Résumé
Most plant bearing pyrrolizidine alkaloids (PAs) are toxic to men and animals. These natural products are recognized to be hepatotoxic, pneumotoxic, carcinogenic and mutagenic. Thus, the presence of toxic pyrrolizidine alkaloids in certain medicinal plants entails a serious health risk. Moreover, people are exposed to undetermined toxicity hazards of pyrrolizidine alkaloid-containing plants due to the consumption of milk and meat from chronically PA-poisoned animals and honey from wild bees. Symphytum officinale (comfrey) has been used freely as tea, topical cream, salad and beverage. This is a clear and actual example of how lack of knowledge about chemistry and toxicology of a plant made easy its spreading in the consumer society as beneficial and safe.
Sujets)
Humains , Animaux , Cancérogènes , Intoxication par les plantes , Plantes médicinales/composition chimique , Alcaloïdes de type pyrrolizidine/intoxication , Miel/intoxication , Viande/intoxication , Lait/intoxication , Plantes médicinales/intoxication , Alcaloïdes de type pyrrolizidine/composition chimique , Alcaloïdes de type pyrrolizidine/métabolismeRésumé
Se determinaron los niveles de nitrito en 148 muestras de chorizos y perros en ristra, elaborados los chorizos en Sancti Spíritus, Villa Clara y Ciudad de La Habana, mediante el método de análisis recomendado por el Comité Mixto FAO/OMS y normalizado para los laboratorios de Higiene y Epidemiología del país. Los valores medios fueron en todos los casos significativamente inferiores a 125 mg/Kg, lo que evidencia la factibilidad de reducir el límite de tolerancia hasta esa cifra
Sujets)
Produits carnés/analyse , Viande/intoxication , Nitrites/analyseRésumé
O botulismo constitui uma forma rara de intoxicaçäo alimentar, particularmente em nosso meio. A única epidemia comprovada desta doença no Brasil ocorreu na década de 1950, no Rio Grande do Sul, onde nove pessoas a adquiriram, após a ingestäo de conserva caseira de peixe. O presente estudo relata um surto de Botulismo Tipo A ocorrido em uma família de 8 membros, dos quais 7 contraíram esta toxinfecçäo após a ingestäo de carne suína conservada sob a forma de enlatado caseiro. Duas evoluiram para o óbito, e os restantes recuperaram-se após variável tempo de evoluçäo. Onze meses após, diagnósticou-se novo caso desta doença, cuja fonte da intoxicaçäo näo pôde ser detectada. Pretende-se com esta publicaçäo, divulgar a segunda epidemia comprovada de Botulismo no Brasil, e chamar atençäo para seu quadro clínico, diagnóstico e tratamento, praticamente desconhecidos em nosso meio