Desidratação da polpa de tamarindo pelo método de camada de espuma / Dehydration of tamarind pulp through the foam-mat drying method

Objetivou-se, no presente trabalho, estudar a cinética de secagem da polpa de tamarindo pelo método de camada de espuma (foam-mat), a 50, 60, 70 e 80 ºC, e avaliar o efeito dessas temperaturas no teor de ácido ascórbico, acidez total titulável e na cor, expressa pelo parâmetro luminosidade (L*) matiz (hº). Para a representação dos dados experimentais da secagem, três modelos matemáticos de camada fina foram aplicados adotando-se como critérios de seleção o coeficiente de determinação (R²) e o desvio quadrático médio (DQM). De acordo com os resultados obtidos, tem-se que a temperatura é um fator determinante no processo de desidratação e que o modelo de Midilli e Kucuk foi o que melhor representa o comportamento das curvas de desidratação. Os melhores resultados para o teor de ácido ascórbico, acidez titulável e cor foram obtidos para as temperaturas de 60 e 70 ºC.

The foam-mat drying process was studied for the tamarind pulp at 50, 60, 70 and 80ºC and the temperature effect on the tamarind powder were evaluated as regards to ascorbic acid content, total titratable acidity and colour, expressed by luminosity (L*) and hue (hº). For the representation of the drying process three models for thin-layer were applied and the criterion of evaluation used were the coefficient of determination (R²) and root mean square error (DQM). According to the results the temperature is a determinant parameter in the drying process, and the Midilli and Kucuk model was the best one to represent the behavior of the drying curves. The best results for ascorbic acid content, titritable acidity and colour were obtained at the temperatures of 60 and 70 ºC.

Phlebotomine sandfly species from an American visceral leishmaniasis area in the Northern Rainforest region of Pernambuco State, Brazil

The aim of this study was to identify the fauna of phlebotomine sandflies in an area with incidence of American visceral leishmaniasis (AVL) in São Vicente Férrer, a municipality (county) located in the northern Zona da Mata in Pernambuco State, Brazil. Sandfly captures were conducted monthly for four nights/month from December 2002 to November 2003, by means of manual captures (with a Shannon trap) and by CDC light traps. A total of 23,156 specimens of phlebotomines sandflies were collected in a remnant of the Atlantic rainforest, houses, and animal shelters. Lutzomyia complexa was the most prevalent species, with a frequency of 62.5 percent (14,445/23,156), followed by Lutzomyia migonei, with 33.2 percent (7,677/23,156). No Lutzomyia longipalpis (the main vector of Leishmania chagasi in Brazil and the Americas) was found in the target area. Some specimens were dissected, but no Leishmania parasites were found.

Este estudo teve como objetivo identificar a fauna de flebotomíneos envolvida em área de incidência de leishmaniose visceral americana no Município de São Vicente Férrer, localizado na Zona da Mata de Pernambuco, Brasil. Capturas de flebotomíneos foram realizadas mensalmente durante quatro noites, entre dezembro de 2002 e novembro de 2003, através de capturas manuais com auxílio da armadilha de Shannon e armadilhas luminosas modelo CDC. O total de 23.156 exemplares de flebotomíneos foi coletado em resquícios de Mata Atlântica, casas e abrigos de animais. Lutzomyia complexa apresentou predominância de 62,5 por cento (14.445/23.156), seguida por Lutzomyia migonei, 33,2 por cento (7.677/23.156). Lutzomyia longipalpis, principal vetor de Leishmania chagasi no Brasil e nas Américas, não foi encontrado nesta região. Alguns exemplares foram dissecados para a pesquisa de infecção natural, mas não foram detectadas formas características de Leishmania.

Phlebotomine sandflies of an urban focus of visceral leishmaniasis, Pernambuco State

Em estudo recente, detectamos uma elevada prevalência de anticorpos anti-Leishmania entre câes domiciliados numa área urbana do município de Paulista, litoral do Estado de Pernambuco, onde casos humanos de leishmaniose visceral têm sido esporadicamente registrados. Na presente comunicação, são fornecidas notas preliminares sobre flebotomíneos (Diptera: Psychodidae) de Paulista.

Sandfly fauna in a military training area endemic for American tegumentary leishmaniasis in the Atlantic Rain Forest region of Pernambuco, Brazil

Esse estudo teve como objetivo geral caracterizar a fauna de flebotomíneos envolvida em unidade de treinamento militar localizada na Zona da Mata do Estado de Pernambuco, Brasil, onde foram verificados casos humanos autóctones de leishmaniose tegumentar americana (LTA) associados a Leishmania (Viannia) braziliensis. A presença de 16 espécies de flebotomíneos no Centro de Instrução Militar Marechal Newton Cavalcanti indicou uma importante diversidade na área de estudo. Lutzomyia complexa constituiu a espécie mais abundante (51,36%), seguida de L. choti (43,54%). Todas as capturas foram realizadas nas áreas onde foram desenvolvidos treinamentos militares, nas quais foram verificados casos clínicos em indivíduos após realizarem treinamentos. Os dados obtidos sobre a fauna local, associados com achados prévios nessa área da Zona da Mata, apresentam evidências consistentes sobre a manutenção de um ciclo enzoótico, com a ocorrência de surtos periódicos de LTA, posteriores à realização de treinamentos, em áreas correspondentes à Mata Atlântica remanescente e matas secundárias.

Lutzomyia naftalekatzi, a new species of phlebotomine sand fly (Diptera: Psychodidae) from Zona da Mata region, Pernambuco, Brazil

Lutzomyia naftalekatzi, a new phlebotomine sand fly belonging to the L. aragaoi species group, is described from specimens collected in Zona da Mata region of Pernambuco, Brazil