Gene cloning, expression, and characterization of the Bacillus amyloliquefaciens PS35 lipase

Abstract Lipases are enzymes of immense industrial relevance, and, therefore, are being intensely investigated. In an attempt to characterize lipases at molecular level from novel sources, a lipase gene from Bacillus amyloliquefaciens PS35 was cloned, heterologously expressed in Escherichia coli DH5α cells and sequenced. It showed up to 98% homology with other lipase sequences in the NCBI database. The recombinant enzyme was then purified from E. coli culture, resulting in a 19.41-fold purification with 9.7% yield. It displayed a preference for long-chain para-nitrophenyl esters, a characteristic that is typical of true lipases. Its optimum pH and temperature were determined to be 8.0 and 40 °C, respectively. The half-lives were 2.0, 1.0 and 0.5 h at 50 °C, 60 °C and 70 °C, respectively. The metal ions K+ and Fe3+ enhanced the enzyme activity. The enzyme displayed substantial residual activity in the presence of various tested chemical modifiers, and interestingly, the organic solvents, such as n-hexane and toluene, also favored the enzyme activity. Thus, this study involves characterization of B. amyloliquefaciens lipase at molecular level. The key outcomes are novelty of the bacterial source and purification of the enzyme with desirable properties for industrial applications.

Diet, microbiota, and inflammatory bowel disease: lessons from Japanese foods

The incidence and prevalence of inflammatory bowel diseases (IBDs) including ulcerative colitis and Crohn disease are rapidly increasing in Western countries and in developed Asian countries. Although biologic agents targeting the immune system have been effective in patients with IBD, cessation of treatment leads to relapse in the majority of patients, suggesting that intrinsic immune dysregulation is an effect, not a cause, of IBD. Dramatic changes in the environment, resulting in the dysregulated composition of intestinal microbiota or dysbiosis, may be associated with the fundamental causes of IBD. Japan now has upgraded water supply and sewerage systems, as well as dietary habits and antibiotic overuse that are similar to such features found in developed Western countries. The purpose of this review article was to describe the association of diet, particularly Japanese food and microbiota, with IBD.

Impacto de um programa de intervenção sobre o estilo de vida nos perfis metabólico, antropométrico e dietético em nipo-brasileiros com e sem síndrome metabólica / Impact of a lifestyle intervention program on metabolic, anthropometrical and dietary profile of Japanese-Brazilians with and without metabolic syndrome

OBJETIVO: Avaliar as mudanças nos perfis metabólico e nutricional de nipo-brasileiros com e sem síndrome metabólica, após dois anos de participação em programa de intervenção. MATERIAIS E MÉTODOS: Trata-se de estudo experimental não controlado. A pesquisa incluiu três momentos de avaliação clínico-laboratorial: basal (2005), após o primeiro ano de intervenção (2006) e ao final do segundo ano (2007). Na presente análise, utilizaram-se informações de 360 indivíduos examinados nos três momentos. RESULTADOS: Ambos os grupos apresentaram melhora no perfil metabólico e antropométrico, após o segundo ano de intervenção. Observaram-se diminuição na ingestão de gorduras totais, ácidos graxos saturados, colesterol e aumento de fibras totais nos homens sem síndrome metabólica. No sexo feminino sem síndrome metabólica, observou-se redução de gordura total (p = 0,003) e ácido graxo monoinsaturado (p = 0,002). CONCLUSÃO: Os resultados encontrados mostraram impacto positivo do programa de intervenção nos perfis metabólico e nutricional dos nipo-brasileiros com e sem síndrome metabólica.

OBJECTIVE: We evaluated the changes in biochemical and nutritional profiles of Japanese-Brazilians with and without metabolic syndrome after two years of participation in the intervention program. MATERIALS AND METHODS: It was a non-controlled experimental study. The biochemical and clinical assessments were conducted at baseline (2005), after a year (2006) and after two years (2007) of intervention. On the present study, data of 360 individuals, who participated on the three assessments were considered. RESULTS: Both groups presented improvements on the anthropometric and metabolic profile, after two years of intervention. It was observed reduction in the intake of total fat, saturated fat, and dietary cholesterol, and increased intake of fiber among men without metabolic syndrome. It was observed reduction in the intake of total fat (p = 0,003) and monounsaturated fatty acid (p = 0,002). CONCLUSION: The results showed a positive impact of the lifestyle intervention program in metabolic and nutritional profile of Japanese-Brazilians with and without metabolic syndrome.

