Progress in vitamin C biosynthesis related dehydrogenases / 生物工程学报

Vitamin C is an essential vitamin for human beings. It has a huge market in the fields of food and pharmaceuticals. 2-keto-L-gulonic acid is an important precursor to produce vitamin C by microbial fermentation in industrial. In microbial fermentations, the L-sorbose pathway and the D-gluconate pathway have been the focus of research because of high yield. This article aims at stating recent research progress in dehydrogenases related to biosynthesis of vitamin C in the L-sorbose pathway and the D-gluconate pathway. The properties of dehydrogenase in terms of localization, substrate specificity, cofactors, and electron transport carrier are elaborated. And then, the main problems and strategies are reviewed in the L-sorbose pathway and in the D-gluconate pathway. Finally, future research on the dehydrogenases in the biosynthesis of vitamin C through L-sorbose pathway and D-gluconate pathway is discussed.

Laranja: em defesa de seu uso como alimento funcional / Orange: in defense of its use as a functional food

Evidences suggest that a diet rich in fruits and vegetables decreases the risk of several degenerative diseases. The world population aging process requires more efforts to delay the onset of such diseases. Therefore, the inclusion of functional foods in the diet is an excellent strategy to improve the quality of life. Brazil is the world`s largest producer of orange, which provides many health benefits. The purpose of this paper is to review the recent literature in order to demonstrate the benefits provided by the inclusion of orange in the diet as a preventive measure for many diseases. Based on the properties demonstrated in this review, a discussion about the inclusion of orange in the category of functional foods is proposed.

Las evidencias sugieren que una dieta rica en frutas y hortalizas reduce el riesgo de varias enfermedades degenerativas. El envejecimiento de la población mundial exige más esfuerzos para retardar la manifestación de esas enfermedades. Por lo tanto, la inclusión de alimentos funcionales en la dieta es una excelente estrategia para mejorar la calidad devida de poblaciones. La naranja, que encuentra en Brasil su mayor productor mundial, tiene varias propiedades benéficas para la salud. El propósito de este trabajo fue revisar la literatura reciente para demostrar los beneficios de la inclusión de naranja en la dieta como medida preventiva de una serie de enfermedades. Con base en las propiedades demostradas e nesta revisión, se propone discutir la inclusión de la naranja en la categoría de alimentos funcionales.

As evidências sugerem que uma dieta rica em frutas e vegetais reduz o risco de várias doenças degenerativas. O envelhecimento da população mundial requer mais esforços no sentido de retardar o aparecimento deste tipo de doença. Portanto, a inclusão de alimentos funcionais na dieta é uma excelente estratégia para melhorar a qualidade de vida da população. A laranja, fruta que tem o Brasil, como o seu maior produtor mundial, possui diversas propriedades benéficas à saúde. O propósito deste artigo é revisar a literatura recente demonstrando os inúmeros benefícios da inclusão da laranja na dieta, como medida preventiva de uma série de doenças. Com base nas propriedades demonstradas nesta revisão, propõe-se a discussão sobre a inclusão da laranja na categoria de alimento funcional.

Metabolismo do ácido ascórbico durante o desenvolvimento e amadurecimento da manga (Mangifera indica L. var. Keitt) e amadurecimento da goiaba branca (Psidium guajava L. var. Paloma) / Ascorbic acid metabolism during development and ripening in mango (Mangifera indica L. var. Keitt) and ripening in guava (Psidium guajava L. var. Paloma)

Devido à importância da vitamina C para os organismos humano e vegetal, torna-se útil o estudo dos mecanismos de síntese e degradação do ácido ascórbico (AA) nos vegetais, que fornecem cerca de 90 por cento da recomendação da ingestão diária de vitamina C. Os teores de AA podem variar, especialmente em frutas, durante o amadurecimento, mas pouco se sabe sobre os mecanismos utilizados pelas plantas para a regulação dos níveis deste composto. No presente estudo, procuramos correlacionar as atividades das enzimas de síntese (L-galactono-1,4-lactona desidrogenase - GLDHase), de degradação (ascorbato oxidase - AO e ascorbato peroxidase - APX)...

