Effect of a diet rich in potato peel on platelet aggregation / Efecto de una dieta rica en cáscara de papa sobre la agregación plaquetaria

Background: Potato peel extract has demonstrated the ability to reduce platelet aggregation in vitro, suggesting its potential as a dietary intervention for preventing atherothrombotic disorders. Objective: This study aims to evaluate the impact of a potato peel-rich diet on platelet aggregation. Methods: A randomized, crossover-controlled, open two-period study was carried out with the participation of 12 healthy volunteers. Platelet aggregation was assessed before and after a seven-day dietary intervention. Participants consumed either a diet rich in potato peel (2 g/kg/d) or acetylsalicylic acid (ASA) as a reference (100 mg/d). Platelet aggregation percentages were measured following stimulation with arachidonic acid (AA, 150 µg/mL), adenosine diphosphate (ADP, 10 µM), and collagen (COL, 10 µg/mL). Results: The potato peel-rich diet resulted in a slight but significant reduction in platelet aggregation when stimulated with arachidonic acid compared to baseline values (85.0±2.0% vs. 91.3±1.7%, p<0.05). This effect was less pronounced than the reduction achieved with ASA (16±1.9%, p<0.001). Conclusion: The administration of a diet rich in potato peel reduces platelet aggregation induced by arachidonic acid, suggesting its potential role in the prevention of atherothrombotic disorders.

Introducción: El extracto de cáscara de patata ha demostrado su capacidad para reducir la agregación plaquetaria in vitro, lo que sugiere su potencial como intervención dietética para prevenir trastornos aterotrombóticos. Objetivo: Evaluar el impacto de una dieta rica en cáscara de patata en la agregación plaquetaria. Materiales y métodos: Se llevó a cabo un estudio aleatorizado, controlado, cruzado y abierto con la participación de 12 voluntarios sanos. Se evaluó la agregación plaquetaria antes y después de una intervención dietética de siete días. Los participantes consumieron una dieta rica en cáscara de patata (2 g/kg/d) o ácido acetilsalicílico (ASA) como referente (100 mg/d). Se midieron los porcentajes de agregación plaquetaria después de la estimulación con ácido araquidónico (AA, 150 µg/mL), difosfato de adenosina (ADP, 10 µM) y colágeno (COL, 10 µg/mL). Resultados: La dieta rica en cáscara de patata resultó en una ligera pero significativa reducción en la agregación plaquetaria cuando se estimuló con ácido araquidónico en comparación con los valores iniciales (85,0 ± 2,0% vs. 91,3 ± 1,7%, p <0,05). Este efecto fue menos pronunciado que la reducción lograda con ASA (16 ± 1,9%, p <0,001). Conclusión: La administración de una dieta rica en cáscara de patata reduce la agregación plaquetaria inducida por ácido araquidónico, lo que sugiere su papel potencial en la prevención de trastornos aterotrombóticos.

Valorization of Campomanesia xanthocarpa leaves: chemical composition and antioxidant activity of crude extract and fractions / Valorización de hojas de Campomanesia xanthocarpa: composición química y actividad antioxidante de extracto crudo y fracciones

Campomanesia xanthocarpa leaves are a byproduct of fruit production without studies on antioxidant activity. Thus, this study aimed to identify the antioxidant compounds of C. xanthocarpaleaves by ultra-high performance liquid chromatography coupled with electrospray ionization-quadrupole-time of flight-mass spectrometry (UHPLC-ESI/qTOF) and by different in vitro antioxidant methods. The crude extract of C. xanthocarpa leaves had a yield of 15.2% and only five out of 37 fractions of the crude extract had antioxidant activity. The crude extract presented greater antioxidant activity than the isolated fractions. The identified antioxidant compounds were phenolic acids (gallic acid and chlorogenic acid), flavonoids (quercetin and naringenin 7,4'-dimethoxy) and an organic acid (quinic acid). Leaves of C. xanthocarpa have high concentration of antioxidant compounds and it is a promising plant for the development of applications in the food, cosmetic, and pharmaceutical fields. The extraction of antioxidant compounds can add value to the productive chain of this plant.

