Alterações hepáticas detectadas durante a inspeção post mortem de bovinos abatidos em um frigorífico sob serviço de inspeção federal / Hepatic pathologies detected during bovine post mortem inspection in a slaughterhouse under federal inspection

A inspeção de carnes é um método bastante eficiente na prevenção de problemas de saúde pública, além de diminuir perdas econômicas e aumentar a qualidade dos produtos cárneos que chegam ao consumidor. O objetivo do presente trabalho foi identificar as lesões patológicas que mais acometem o fígado bovino durante o abate dessa espécie em um frigorífico. Para realização desse trabalho foram observados os abates e a inspeção post mortem de 21.045 bovinos, nos meses de dezembro de 2016, janeiro e fevereiro de 2017, em um frigorífico sob Serviço de Inspeção Federal no município de Juiz de Fora, Minas Gerais. As principais alterações encontradas e suas frequências médias, em porcentagem, foram: abscesso 3,17%; cirrose 0,11%; congestão 0,25%; fasciolose 0,44%; telangiectasia 0,19% e tuberculose 0,09%. É possível identificar lesões hepáticas durante a inspeção post mortem de bovinos, sendo, no presente estudo, as alterações mais observadas abscesso e fasciolose.

Lesões hepáticas encontradas em bovinos abatidos para alimentação humana / Liver lesions found in cattle slaughtered for human consumption

Objetivou-se verificar a ocorrência e as causas de condenação de fígados de bovinos em um frigorífico na cidade de Condor, na região Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, sob regime de Inspeção Estadual, através da análise macroscópica e microscópica dos fígados condenados pelo SIE. Para isso, em um período de nove meses foram colhidas 196 amostras de lesões de fígado de bovinos. O material foi fotografado e fragmentos de fígado foram colhidos e fixados em formalina neutra a 10%, e processados rotineiramente para exame histopatológico. De acordo com o SIE, as razões para condenação foram: cirrose (26,54%), fasciolose (25,52%), peri-hepatite (15,81%), abscessos (14,79%), esteatose (10,71%), telangiectasia (3,06%) hidatidose (2,03%) e outras causas (1,54%). No exame microscópico, os fígados mostraram esteatose (26,54%), fasciolose (25,52%), abscessos (14,79%), sem alterações (13,77%), fibrose capsular (11,22%), telangiectasia (3,06%), peri-hepatite (3,06%), calcificação focal (1,02%) e hidatidose (1,02%). No presente estudo houve diferenças em alguns diagnósticos macroscópicos realizados pelos inspetores quando comparados com os diagnósticos microscópicos, demonstrando que há falta de aperfeiçoamento dos inspetores na linha de inspeção, corroborando com estudos já realizados.

Lesões hepáticas encontradas em bovinos abatidos para alimentação humana

Objetivou-se verificar a ocorrência e as causas de condenação de fígados de bovinos em um frigorífico na cidade de Condor, na região Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, sob regime de Inspeção Estadual, através da análise macroscópica e microscópica dos fígados condenados pelo SIE. Para isso, em um período de nove meses foram colhidas 196 amostras de lesões de fígado de bovinos. O material foi fotografado e fragmentos de fígado foram colhidos e fixados em formalina neutra a 10%, e processados rotineiramente para exame histopatológico. De acordo com o SIE, as razões para condenação foram: cirrose (26,54%), fasciolose (25,52%), peri-hepatite (15,81%), abscessos (14,79%), esteatose (10,71%), telangiectasia (3,06%) hidatidose (2,03%) e outras causas (1,54%). No exame microscópico, os fígados mostraram esteatose (26,54%), fasciolose (25,52%), abscessos (14,79%), sem alterações (13,77%), fibrose capsular (11,22%), telangiectasia (3,06%), peri-hepatite (3,06%), calcificação focal (1,02%) e hidatidose (1,02%). No presente estudo houve diferenças em alguns diagnósticos macroscópicos realizados pelos inspetores quando comparados com os diagnósticos microscópicos, demonstrando que há falta de aperfeiçoamento dos inspetores na linha de inspeção, corroborando com estudos já realizados.

