Cinética de la potenciación post-reposo en tiras de ventrículo derecho aislado de rata, después de varias maniobras inotrópicas / Kinetics of Post-rest potentiation in isolated strips of rat right ventricle, after several maneuvers inotropic

En este trabajo se realizaron maniobras inotrópicas positivas (disminución de [Na+]e, [K+]e y cambios de la frecuencia), y maniobras inotrópicas negativas (disminución de [Ca2+]e y adición de rianodina) en tiras del ventrículo derecho de ratas machos anestesiadas y estimuladas bipolarmente a 1 ó 3 Hz. La máxima potenciación se obtuvo a los 32 s, y disminuyó en las siguientes contracciones monotónicamente hasta alcanzar nuevamente el estado estable. La disminución de [Na+]e produjo un efecto inotrópico positivo ( p<0,05) hasta 16 s de reposo. Con reposo de 64 s y 3 Hz, la fuerza de contracción de los latidos fue menor, quizás por una mayor actividad del intercambiador Na+/Ca2+. La disminución de [Ca2+]e produjo un efecto inotrópico negativo hasta 16 s de reposo. La rianodina fue la única maniobra inotrópica que cambio la cinética de la potenciación post-reposo y del estado estable, lo que indica que la potenciación depende del Ca2+ liberado del retículo sarcoplásmico.

Efectos de los lípidos de la dieta sobre la contracción del músculo liso vascular y la concentración de derivados del óxido nítrico en el plasma de ratas / Effects of the lipids of the diet in the vascular contraction and the concentration of having derived of the nitric oxide in plasm of rats

Determinamos el efecto de los lípidos de la dieta en la contracción de anillos de aorta y en la concentración de derivados del NO• en el plasma. Se utilizaron ratas Sprague-Dawley machos alimentadas por 6 semanas con una de las 3 dietas: ratarina, ratarina más 5 de aceite de soya ó ratarina más 5 de aceite de oleína de palma + soya. Anillos de aorta torácica se fijaron en un baño de superfusión y se determinó el porcentaje de fuerza de contracción a dosis crecientes de norepinefrina (1 x 10-10 hasta 1 x 10-5 M). Se analizaron los nitritos, nitratos y nitrotirosina como derivados del NO•. La dieta con oleína+soya presentó el mayor porcentaje del ácido graso C18:1,n-9 y el grupo que la ingirió presentó el menor porcentaje de la fuerza de contracción, la mayor concentración de nitrotirosina y menor concentración de nitratos en el plasma (p<0,05). Concluimos que el tipo de aceite vegetal ingerido modula la vasoconstricción aórtica y modifica la concentración de derivados del NO• que está relacionado con el estrés oxidativo.

Efecto del consumo de aceite crudo de palma o maíz sobre la oxidación in vitro de la HDL plasmática de conejos / Effect of the consumption of raw oil of palm or corn on the oxidation in vitro of the plasmatic HDL of rabbits

Se investigó la susceptibilidad a la oxidación in vitro de las HDLs de conejos por acción del Cu2+. Los conejos fueron alimentados durante 3 meses con un suplemento de 10 de aceite crudo de palma o de maíz. Las HDLs aisladas por ultracentrifugación y dializadas se oxidaron con 10 µM de Cu2+, la generación de dienos conjugados se midió mediante análisis espectroscópico a 234 nm. La fase de retardo del grupo alimentado con aceite crudo de palma fue de 145 min con respecto a 94 min del grupo que recibió aceite de maíz (p< 0.05 por ciento). Se concluye que la ingesta de aceite de palma rico en carotenos y tocoferoles incrementó la protección contra las oxidaciones in vitro, de los ácidos grasos poliinsaturados de la HDL.

Efectos de dietas enriquecidas con distintos aceites vegetales, en la potenciación post-reposo y en el cronotropismo cardiaco / Effects of diets enriched with different oils vegetables in the potentiation post-rest a the heart chronotropim

En este trabajo se evaluó la cinética de la potenciación en ventriculo derecho y el cronotropismo en aurículas aisladas. Utilizamos ratas alimentadas con Ratarina, Ratarina más 5 por ciento de aceite de oleína + soya o Ratarina más 5 por ciento de aceite de soya, por 6 semanas. Del corazón se aislaron ambas aurículas y tiras del ventrículo derecho. En las aurículas se determinó el efecto cronotrópico a diferentes concentraciones de epinefrina y en el ventrículo con estímulo se determinó la potenciación del primer latido con distintos intervalos de reposo. Se encontró un efecto cronotrópico disminuido en las aurículas del grupo con aceite de soya relacionado con un aumento del ácido linoleico y no con el aumento de las calorías, además, se encontró mayor cantidad de ácido oleico en los lípidos de las aurículas con respecto a los ventrículos. La mayor fuerza de contracción post-reposo y del estado estable se encontró en los animales que ingirieron mayor cantidad de lípidos totales

Tasa de mortalidad de la esclerosis múltiple en Venezuela según edad y género / Mortality rate of multiple sclerosis in Venezuela according to age and gender

La esclerosis múltiple o esclerosis en placa, es una enfermedad desmielinizante del sistema nervioso central, de etiología desconocida. Ocurre en aproximadamente 0,1 por ciento de la población de Europa central. Se presenta en adultos jóvenes entre los 20-40 años de edad y es más frecuente en las hembras, con una relación de 2:1. El número de casos es menor en la raza negra y en los grupos asiáticos. En el presente estudio se determinó la tasa de mortalidad de la esclerosis múltiple en Venezuela, según género y edad entre los años 1988 y 1998. La información del número de defunciones se obtuvo de los Anuarios Epidemiológicos del Ministerio de Salud y Desarrollo Social. Nuestros resultados están de acuerdo con lo observado en la población mundial, en lo que respecta a una mayor tasa de mortalidad en las hembras y a inicio entre 11 a 19 años de edad.