Las hojas de Campomanesia xanthocarpa son un subproducto de la producción de frutos sin estudios sobre la actividad antioxidante. Así, este estudio tuvo como objetivo identificar los compuestos antioxidantes de las hojas de C. xanthocarpa mediante cromatografía líquida de ultra alta resolución acoplada con espectrometría de ionización-cuadrupolo-tiempo de vuelo-masa por electropulverización (UHPLC-ESI / qTOF) y mediante diferentes métodos antioxidantes in vitro. El extracto crudo de hojas de C. xanthocarpa tuvo un rendimiento del 15,2% y solo cinco de las 37 fracciones del extracto crudo tuvieron actividad antioxidante. El extracto crudo presentó mayor actividad antioxidante que las fracciones aisladas. Los compuestos antioxidantes identificados fueron ácidos fenólicos (ácido gálico y ácido clorogénico), flavonoides (quercetina y naringenina 7,4'-dimetoxi) y un ácido orgánico (ácido quínico). Las hojas de C. xanthocarpa tienen una alta concentración de compuestos antioxidantes y es una planta prometedora para el desarrollo de aplicaciones en los campos alimentario, cosmético y farmacéutico. La extracción de compuestos antioxidantes puede agregar valor a la cadena productiva de esta planta.

Protección del ácido clorogénico frente a lesiones inducidas por venzo(a)pireno en Saccharomyces cerevisiae / Protection of chlorogenic acid against benzo(a)pyrene-induced lesions in Saccharomyces cerevisiae / Proteção do ácido clorogênico contra lesões induzidas por benzo(a)pireno em Saccharomyces cerevisiae

El objetivo del presente estudio fue analizar el efecto del ácido clorogénico, uno de los compuestos polifenólicos con mayor concentración en la infusión de Ilex paraguariensis, sobre el daño celular y molecular inducido por el benzo(a)pireno. La infusión de Ilex paraguariensis ("mate") es bebida por la mayoría de los habitantes de Argentina, Paraguay, sur de Brasil y Uruguay. La levadura Saccharomyces cerevisiae (cepas SC7K lys2-3; SX46A y SX46Arad14() se utilizó como modelo eucariota. Las células en crecimiento exponencial se expusieron a concentraciones crecientes de benzo(a)pireno y a tratamientos combinados con una concentración de 250 ng/mL de benzo(a)pireno y ácido clorogénico a una concentración igual a la encontrada en la infusión de yerba mate. Luego de los tratamientos se determinaron fracciones de sobrevida, frecuencia mutagénica y roturas de doble cadena de ADN así como la modulación en la expresión de la proteína Rad14 a través de un análisis de Western Blot. Se observó un aumento significativo en las fracciones de sobrevida así como una disminución en la frecuencia mutagénica después de la exposición combinada con benzo(a)pireno y ácido clorogénico en comparación con los tratamientos con benzo(a)pireno como único agente. En la cepa mutante deficiente en la proteína Rad14 se observó un aumento significativo en la sensibilidad a benzo(a)pireno en comparación con la cepa SC7K lys2-3. En los tratamientos combinados de benzo(a)pireno y ácido clorogénico se observó una importante disminución de la letalidad. Con respecto a la determinación de roturas de doble cadena de ADN no se observó fraccionamiento cromosómico a la concentración de benzo(a)pireno utilizada en los experimentos. Los análisis de Western Blot mostraron un aumento en la expresión de la proteína Rad14 en las muestras tratadas con benzo(a)pireno como único agente en comparación con la muestra control. Adicionalmente se observó una disminución en la expresión de la proteína cuando en los tratamientos se utilizaron benzo(a)pireno y ácido clorogénico combinados. Los resultados indican que el ácido clorogénico disminuye significativamente la actividad mutagénica producida por el benzo(a)pireno, la cual no se encuentra relacionada con un incremento en la remoción de las lesiones inducidas por el sistema de reparación por escisión de nucleótidos.