Biossíntese de ácido L-ascórbico em plantas: estudo com supostos precursores / L-ascorbic acid biosynthesis in plants: study with supposed of precursors

Poucos trabalhos foram publicados envolvendo a biossíntese do AA em plantas desde sua descoberta em 1928. O mecanismo de biossíntese era um mistério até 1998 quando Wheeler, Jones e Smirnoff demonstraram que a L-galactose é precursor chave desta importante vitamina. Utilizando-se acúcares marcados e frios pudemos confirmar o mecanismos Smirnoff-Wheeler de biossíntese do AA. Neste trabalho nós apresentamos os resultados alcançados usando alguns supostos precursores e alguns frutos como o morango, a goiaba e o mamão papaya, e alguns legumes como o brócolis, alguns deles ricos em AA. As técnicas de HPLC e espectrofometria UV/VIS foram utilizadas na determinação do AA. Os vegetais foram mantidos...

Effect of chloramphenicol and kinetin on bio-production of total alkaloid and ascorbic acid in young celosia argentea linn. plants

Chloramphenicol and kinetin stimulated the production of alkaloids and ascorbic acid in young Celosia plants. Different concentrations of chloramphenicol and kinetin were applied as foliar spray on four weeks old plants. Chloramphenicol [120 mg/l] and kinetin [30 mcg/1] showed beneficial effect on total alkaloid and ascorbic acid production in young plants. The total alkaloid was determined by precipitation with ammonium reineckate; while the ascorbic acid was estimated colorimetrically. The total alkaloid had increased to 0.147% in root powder as compared with control [0.078%] and had also increased in stem and leaves. The better yield of ascorbic acid [0.587%] showed in leaves as compared with control [0.396%]

La vitamina C y sus propiedades antimutagénicas / The antimuthagenic properties of vitamin C

Se efectuó el análisis de algunas características de la vitamina C. Para ello se consideraron sus propiedades químicas y biológicas así como su impacto en la salud. Se revisaron las principales evidencias sobre su capacidad antimutagénica (y potencialmente anticarcinogénica) en diversos organismos y sistemas de prueba, y se consideró la posible aplicación en el humano

Antiinflammatory and antipyretic activity of vicolides of Vicoa indica DC.

Vicolides A,B, C and D, the sesquiterpene lactones isolated from V. indica exhibited antiinflammatory activity against cotton pellet granuloma in rats at dose level of 10 mg/kg body weight, sc. Highly significant activity was observed with vicolides C and D. They reduced the protein content, acid and alkaline phosphatase, glutamate-pyruvate transaminase and glutamate oxaloacetate transaminase activities in liver and serum. Significant reduction in ascorbic acid content in adrenals was also observed in treated animals. The highly significant antiinflammatory activity of vicolides C and D can be attributed to their chemical structures. Vicolide D has an epoxy angeloyl group while vicolide C has 3,4 epoxy group and an ester moiety in the molecule. Vicolide D possesses antipyretic activity at 250 mg/kg body weight, po dose. It may be due to the presence of epoxy angeloyl group in the molecule.

Como a genética microbiana pode auxiliar a indústria de fermentaçäo / How the microbial genetic can aid the fermentation industry

A fermentaçäo industrial tem recebido, ultimamente, grande impulso, graças às novas técnicas genéticas disponíveis que permitem modificar o patrimônio genético de um microrganismo para que possa ser utilizado mais eficientemente, ou ainda, de modo mais inédito, para fabricar produtos novos que näo podiam ser obtidos por fermentaçäo. Diversos exemplos säo mencionados (ênzimos, antibióticos, proteínas, aminoácidos, entre outros), para ilustrar as enormes potencialidades do melhoramento genético e da engenharia genética como ferramentas valiosíssimas para a indústria de fermentaçöes e säo discutidos os principais problemas oriundos da utilizaçäo desses microrganismos modificados no processo fermentativo