1.
Biofarbo
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15(15): 29-36, dic. 2007. tab, graf
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Dans Espagnol
| LILACS
| ID: lil-507163
Résumé
las enzimas son catalizadores biológicos, es decir proteínas que tienen la capacidad de acelerar ciertas reacciones químicas. En los últimos años su uso en gran cantidad de industrias a hadquirido gran relevancia. El desarrollo de técnicas y métodos para el desarrollo de estos procesos han sido un importante requisito para el avance en la enzimología en las últimas tres décadas y por muchos es considerado un arte.