The aim of this study was to analyze the effect of chlorogenic acid, a polyphenolic compound found at high concentrations in Ilex paraguariensis infusions, on cellular and molecular damage induced by benzo(a)pyrene. Ilex paraguariensis infusions ("mate") are consumed by most of the population in Argentina, Paraguay, southern Brazil and Uruguay. Saccharomyces cerevisiae yeast (SC7K lys2-3; SX46A and SX46Arad14( strains) were used as eukaryotic model organisms. Cells in an exponential growth phase were exposed to increasing concentrations of benzo(a)pyrene, as well as combined treatments of benzo(a)pyrene at a concentration of 250 ng/mL and chlorogenic acid at a concentration matching that which is commonly found in mate. Determinations of surviving fraction, mutagenic frequency and double strand DNA breaks induction were performed, along with the assessment of the modulation of the expression of protein Rad14 by Western Blot. A significant increase of surviving fractions and a decrease in mutagenic frequency were observed after exposure to benzo(a)pyrene plus chlorogenic acid, contrary to benzo(a)pyrene alone. A substantial increase in sensitivity to benzo(a)pyrene was observed for the Rad14 protein-deficient mutating strain when compared to the SC7K lys2-3 strain. An important decrease in lethality was observed when combined benzo(a)pyrene and chlorogenic acid treatments were applied. As for the determination of DSBs, no chromosomic fractionation was observed at the benzo(a)pyrene concentration tested in the experiments. Western Blot analysis showed an increase in the expression of protein Rad14 for samples treated with benzo(a)pyrene as a single agent when compared against the control sample. Additionally, the expression of this protein was observed to diminish when combined treatments with benzo(a)pyrene and chlorogenic acid were used. Results obtained indicate that chlorogenic acid significantly decreases the mutagenic activity of benzo(a)pyrene, which is not related to an increase in the removal of lesions induced by nucleotide excision repair system.

O objetivo deste estudo foi analisar o efeito do ácido clorogênico, um dos compostos polifenólicos com maior concentração na infusão de Ilex paraguariensis, sobre o dano celular e molecular induzido pelo benzopireno. A infusão de Ilex paraguariensis ("mate") é consumida pela maioria dos habitantes da Argentina, Paraguai, sul do Brasil e Uruguai. A levedura Saccharomyces cerevisiae (cepas SC7K lys2-3; SX46A e SX46Arad14() foi utilizada como modelo eucariótico. Células em crescimento exponencial foram expostas a concentrações crescentes de benzopireno e tratamentos combinados foram realizados com uma concentração de 250 ng/mL de benzo(a)pireno e ácido clorogênico, igual à encontrada na infusão de erva-mate. Após os tratamentos, foram determinadas as frações de sobrevivência, frequência mutagênica e quebras de fita dupla do DNA, bem como a modulação na expressão da proteína Rad14 por meio de análise de Western Blot. Um aumento significativo nas frações de sobrevivência, bem como uma diminuição na frequência mutagênica foram observados após a exposição combinada de benzo(a)pireno e ácido clorogênico em comparação com tratamentos de agente único de benzo(a)pireno. Um aumento significativo na sensibilidade ao benzo(a)pireno foi observado na cepa mutante deficiente em proteína Rad14 em comparação com a cepa SC7K lys2-3. Nos tratamentos combinados de benzo(a)pireno e ácido clorogênico, observou-se uma diminuição significativa na letalidade. Com relação à determinação das quebras de fita dupla de DNA, não foi observado fracionamento cromossômico na concentração de benzo(a)pireno utilizada nos experimentos. A partir da análise de Western Blot, observou-se um aumento na expressão da proteína Rad14 nas amostras tratadas com benzo(a)pireno como agente único em relação à amostra controle. Além disso, uma diminuição na expressão da proteína foi observada quando combinados de benzo(a)pireno e ácido clorogênico foram usados ​​nos tratamentos. Os resultados obtidos neste trabalho indicam que o ácido clorogênico diminui significativamente a atividade mutagênica produzida pelo benzo(a)pireno, a qual não está relacionada a um aumento na remoção de lesões induzidas pelo sistema de reparo por excisão de nucleotídeos.