The aim of this study is to verify the occurrence and causes of liver condemnation in a slaughter house in Condor, at the Northwest region of Rio Grande do Sul, under state inspection, through macroscopic and microscopic liver condemned by the SIE (State Inspection Service). During a period of nine month, were collected 196 samples of cattle injured liver. The material was pictured and liver fragments were collected and fixed in 10% neutral formalin and routinely processed for histopathological examination. According to the SIE, the reasons for judgment were: cirrhosis (26.54%), fascioliasis (25.52%), perihepatitis (15.81%), abscesses (14.79%), steatosis (10 71%), telangiectasia (3.06%) hydatid disease (2.03%) and other causes (1.54%). On microscopic examination, the livers showed steatosis (26.54%), fasciolosis (25.52%), abscesses (14.79%), unchanged (13.77%), capsular fibrosis (11.22%), telangiectasia (3.06%), perihepatitis (3.06%), focal calcification (1.02%) and hydatid disease (1.02%). In this study there were differences in some macroscopic diagnoses made by inspectors when compared to the microscopic diagnosis, showing that there is a lack of training by the inspectors in the inspection line, confirming previous studies.

Utilização de sal mineral rico em molibdênio na prevenção da intoxicação cúprica acumulativa em ovinos - microminerais hepáticos / Use of molybdenum rich mineral mix in the prevention of cumulative cooper poisoning in sheep - hepatic microminerals

Este estudo avaliou a capacidade de um sal mineral rico em molibdênio (Mo) em prevenir a intoxicação cúprica acumulativa (ICA), mediante a análise das variáveis clínicas e dos teores de cobre (Cu) e Mo hepático. Foram utilizados 25 ovinos cruzados da raça Ile-de-France, aleatoriamente distribuídos igualmente em cinco grupos, em que o grupo 1 recebia dieta contendo 80% de volumoso e 20% de concentrado, os grupos 2 e 3 recebiam 50% de volumoso e 50% de concentrado, e os grupos 4 e 5 recebiam a mesma dieta dos grupos 2 e 3, com a adição diária de 150mg de sulfato de Cu. Os grupos 1, 3 e 5 recebiam sal mineral contendo 300ppm de Mo. Foram realizadas três biópsias hepáticas para determinação de Cu, Mo e Zn. Três ovinos do grupo 4 e um do grupo 5 manifestaram ICA. Não houve diferença na frequência de mortalidade entre os grupos (P=0,56). Os teores de Cu hepático nos ovinos com ICA (2450ppm) foram superiores aos que não intoxicaram (1518ppm). Quanto maior a ingestão de Mo na dieta, menor foi o acúmulo de Cu hepático ao término do experimento (r = -0,72).(AU)

The aim of this project is to evaluate the capacity of a molybdenum-rich mineral salt in the prevention of cumulative cooper poisoning (CCP) in sheep, through clinical and hepatic copper and molybdenum concentrations. Twenty five crossbreed Ile-de-France sheep were randomly distributed equally into five groups. Group 1 received a 80% forage and 20% concentrate diet, groups 2 and 3 received a 50% forage and 50% concentrate diet, and groups 4 and 5 received the same diet as groups 2 and 3 with a daily supplementation of 150 mg of copper sulfate. Groups 1, 3 and 5 received a mineral salt with 300 ppm of molybdenum. Three times during the experiment a liver biopsy was carried out to evaluate the degree of copper accumulation. Three sheep from group 4 and one sheep from group 5 showed a clinical picture of CCP. There was no difference in the frequency of mortality between groups 4 and 5 (P=0.56). The liver copper concentration was higher in sheep with CCP (2450 ppm) compared to sheep that did not present CCP (1518 ppm). The higher the ingestion of molybdenum in the diet the lower the liver copper concentration at the end of the experiment (r=-0.72).(AU)

Hepatic capillariasis in two captive Callithrix penicillata / Capilariose hepática em dois Callithrix penicillata de cativeiro