Hyperuricemia and associated factors: a cross-sectional study of Japanese-Brazilians / Hiperuricemia e fatores associados: um estudo transversal com nipo-brasileiros

This cross-sectional study aimed to estimate the prevalence of hyperuricemia and associated risk factors among Japanese-Brazilians. We obtained data on demographic, health history, food intake, and laboratory variables. Chi-square and prevalence ratios were used as measures of association. 35.3 percent of the subjects presented hyperuricemia, which was more frequent in smokers, males, age > 55 years, with co-morbidities, individuals on uric acid-increasing medication, serum creatinine > 1.4mg/dL, high alcohol consumption, and low consumption of milk and dairy products. In the multivariate analysis, the associations remained significant with gender, overweight, central obesity, hypertriglyceridemia, and use of specific drugs. Among males, low intake of saturated fat was associated with hyperuricemia. Individuals with hypertension showed a negative association with dairy product consumption. The high hyperuricemia prevalence suggests that changes in nutritional profile and control of associated co-morbidities could help minimize occurrence of this condition.

O objetivo deste estudo transversal foi estimar a prevalência de hiperuricemia e fatores associados entre nipo-brasileiros. Obtiveram-se informações sobre variáveis demográficas, de saúde, dietéticas e bioquímicas. O teste qui-quadrado e razões de prevalências foram utilizados como medidas de associação. 35,3 por cento dos sujeitos tinham hiperuricemia e esta acometeu, principalmente, tabagistas, homens, com faixa etária > 55 anos, com outras comorbidades, em uso de drogas hiperuricemiantes, com creatinina sérica elevada, com maior ingestão de álcool e menor de laticínios. Em análise múltipla permaneceram significantes as associações com o sexo, excesso de peso, obesidade central, hipertrigliceridemia e uso de medicamentos. Entre os homens, o menor consumo de gorduras saturadas associou-se à hiperuricemia. Entre hipertensos ocorreu associação negativa com o consumo de laticínios. A alta prevalência de hiperuricemia indica que mudanças no perfil nutricional e controle das comorbidades associadas podem contribuir para minimizar a ocorrência dessa anormalidade.

Consumo alimentar e doença macrovascular em nipo-brasileiros: um estudo transversal / Dietary intake and macrovascular disease in a Japanese-Brazilian population: a cross-sectional study

OBJETIVO: Descrever o hábito alimentar de nipo-brasileiros com e sem doença macrovascular (DMV). MÉTODOS: Definiu-se DMV, para 1.165 nipo-brasileiros, a partir de escores atribuídos ao histórico de saúde, eletrocardiograma e valores do índice tornozelo-braquial. Determinou-se o consumo alimentar habitual por meio de Questionário de Frequência do Consumo de Alimentos. RESULTADOS: A porcentagem de casos confirmados com DMV foi de 3,2 por cento, sendo semelhante entre os sexos. Observou-se, de forma estatisticamente significante, maior frequência de indivíduos com DMV (confirmados ou suspeitos) entre aqueles de primeira geração, com idade > 60 anos, tabagistas, com hipertensão arterial, hipertrigliceridemia e diabetes. Nipo-brasileiros com DMV (confirmados ou suspeitos) apresentaram menor perímetro do quadril e maior idade, pressão arterial sistólica, triglicérides, glicemia, consumo de alimentos fonte de ferro e menor fonte de fibras de grãos. Encontrou-se diferença estatisticamente significante apenas para o consumo de gordura saturada (análise bruta: segundo terço versus primeiro terço). CONCLUSÕES: programas de educação nutricional devem ser incentivados neste grupo com alta prevalência de doenças crônicas não transmissíveis.