Desenvolvimento e otimização do extrato padronizado de Spondias mombin (cajazeira) atividades anti-inflamatória e anti-herpes do extrato e da geraniina

Spondias mombin L. (Anacardiaceae) é uma árvore de porte elevado, frutífera, frequente no Oeste da Índia, México, Peru, Brasil e conhecida popularmente como cajazeira. Todas as suas partes têm sido utilizadas pela medicina tradicional. A planta faz parte da REPLAME (Relação de Plantas Medicinais) do estado do Ceará e do projeto Farmácias Vivas com a indicação para o tratamento da herpes. O objetivo do presente estudo foi desenvolver um fitoproduto padronizado a partir das folhas de S. mombin, e avaliar seu potencial antiinflamatórioe antiviral (Herpes simplex 1). Para isso, inicialmente, foram estabelecidos o método de preparação (secagem em estufa com circulação/ renovação de ar) a 60 ± 5 ºC por 4horas e as especificações para o controle de qualidade da droga vegetal (DV). O método extrativo para obtenção do extrato padronizado de S. mombin foi a maceração dinâmica por2,5 h, a 30 °C e relação DV: solvente (etanol 30 % em água) de 0,3, caracterizado pelo teor defenóis totais (FT: 17,52 mg/mL), resíduo seco (RS: 7,12 %, p/v) e perfil cromatográfico por CLAE-DAD (Ácido clorogênico - AC: 0,83 mg/mL e Geraniina - GR: 7,37 mg/mL). Naavaliação do potencial anti-inflamatório, extrato de S. mombin (ESM) (1, 10, 50, 100 μg/mL)inibiu parcialmente a liberação de MPO (Mieloperoxidase) induzida por PMA (Folbol-12-miristato-13-acetato), sendo observado melhor efeito na maior concentração (% inibição:50,4), enquanto que o padrão GR (1, 10, 25, 50 e 100 μg/mL) promoveu um efeito dual, ampliando a desgranulação de neutrófilo induzida por PMA nas menores concentrações (1 –25 μg/mL) e inibindo esta (40,3 e 83,5 %) nas maiores concentrações (50 e 100 μg/mL). Apenas a concentração de 200 μg/mL do ESM mostrou citotoxicidade em neutrófilos humanos no teste do MTT...

Spondias mombin L. (Anacardiaceae) is a large-sized tree, fruitful, frequent in western India,Mexico, Peru, Brazil and popularly known as cajazeira. All the parts have been used bytraditional medicine. The plant is part of REPLAME (List of Medicinal Plants) of the state ofCeará and Farmacias Vivas projects’, indicated for the herpes treatment. The aim of this studywas to develop a standardized product from the leaves of S. mombin and evaluate its antiviral(Herpes Simplex 1) and anti-inflammatory potential. Therefore, was initially established onemethod of preparation (drying oven with air circulation / renovation) under 60 ± 5 ° C heating4 hours, and the specifications for quality control of plant drug (PD). The extractive methodfor obtaining a standardized extract of S. mombin was the dynamic maceration for 2.5 h at 30° C and a relation PD:solvent (30% ethanol in water) of 0.3, characterized as total phenolscontent (TF: 17.52 mg/mL), dry residue (7.12%, w/v) and chromatographic profile by HPLCPAD(Chlorogenic acid - CA: 0.83 mg/mL and Geraniin - GR: 7.3 mg/mL). The evaluation ofanti-inflammatory potential showed that extract of S. mombin (ESM) (1, 10, 50 and 100µg/mL) partially inhibited MPO (Myeloperoxidase) release induced by PMA (Phorbol-12-Myristate-13-Acetate), with best effect seen at the biggest concentration (% inhibition: 50,4),while the standard GR (1, 10, 25, 50 and 100 µg/mL) promoted a dual effect, expanding thedegranulation of neutrophils induced by PMA at low concentrations (1 - 25 µg/mL) andinhibiting (40.3 and 83.5%) at biggest concentrations (50 and 100 µg/mL). Only theconcentration 200 µg/mL of ESM showed citotoxicity on human neutrophils in MTT test...