This study aimed to describe the occurrence of hepatic capillariasis in two non-human primates of the species Callithrix penicillata that were kept in captivity. Case 1 was in a young female, whose liver presented pale coloring, softening due to autolysis and several noticeably whitish areas. Case 2 was in a male of unknown age, whose liver was slightly pale and brownish. Histological analysis on the samples revealed extensive interstitial fibrosis with hemosiderotic areas. Adult nematodes of Capillaria hepatica and numerous eggs, morphologically characterized by their non-embryonic ellipsoid shape, with bipolar plugs that did not protrude from the shell, thick and birefringent, with a porous layer, thus giving a striated appearance to the eggs. Some cystic formations presented nematode eggs surrounded by numerous foreign-body giant cells. The literature consulted made little reference to reports of Capillaria hepatica in non-human primates. However, similar infections have been extensively studied in domestic rodents.(AU)

O presente trabalho relata a ocorrência de dois casos de capilariose hepática em primatas não-humanos da espécie Callithrix penicilatta mantidos em cativeiro. O caso 1 era uma fêmea jovem, que exibiu fígado de cor pálida, suavizada devido a autólise e algumas áreas múltiplas visivelmente esbranquiçadas. O caso 2 foi registrado em um macho adulto, de idade desconhecida, com fígado levemente pálido e acastanhado. A análise histológica das amostras revelou extensa fibrose intersticial com áreas de hemossiderose, exemplares de Capillaria hepatica adultos e numerosos ovos morfologicamente caracterizados pela sua forma elipsóide, não-embrionárias, com tampões bipolares que se sobressaem da casca, que é espessa, birrefringente e com uma camada porosa, dando uma aparência estriada ao ovo. Algumas formações císticas continham ovos do nematóide cercados por numerosas células gigantes do tipo corpo estranho. A literatura consultada possui poucas referências acerca da presença de Capillaria hepatica em primatas não-humanos. No entanto, infecções semelhantes são bem estudadas em roedores domésticos.(AU)

Caracterização imuno-histoquímica das alterações encefálicas em bovinos com hepatopatia tóxica por Senecio sp / Immunohistochemical characterization of bovine brain lesions caused by Senecio sp

Intoxicação por Senecio spp. é causa importante de doença e morte em bovinos no Rio Grande do Sul e frequentemente cursa com manifestações clínicas neurológicas e alterações histológicas encefálicas. Foi efetuada avaliação histológica em fígado e encéfalo de dez bovinos naturalmente intoxicados por Senecio sp. e foram realizadas as técnicas de histoquímica de ácido periódico de Schiff e de imuno-histoquímica, com emprego dos anticorpos anti-proteína fibrilar ácida (GFAP), anti-proteína S100 e anti-vimentina em amostras de telencéfalo, tronco encefálico e cerebelo. Na histologia do SNC observou-se vacuolização discreta a acentuada em substância branca e/ou junção entre substância branca e cinzenta, caracterizada como degeneração esponjosa. Na avaliação histoquímica e imuno-histoquímica não houve diferenças significativas em relação aos achados em encéfalo de onze bovinos controle, adultos, sem alterações hepáticas e/ou encefálicas, avaliados pelas mesmas técnicas.

Senecio spp. poisoning is an important cause of illness and death of cattle in Rio Grande do Sul, Brazil, and is often manifested by neurologic clinical signs and histological brain changes. Histological evaluation was performed on liver and brain samples of ten cattle naturally poisoned by Senecio sp. Samples of cerebrum, brainstem and cerebellum were stained with periodic acid-Schiff (PAS), and immunohistochemistry was carried out, employing anti-fibrillary acidic protein (GFAP), anti-S100 protein and anti-vimentin antibodies. The histological finding in the brain included mild to severe vacuolation in the white matter and the junction of gray and white matter, characterized as spongy degeneration. Histochemical and immunohistochemical staining revealed no significant findings compared with the brains of eleven adult cattle without liver and/or brain changes used as controls.

Surto de aflatoxicose em bezerros no Rio Grande do Sul / Outbreak of aflatoxicosis in calves in southern Brazil