Efecto antioxidante del tomate (lycopersicum esculentum mill) en la lipoproteína de alta densidad (HDL) y en los microsomas hepático de la rata / Effects antioxidantion of the tomato (lycopersicum esculentum mill) in the lipoprotein of high density (HDL) and in the microsome hepatic of the rat

Para evaluar el efecto antioxidante del tomate, se suministró dietas suplementarias con extracto de tomate al 0 por cieto (I), 5 por ciento (II) ó 10 por ciento (III) a tres grupos de ratas machos durante 9 semanas, luego se extrajo la sangre por punción cardíaca. Los microsomas hepáticos y la lipoproteína HDL fueron obtenidos por ultracentrifugación preparativa y la composición de ácidos grasos se analizó por cromatografía en fase gas-líquida. Ambas muestras fueron sometidas a oxidación con Fe²+/ascorbato y se determinó la cantidad de malondihaldeído/mg proteínas. La ingesta de tomate disminuyó la susceptibilidad a la oxidación de los microsomas hepáticos y de la HDL, además, el contenido de ácidos grasos de la serie n-3 fue mayor en el grupo de la dieta (p<0,05), lo cual no se observó para los AG n-6. En conclusión, el consumo de tomate en la rata disminuye la susceptibilidad a la oxidación de microsomas hepáticos y de la HDL

Acidos grasos en comidas típicas venezolanas preparadas con diferentes aceites vegetales / Fatty acids in Venezuelan dishes prepared with different vegetable oils

El objetivo del estudio fue conocer la composición de los ácidos grasos de cinco recetas culinarias de consumo habitual en Venezuela, preparadas con diferentes grasas vegetales, una de las cuales es la oleína de palma. Las comidas consideradas fueron el asado criollo, pabellón, revoltillo de huevos, sardinas fritas y lengua en salsa. Las preparaciones fueron analizadas utilizando el método de cromatografía en fase gas-líquida. Los resultados sugieren que la composición de los menúes en término de ácidos grasos es proporcional a la clase de aceite utilizado, apreciándose que las comidas preparadas con 100 por ciento oleína presentaron mayor proporción de ácido palmítico (C16:O), respecto a sus homólogos preparados con el aceite control y la mezcla al 50 por ciento de oleína. La diferencia con respecto al ácido linoleico (C18:2,n-6) resultó estadísticamente significativa cuando se compararon los menúes elaborados con el aceite control y los preparados con 100 por ciento oleína. De acuerdo a los resultados obtenidos, es posible combinar oleaginosas para obtener grasas o aceite vegetal, para preparar alimentos con alto contenido de aceites como mayonesa y margarina

Efectos de la oleína de palma en la nutrición humana / Effects of the palm oil in the human nutrition

El objetivo del presente estudio fué investigar el efecto de la oleína de palma en sujetos sanos, mediante dietas preparadas en diferentes grasas vegetales sobre la concentración de lípidos y lipoproteínas del plasma y otras variables relacionadas con la hemostasis y fibrinolisis. El grupo estudiado estuvo constituido por sujetos voluntarios sanos entre 19 y 45 años, de sexo masculino y femenino. Las dietas fueron planificadas para suministrar el 65 por ciento del requerimiento energético promedio del grupo (FAO/OMS/UNU)

Acidos grasos en pescados de mar y de río de consumo frecuente en Venezuela / Fatty acids composition of edible sea and fresh water fishes of Venezuela

Se evaluó la composición de los ácidos grasos de los lípidos totales del músculo de 14 especies de pescados de mar de consumo frecuente en Venezuela y de cinco especies de río que se consumen en varias regiones del país, utilizando el método de cromatografía en fase gas-líquida. Se encontraron especies con alto porcentaje del ácido graso C20:5,n-3 como la sardina (21,2 por ciento) y el bonito (15,3 por ciento). Otras especies de mar presentaron como graso poliinsaturado el C22:6,n-3. El contenido de ácidos grasos saturados en las especies de mar y de río desde 29 por ciento hasta 45 por ciento, siendo el palmítico el más abundante. Dos especies presentaron alto porcentaje de ácido mirístico (C14:0), el bonito y la sardina (11,3 por ciento y 10,4 por ciento) respectivamente). El C16:1 y C18:1 fueron los ácidos monoinsaturados más abundantes, el porcentaje varió desde 10 por ciento hasta 29 por ciento. En la mayoría de las especies de río los ácidos grasos más abundantes fueron de ácido araquidónico (C20:4,n-6) y del ácido docosahexaenoico (C22;6,n-3). El área de los picos cromatográficos no identificados fueron menos de 4,5 por ciento, excepto en la especie pavón cuyo porcentaje es de 12,6 por ciento