Determinación del contenido de ácido clorogénico por espectroscopía UV-VIS en hojas secas y verdes de Cecropia peltata (Guarumo) en árboles silvestres de 10, 15, y 20 m. de altura en la reserva natural Laguna de Apoyo, Masaya marzo - junio 2013 / Determination of the content of chlorogenic acid by UV-VIS spectroscopy in dry and green leaves of Cecropia peltata (Guarumo) in wild trees of 10, 15, and 20 m. of height in the Laguna de Apoyo nature reserve, Masaya March - June 2013

La especie Cecropia Peltata (Guarumo) se utiliza como planta medicinal para el tratamiento de diversas enfermedades, el ácido clorogénico e isoorientina son los principales constituyentes activos de las hojas. En éste estudio se determinó el contenido de ácido clorogénico en hojas secas y verdes de tres árboles de 10, 15 y 20 m de altura de la especie Cecropia Peltata que crecen de manera silvestre en la Reserva Natural Laguna de Apoyo en Masaya, para ello se realizaron ensayos preliminares en hojas secas (extractos hidroalcohólico y alcohólico) desarrollando varias placas cromatográficas donde no se observaron manchas que demostraran la presencia del ácido clorogénico. Se prepararon infusiones de hojas secas y verdes de Guarumo y se desarrollaron placas para cromatografía de capa fina con el fin de identificar el compuesto, resultando que en hojas verdes hay manchas que demuestran la presencia de ácido clorogénico no así en hojas secas. Se determinó el contenido de ácido clorogénico por espectrofotometría Uv ­ Vis en infusiones de hojas secas y verdes, resultando en hojas secas un espectro diferente al del estándar con longitud de onda de máxima absorción diferente por lo que no fue posible determinar el contenido de ácido clorogénico y en hojas verdes se determinó que en el árbol de 20 m mayor cantidad de ácido clorogénico. Para la cuantificación se realizó una curva de calibración con ácido clorogénico estándar en agua destilada entre 30- 110 ppm, donde la pendiente y su intercepto se ajustan a la linealidad. De ésta manera fue identificado el ácido clorogénico por cromatografía de capa fina y espectroscopía uv / vis en hojas verdes de la especie Cecropia Peltata, sin embargo en hojas secas no pudo ser determinado.

Efeito do tempo de formação do grão de café (Coffea sp) na qualidade da bebida / Effect of time on coffe bean (Coffea sp) grouth in cup quality

O café (Coffea sp) é uma das culturas mais tradicionais da agricultura brasileira e a qualidade de sua bebida tem sido alvo de diversas pesquisas. A qualidade da bebida depende das operações anteriores ao beneficiamento, tais como tipo de colheita, estádio de maturação dos grãos, preparo e secagem do café. No cafeeiro a qualidade do grão depende da quantidade de fotoassimilados disponíveis, principalmente na fase de crescimento ou enchimento de grãos. Fatores como crescimento de grão, taxa de crescimento da cultura, tempo de crescimento e a capacidade de armazenamento de grão podem ser limitantes a produção da cultura e a qualidade da bebida. O sabor e aroma do café são parâmetros complexos que fazem parte da qualidade da bebida. Estes parâmetros por sua vez dependem da composição química do grão. O acúmulo de fotossintatos durante o crescimento de frutos também torna-se um fator importante na qualidade da bebida, pois no momento que o período de crescimento de grão é encurtado, há um menor acúmulo de fotossintatos e assim, uma menor qualidade de bebida.

Coffee (Coffea sp) is one of the most traditional crops of Brazilian agriculture and its cup quality has been the subject of several studies. The cup quality depends on the pre-processing operations, such as type of crop, stage of maturation of the grain, preparation and drying of coffee. In the coffee tree, the quality of grain depends on the amount of photoassimilates available, mainly in the growth phase or grain filling. Factors such as grain growth, the growth rate of culture, time of growth and grain storage capacity may be limiting the production of culture and the cup quality. The taste and aroma of coffee are complex parameters that are part of the cup quality. These parameters in turn depend on the chemical composition of grain. The accumulation of fotossintatos during the growth of fruit also becomes an important factor in the cup quality, because when the period of grain growth is reduced, a smaller accumulation of fotossintatos and thus a lower quality of drink.