Um surto de aflatoxicose crônica é relatado em bezerros de raça leiteira. Quarenta bezerros holandeses machos de quatro meses de idade e aproximadamente 100kg eram mantidos em gaiolas individuais de 1,5 x 1,5m e alimentados com uma ração constituída por feno de alfafa, milho quebrado e substituto de leite. Seis bezerros (15 por cento) morreram após apresentar uma doença caracterizada por mau desenvolvimento geral, diarreia, pelagem áspera, dor abdominal, tenesmo, prolapso de reto e bruxismo. Alguns bezerros "deitavam e rolavam" no chão da gaiola. A duração do curso clínico, segundo observado pelos proprietários, foi de 2-3 dias; muitos terneiros desse lote que não morreram permaneceram pouco desenvolvidos. Três bezerros foram necropsiados. Os achados de necropsia incluíam fígado firme e castanho-claro, marcados hidrotórax e ascite, e edema do mesentério, mesocólon e das dobras da mucosa do abomaso. Os principais achados histopatológicos estavam restritos ao fígado e consistiam de fibrose, moderada megalocitose, hiperplasia de ductos biliares e lesão veno-oclusiva. A procura por contaminação de Senecio spp. no feno de alfafa resultou negativa. A análise do milho do alimento dos bezerros por cromatografia de camada delgada revelou 5.136ppb de aflatoxina B1. O diagnóstico de aflatoxicose foi feito baseado nos sinais clínicos e patologia característicos, na ausência de Senecio spp. na alimentação dos terneiros e na presença de altos níveis de aflatoxina no milho da alimentação dos bezerros.

An outbreak of chronic aflatoxicosis is reported in dairy calves. Forty 4-month-old male Holstein calves of approximately 100kg were kept in individual cages of 1.5 x 1.5m and were fed a ration constituted by alfalfa hay, broken corn and milk substitute. Six calves (15 percent) died after presenting a disease characterized by general unthriftiness, diarrhea, rough hair coats, abdominal pain, prolapsed rectum, grinding of teeth, and lying down and rolling. The clinical course, as observed by the owners, was 2-3 days; however many calves in this lot that did not die, remained underdeveloped. Three calves were necropsied. Necropsy findings included firm, light tan livers and marked hydrothorax, ascites and edema of the mesentery, mesocolon and of the mucosal folds of the abomasum. Main histopathological changes were restricted to the liver and consisted of fibrosis, moderate megalocytosis, biliary duct hyperplasia and veno-occlusive disease. The search for Senecio spp. contamination in the alfalfa hay resulted negative. The analysis by thin layer chromatography of the corn fed to calves revealed 5,136 ppb of aflatoxin B1. A diagnosis of aflatoxicosis was made based on the characteristic clinical signs and pathology, on the absence of Senecio spp. in the food and on the presence of high levels of aflatoxin in the corn fed to the calves.

Caracterizaçäo morfológica de cistos hepáticos, em bovinos abatidos em matadouro frigorífico de Uberlândia-MG / Nature of hepatic cysts in bovine

Realizou-se um estudo histopatológico com o objetivo de verificar a natureza de cistos hepáticos em bovinos, diagnosticados no período de um ano na linha de inspeçäo de um frigorífico situado em Uberlândia-MG. De 31 cistos encontrados, 30 (97 por cento) foram diagnosticados como cistos congênitos, 01 como hiperplasia de ductos biliares (3 por cento); nenhum cisto hidático foi diagnosticado. Isto mostra a baixa expressividade que o cisto hidático apresenta na regiäo.

Fotossensibilizaçäo hepatógena em bovinos no Sul do Rio Grande do sul / Hepatogenous photosensitization in cattle in southern Rio Grande do Sul, Brazil

Säo descritos aspectos epidemiológicos e patológicos de 19 surtos de fotossensibilizaçäo observados em bovinos na regiäo sul do Rio Grande do Sul, no período entre 1984 e 1997. A doença, ocorre, principalmente, nos meses de outono e primavera com morbidade de 0,08 por cento a 64 por cento e mortalidade de 0 a 14 por cento. Todas as categorias säo afetadas e as áreas onde ocorrem os surtos se caracterizam por campos planos e baixos, freqüentemente utilizados para o plantio de arroz irrigado ou pastagens de azevém, trevo e aveia ou, ainda, em áreas similares com vegetaçäo nativa. A enfermidade caracteriza-se, clinicamente, por depressäo, anorexia, salivaçäo intensa e fotossensibilizaçäo observada nas áreas de pele despigmentadas e desprovidas de pêlos como o focinho, ao redor dos olhos, virilha, úbere e vulva. Nos casos severos, observam-se lesöes caracterizadas por ressecamento, rachaduras e desprendimento da pele, principalmente do dorso e membros, deixando à mostra superfície ulcerada. As lesöes macroscópicas säo características de insuficiência hepática, observando-se icterícia, fígado aumentado de tamanho com coloraçäo amarelada, aumento de tamanho da vesícula biliar, presença de líquido nas cavidades e, em alguns casos, edema do tecido subcutâneo e peritônio. As lesöes histológicas caracterizam-se, principalmente, por lesöes degenerativas do parênquima hepático, observando-se tumefaçäo e vacuolizaçäo difusa ou zonal dos hepatócitos. Observa-se, também, apoptose ou focos de necrose destribuídos aleatoriamente pelo parênquima, presença de megalócitos e, ainda, fibroplasia dos espaços porta e proliferaçäo de células de ductos biliares. A enfermidade é caracterizada como fotossensibilizaçäo hepatógena relacionada a dano primário ao parênquima hepático, de etiologia näo determinada, uma vez que foram descartadas as principais causas conhecidas de fotossensibilizaçäo de origem hepática em bovinos.

