RESUMO
A modificação dos hábitos alimentares deve representar a medida inicial para a prevenção das doenças cardiovasculares. Todavia, em muitos casos, o tratamentodietético oferece limitações que o torna insuficiente, requerendo intervenção farmacológica associada. Alimentos ricos em fibras apresentam importante efeito no metabolismo lipídico, sendo as fibras solúveis bastante efetivas na redução do colesterol sérico. O efeito hipocolesterolêmico primário dessas fibras é mediado pela redução na absorção intestinal de lipídios, colesterol e de ácidos biliares, com conseqüente aumento da excreção fecal. Além disso, as fibras alimentares interferem na biossíntese hepática de colesterol a partir da inibição da hidroximetilglutaril-CoA redutase (HMG-CoA redutase), através do ácido propiônico formado pela fermentação no cólon...