Extração de ácido clorogênico de farelo de girassol desengordurado / Extraction of chlorogenic acid from deffated sunflower meal

A cultura de girassol (Helianthus annuus L.) vem se consolidando no Brasil, pois se adapta a diversas regiões do país e apresenta características interessantes tanto do ponto de vista agronômico, quanto em relação à composição do óleo e à qualidade de sua proteína. O farelo desengordurado de girassol tem sido utilizado para ração, mas seu escurecimento limita o uso para consumo humano. O farelo contém ácido clorogênico, um potente antioxidante, que quando oxidado pela polifenoloxidase gera compostos que causam o escurecimento e reduzem a qualidade nutricional da proteína. Neste trabalho, foram obtidos extratos de ácido clorogênico, a partir do farelo desengordurado de girassol, utilizando-se metanol ou etanol como solvente, nas temperaturas de 25, 40 e 60°C e tempos de contato de 30 e 60 minutos, constituindo um experimento a três critérios de classificação. Houve diferença significativa entre solventes, tempo e temperaturas (P<0,05). A maior eficiência de remoção de ácido clorogênico foi de 40 por cento, quando o metanol foi utilizado. Os extratos de ácido clorogênico obtidos têm potencial de uso como antioxidante.

The culture of sunflower (Helianthus annuus L.) has been consolidated in different regions of Brazil, and presents interesting characteristics on agronomic aspects, oil composition and protein quality. The defatted sunflower meal has been used to feed, but browning limits its use for human consumption. Sunflower meal contains chlorogenic acid, a potent antioxidant, which in turn is oxidized by polyphenol oxidase, producing compounds that darken the meal and reduce the nutritional quality of protein. In this research chlorogenic acid extracts were obtained from defatted sunflower meal, using methanol or ethanol as solvent, at temperatures of 25, 40 and 60°C and contact times of 30 and 60 minutes in a three classification criteria experiments. There were significant differences between solvent, time and temperature (P<0.05). The highest removal efficiency of chlorogenic acid was of 40 percent, when methanol was used. Chlorogenic acid extracts obtained have potential for use as antioxidant.

Compostos bioativos e atividade antioxidante do café (Coffea arabica L. ) / Coffee (Coffea arabica L. ) bioactive compounds and antioxidant activity

Conduziu-se este trabalho, com a proposta de avaliar o potencial antioxidante de dois padrões da bebida do café (rio e mole), verdes e torrados, utilizando modelos in vitro. Foram determinados o teor de fenólicos totais, ácido clorogênico (ácido 5-cafeoilquínico) e cafeína das bebidas. A avaliação in vitro do potencial antioxidante foi investigada pelos métodos de captação do radical DPPH e pelo poder redutor de metais. Os dois padrões de bebida do café analisados não apresentaram diferenças quanto aos parâmetros cor, ácido clorogênico e cafeína. Observou-se que houve redução nos valores de ácido clorogênico à medida que os grãos foram torrados. O café verde bebida rio apresentou maior teor de fenólicos totais que o café bebida mole. Nos grãos torrados não foi observada diferença. A bebida do café independente da qualidade sensorial apresentou alto poder redutor e importante atividade sequestrante de radicais livres. A atividade sequestrante de radicais livres foi significativamente superior nas amostras obtidas a partir dos grãos torrados, quando comparados aos extratos dos grãos verdes. A torração, porém, reduziu o poder redutor das bebidas do café. Os dados obtidos permitem sugerir que, independente da classificação sensorial da bebida, o café apresenta expressiva capacidade sequestrante de radicais livres e poder redutor de metais.