Ocorrência de lesöes nodulares em fígados de bovinos abatidos, com diferentes diagnósticos histopatológicos, em frigorífico de Uberlândia-MG / Ocurrence of lesions livers of bovines slaughted with different diagnoses

Foram investigados, histopatologicamente, 35 fígados de bovinos abatidos em um frigorífico Uberlândia-MG, sob SIF, no ano de 1995, com 9 (25,71 por cento) diferentes patologias, cujas lesöes apresentavam aspecto nodular. As referidas lesöes apresentavam características morfológicas muito semelhantes, dificultando dessa maneira o diagnóstico macroscópico durante a inspeçäo sanitária "post-mortem". Foram identificados 29 casos (82,86 por cento) como sendo processos inflamatórios crônicos, 3 casos (8,57 por cento) como abscessos e outros 3 casos (8,57 por cento) como neoplasias.

Fotossensibilização e colangiopatia associada a cristais em caprinos mantidos sob pastagens de Brachiaria decumbes no Mato Grosso do Sul / Photosensitization and crystal associated cholangiopathy in goats grazing Brachiaria decumbes in Mato Grosso do Sul State, Brazil

Neste estudo säo descritos dois surtos de fotossensibilizaçäo hepatógena em caprinos mantidos em pastagem de Brachiaria decumbens, no Mato Grosso do Sul. Os surtos ocorreram nos meses de maio e junho, sendo acometidos 2 caprinos de 4 meses de idade em um total de 18 animais (caso 1) e, 15 caprinos de 3 e 4 meses de idade, de um total de 100 (caso 2). Observou-se elevaçäo dos níveis séricos de gamaGT (gama glutamil tranferase) em 2 caprinos que apresentavam sinais clínicos de fotossensibilizaçäo. Os achados histopatológicos revelaram a presença de colangiopatia associado à presença de cristais refringentes. A B. decumbens é incriminada como a provável etiologia da fotossensibilizaçäo.

Treatment of hepatic coccidiosis in rabbits by tinidazole

A single oral dose of 100 mg tinidazole resulted in a cure rate of 40% of rabbits infected with Eimeria stiedae. Repetition of this dose for 2 or 3 successive days led to a 100% cure rate. No side-effects could be observed even with repeated doses

Histological changes in the liver of merluccius by anisakis larvae

Larval nematodes belonging to the genus Anisakis is redescribed from Merluccius merluccius from Egypt. The larvae are characterized by the presence of a lip mass surrounding the mouth opening and a tail spine at its post. end. The alimentary canal is simple without oesophageal appendix or intestinal caecum. The average length of the larva and that of the oesophagus with its two portions are also included. This parasite is reported here on account to record its new locality. Histological examination of normal fish liver demonstrated a diffused pancreatic tissue composed of pancreatic acini and islets of Langerhans. The hepatic parenchymal cells are arranged in strands enclosing a network of sinusoids in between. Histopathologic studies of liver infected with Anisakis larvae revealed a hypertrophy in parenchymal cells and necrosis in the nuclei. Some capsules enclosing larvae were also observed. Histochemically, a significant decrease in lipids and acid mucopolysaccharides was noted in infected hepatic cells in comparison with normal liver tissue