternantes, coexistencias contradictorias, desplazamientos progresivos y sustituciones abruptas, que no son ajenas a polémicas en el orden cultural-institucional o político social. Así, en lo político en Argentina, la peculiar alternancia de períodos de democracia de participación ampliada o restringida en estrecha relación con los drásticos cambios poblacionales operados (la gran inmigración de principios de siglo o las significativas migraciones internas en la década del 30 y 40) configuran lógicas de búsquedas que, a través de un complejo sistema valorativo, presiona operando selectivamente en la oferta conceptual, y lo encamina hacia aquellas formulaciones acordes con su proyecto de especial interés en nuestro caso: la noción de sujeto y, correlativamente, la de psicología. Este sistema en tensión decanta en el tiempo lo que cristaliza como la identidad profesional del psicólogo, agente de una práctica instituida y legitimada que condensa diversas conceptualizaciones...

Genealogía de tradiciones conceptuales en psicología, su valoración en el marco político social e institucional e impacto en la conformación de la identidad profesional / Genealogy of conceptual traditions in psychology, their assessment in the political, social and institutional framework and impact on the conformation of professional identity

Las tradiciones conceptuales analizadas en el transcurso del tiempo constituyen un entramado complejo cuya dinámica permite apreciar una secuencia de movimientos que muestran afianzamientos, y desdibujamientos, predominios alternantes, coexistencias contradictorias, desplazamientos progresivos y sustituciones abruptas, que no son ajenas a polémicas en el orden cultural-institucional o político social. Así, en lo político en Argentina, la peculiar alternancia de períodos de democracia de participación ampliada o restringida en estrecha relación con los drásticos cambios poblacionales operados (la gran inmigración de principios de siglo o las significativas migraciones internas en la década del 30 y 40) configuran lógicas de búsquedas que, a través de un complejo sistema valorativo, presiona operando selectivamente en la oferta conceptual, y lo encamina hacia aquellas formulaciones acordes con su proyecto de especial interés en nuestro caso: la noción de sujeto y, correlativamente, la de psicología. Este sistema en tensión decanta en el tiempo lo que cristaliza como la identidad profesional del psicólogo, agente de una práctica instituida y legitimada que condensa diversas conceptualizaciones

The conceptual traditions, which are analyzed throughout time, give rise to a complex framework. The dynamics of such a framework make it possible to envisage a sequence of movements. These movements show reinforcement and fading, alternating predominance, contradictory existences, progressive shifts, and abrupt substitutions, which are not detached from cultural or political debates. Thus, within Argentine politics the specific alternation of democratic periods with wide or restricted participation along with the dramatic changes in population -the great immigration that took place at the beginning of this century and the significant internal migration of the 30's and 40's - generates different kinds of search logic. Through a complex system of values, the said alternation works selectively on the conceptual offer by gearing it towards forms that conform to its project. In our case, the notion of subject as well as that of Psychology are of particular interest. This system becomes decanted with the passing of time and finally establishes itself as the professional identity of psychologists, who are agents of a legitimated, institutional practice that comprises various conceptual forms.