The present work intended to evaluate the antioxidant potential of two coffee sorts (soft and river), green and roasted, in vitro. Phenolic compounds content, chlorogenic acid (5-cafeoyolquinic) and caffeine of the beverages were evaluated. In vitro evaluation of the antioxidant potential was investigated by DPPH radical scavenging assay and by reducing the power of metals. Both sorts of coffee did not present statistical differences for color, chlorogenic acid and caffeine. After roasting, 5-cafeoyolquinic acid levels decreased. River coffee beverage presented greater content of phenolics than the soft coffee beverage. In the roasted coffees no significant difference was observed. All sorts of coffee beverages presented high reducing ability and important scavenging activity of free radicals. The scavenging activity was higher in the roasted samples. The roast process decreased the reducing ability of the coffee beverage. Results allow suggesting that independent of the sort, coffee presents expressive antioxidant activity and reducing ability.

Simultaneous determination of chlorogenic acid, caffeic acid and caffeine in hydroalcoholic and aqueous extracts of Ilex paraguariensis by HPLC and correlation with antioxidant capacity of the extracts by DPPH· reduction

A new high performance liquid chromatographic method has been established for simultaneous determination of chlorogenic acid, caffeic acid and caffeine in hydroalcoholic and aqueous extracts of Ilex paraguariensis. Analytical curves showed good linear regression in the concentration ranges 0.49-7.8 μg/mL for chlorogenic acid, 0.25-3.9 μg/mL for caffeic acid and 0.244-7.8 μg/mL for caffeine. Reduction of the DPPHÀ radical was used to determine the antioxidant capacity of the extracts. Our method for the simultaneous determination of chlorogenic acid, caffeic acid and caffeine was highly sensitive, having lower detection and quantitation limits than other papers that used similar methodology.

Um novo método de cromatografia líquida de alta eficiência foi desenvolvido para a determinação simultânea de ácido clorogênico, ácido caféico e cafeína no extrato hidroalcoólico e aquoso de Ilex paraguariensis. As curvas de calibração mostraram boa regressão linear nas faixas de concentração 0,49-7,8 μg/mL para o ácido clorogênico, 0,25-3,9 μg/mL para ácido caféico e 0,244-7,8 μg/mL para cafeína. A redução do radical DPPHÀ foi usada para determinar a capacidade antioxidante dos extratos. Nosso método para a determinação simultânea de ácido caféico, ácido clorogênico e cafeína foi altamente sensível, possuindo limites de detecção e de quantificação menores do que em outros trabalhos que empregaram metodologias semelhantes.

Estudo in vivo de atividade anti-radicalar por quantificação de peróxidos cutâneos / In vivo antiradicalar activity by skin peroxidies quantification

FUNDAMENTOS: O organismo humano possui eficientes mecanismos de defesa contra os radicais livres. A relação causal observada entre estresse oxidativo e diversos processos degenerativos despertou o interesse para a exploração de diversos antioxidantes. OBJETIVOS: Este trabalho propõe um método in vivo para comprovação da eficácia de um novo complexo de alta atividade anti-radicalar (acetato de tocoferila, licopeno e mistura de ácidos clorogênicos rica em ácido caféico). MÉTODOS: Neste ensaio, não invasivo e placebo controlado, a medida da taxa de peróxido cutâneo realizou-se em diferentes áreas - três após a incidência da radiação UV, duas tratadas, uma não tratada, e uma não tratada e não irradiada. A presença do peróxido foi detectada pela aplicação de sonda fluorescente em adesivo específico, que retirou uma amostra do estrato córneo dos sítios supracitados. O cálculo da proteção anti-radicalar dá-se em função das unidades fluorimétricas obtidas. RESULTADOS: Tomando-se como base áreas controles não irradiadas, as áreas irradiadas e tratadas com o complexo estudado apresentaram concentrações 116 por cento menores (p=0,02 por cento) de peróxidos cutâneos, com significância estatística em relação às áreas apenas irradiadas. Já as áreas irradiadas e tratadas com o placebo apresentaram concentrações apenas 49 por cento menores (p=0,501), o que não é estatisticamente significativo em comparação às áreas irradiadas. CONCLUSÃO: Os resultados obtidos indicam que o complexo estudado possui significativa capacidade protetora da pele contra a ação de radicais livres formados a partir da exposição solar.

