Acción biológica de hongos contaminantes de alimentos para aves / Biological action of contaminating fungi of food for chickens

Se evaluó la acción de los hongos contaminantes de alimentos para aves, comercializados en la ciudad de Santa Fe, República Argentina, cuando se desarrollaron en dietas balanceadas para pollos. El 83,2% resultó inocuo, el 9,7% manifestó una acción depresora y el 7,1% restante estimuló el desarrollo de las aves. Las cepas que causaron muerte o depresión en el crecimiento resultaron ser productoras de, por lo menos, una de las siguientes micotoxinas: citrinina, patulina, zearalenona, esterigmatocistina, aflatoxinas, nigragilina y toxina TR-2