RESUMEN
El concepto de inmunonutrición se refiere a la adición de nutrimentos específicos a los regímenes de nutrición enteral o parenteral, en concentraciones mayores a las habitualmente contenidas en las dietas normales, para lograr un efecto farmacológico determinado que mejore la función inmunitaria. Todos los conceptos mencionados indican que el eje intestinoneuroendocrino tiene un papel significativo al influir en la vulnerabilidad del hospedero a infecciones. Entre los inmunonutrimentos se encuentran: arginina, glutamina, ácidos grasos ù-3, prebióticos, zinc, y vitamina A.
The concept of immunonutrition concerns the addition of specific nutrients to the regimes of enteral or parenteral nutrition, at concentrations greater than those usually contained in normal diets to achieve a given pharmacological effect to improve immune function. All the concepts above indicate that gutneuroendocrine axis plays a significant role in influencing host vulnerability to infection. Among inmunonutriments are: arginine, glutamine, ù-3 fatty acids, prebiotics, zinc, and vitamin A.