OBJECTIVE: To describe the food intake of Japanese-Brazilians with and without macrovascular disease (MVD). METHODS: MVD was defined, for 1,165 Japanese-Brazilians, by scores attributed to the health historical, electrocardiogram and ankle-brachial index values. The usual dietary intake was determined using a food frequency questionnaire. RESULTS: The MVD prevalence was of 3.2 percent, being similar among genders. Statistically higher frequencies of individuals with MVD were observed among those of first generation, with age > 60 years, tobacco user, with hypertension, hypertriglyceridemia and diabetes. Subjects with MVD were older, with smaller hip circumference, and higher systolic blood pressure levels, triglycerides and glycemia concentration; they informed higher consumption of iron source food and smaller of grains fibers. Statistically significant difference was found to saturated fat (crude analysis: second tercile versus first tercile). CONCLUSIONS: Programs of nutritional education should be stimulated in this group with high prevalence of non-communicable chronic diseases.

Whole grains and health: Perspective for Asian Indians.

Grains are a part of human diet for about 10,000 years . Grains are the most important food source of Indian population, due to this carbohydrate consumption constitute approx. 60-70% of total food intake. Variety of grains are available in India , and different grains form staple diets of people in different part of the country. Whole grains are now recognized as an important source of fiber and other nutrients like trace minerals a vitamins. Grains have shown to have a role in prevention and reducing the risk of Type 2 Diabetes, Coronary Heart Disease, Cancer and Obesity. ©

Cultura, saúde e doença / Culture, health and disease

Cultura, saúde e doença enfatiza o papel que a antropologia médica pode desempenhar na compreensão dos problemas de saúde em diversos contextos culturais e sociais, e como prevenir e lidar com eles. São apresentados novos tópicos, entre eles - perspectivas interculturais sobre o ciclo humano de vida, especialmente infância e velhice; narrativas de pacientes sobre doença e sofrimento; visão das crianças da doença e da assistência médica; efeitos sociais e psicológicos da tecnologia médica; aspectos culturais da deficiência e comprometimento físicos; perspectivas antropológicas dos transtornos psicossomáticos; dimensões culturais da malária, da tuberculose e da epidemia de AIDS; problemas de saúde de refugiados; efeitos da globalização sobre a nutrição e a desnutrição; a relação de dieta com o câncer. Para auxiliar o leitor a se aprofundar ainda mais, uma lista de periódicos e websites relacionados ao assunto foi incluída nesta edição.

Anorexia em comunidades virtuais: práticas e visões culturais do corpo / Anorexia in virtual communities: practices and cultural views of the body

O presente estudo investigou as práticas alimentares, os comportamentos e os valores das integrantes de comunidades virtuais pró-anorexia. Foram analisadas duas comunidades virtuais pró-anorexia, acessadas através das seguintes palavras-chaves: “perfeição/esforço” e “anorexic”. O critério de escolha utilizado foi identificar aquela que possuía o maior número de membros. As comunidades selecionadas para o estudoatravés das palavras-chaves descritas acima possuíam, respectivamente, um total de 1.616 e 1.480 membros. A comunidade com 1616 usuários foi denominada de “Comunidade OP”. Nessa comunidade foi utilizada a metodologia de “observação passiva”, onde a pesquisadora não se identificou e não interagiu com os membros dacomunidade, somente observou. Na comunidade com 1480 integrantes foi adotada a metodologia de “observação participante protegida”, onde a pesquisadora interagiu com as demais participantes da Comunidade Virtual através de uma Identidade VirtualAnônima. Essa comunidade foi denominada neste trabalho de “Comunidade OPP”. Asobservações foram realizadas entre de Janeiro a Março de 2009. O consentimento informado não foi necessário visto que as comunidades são de domínio público e foipreservado o anonimato das participantes. O estudo verificou que as pró-anoréxicas selecionadas para análise foram, principalmente, participantes do sexo feminino comidades que variam de 13 a 24 anos e o Índice de Massa Corporal de 59,7% dasparticipantes estava classificado de acordo com a Organização Mundial de Saúde na faixa de normalidade. Esse resultado se mostrou contrário ao que as ‘pró-anas’ defendem que é atingir o menor peso possível e ter um corpo magro...