BACKGROUND: Our organism has important defense mechanisms against free radicals. The causal relationship observed among the oxidative stress and degenerative problems in humans, are getting attention for the exploration of antioxidant agents. OBJECTIVES: This study proposes an in vivo methodology for proving the efficacy of a new high-activity antioxidant complex (tocopheryl acetate, licopene and a pool of chlorogenic acids rich in cafeic acid). METHODS: In this non-invasive and placebo controlled assay, the measure of the peroxide rates was performed in different areas, three after UV radiation, two treated, one non-treated, and an other non-treated and non-irradiated. The peroxide presence was detected through a fluorescent probe on samples stripped form the sites above mentioned. The free-radical scavenger activity is calculated through the fluorimetry results. RESULTS: Based on non-irradiated areas dataÆs, the irradiated and complex-treated areas presented skin-peroxide concentration 116 percent lower, statistically significant (p=0,02 percent) compared to the non-treated irradiated areas. Although, placebo-treated irradiated areas presented skin-peroxide concentration 49 percent lower, a non-statistically significant rate (p=0,501 percent) compared to the irradiated areas. CONCLUSION: The results indicate that studied-complex, have significant skin-protective action against the free-radicals, usually formed after sun exposure.

O consumo de café e sua relação com a hiperhomocisteinemia: revisão / Coffee intake and the relation with hyperhomocisteinemia: a review

Coffee is one of the most worldwide consumed beverages, and Brazil is its major source. Coffee plants belong to the Rubiacea e family, and there are many species, although only C. arabica and C. canephora (Robusta) have commercial value. The chemical composition of green coffee depends on the species, climatic conditions, processing and storage. Recently, coffee intake has been related to increased plasma homocysteine levels ­ this non-proteica minoacid is one of the risk factors for occlusive cardiovascular diseases,one of the main causes of death in industrialized countries. This finding points out to the relevance of analysis of coffee constituents involved inincreased homocysteine plasma levels. Caffeine, chlorogenic acid and diterpenes (caffestol and caveol) are important substances present in coffee,which exert physiological effects

El café es una de las bebidas mas consumidas en el mundo, siendo Brasil el mayor produto rmundial. El café pertenece a la família Rubiáceas, y existen numerosas especies, pero solamente la C. arabica y la C. canéfora (Robusta) tienen valor comercial. La composición química del café verde depende dela especie, condiciones climáticas, de procesamiento y de almacenamiento. Recientemente, el consumo de café ha sido relacionado al aumento de los niveles de homocisteína plasmática ­ este aminoácido no proteico es uno de los factores de riesgo para las enfermedades cardiovasculares oclusivas, las cuales responden por las principales causas de muerte en países industrializados ­ esto es relevante para la investigación que busca los componentes del café, responsables por el aumento de los niveles de homocisteínaplasmática. La cafeína, el acido clorogénico, diterpenos (cafestol y cahweol) son importantes substancias presentes en el café que ejercen efectos fisiológicos en el organismo

A bebida de café é uma das bebidas mais consumidas no mundo, sendo o Brasil o seu maior produtor. As plantas de café pertencem à família Rubiaceae, e possuem inúmeras espécies, mas somente a C. arábica e C. canéfora (Robusta) têm valor comercial. A composição química do café verde depende da espécie, condições climáticas, processamento e estocagem. Recentemente, o consumo de café tem sido relacionado ao aumento dos níveis de homocisteína plasmática - esse aminoácido não protéico é um dos fatores de risco para a ocorrência de doenças cardiovasculares oclusivas, uma das principais causas de morte em países industrializados - tal fato torna relevante a investigação sobre os componentes do café, envolvidos no incremento dos níveis de homocisteína plasmática. A cafeína, o ácido clorogênico e os diterpenos (cafestol e caveol) são importantes substâncias presentes no café, exercendo efeitos fisiológicos no organismo