Las competencias profesionales del nutricionista deportivo / The professional competences of the sports dietitian

OBJETIVO: El artículo presenta los resultados obtenidos en la investigación que dio origen a la tesis doctoral defendida por la autora en la Universitat de Lleida (España), cuyo objetivo fue identificar las Competencias Profesionales de los nutricionistas que trabajan en el ámbito de la Nutrición Deportiva. MÉTODOS: Fueron investigados 14 expertos provenientes de Australia (n=1), Brasil (n=7), España (n=3) y Estados Unidos (n=3). La herramienta metodológica utilizada fue la técnica Delphi, compuesta de tres rondas de cuestionarios. En la primera ronda los expertos proporcionaron, a través de sus discursos, la identificación de un listado de Competencias Profesionales, información que en la segunda y tercera ronda pudieron ser evaluadas y posteriormente analizadas a través de cálculos estadísticos descriptivos (media, moda, mediana y desviación Standard). RESULTADOS: De esta manera, se llegó al consenso entre los expertos sobre 147 competencias profesionales identificadas. Las competencias fueron clasificadas en cuatro macro categorías de Competencias Profesionales: Competencias Técnicas (38), Metodológicas (62), Participativas (24) y Personales (23). CONCLUSIÓN: Los resultados demostraron que el estudio sistematizado de las Competencias Profesionales del Nutricionista Deportivo contribuye para el establecimiento de los contenidos que deben componer la disciplina de Nutrición Deportiva a ser incorporada en los itinerarios curriculares de las carreras de Nutrición Humana y Dietética.

OBJECTIVE: This article presents the results of the doctoral research developed by the author at the University of Lleida (Spain) in June 2006. The main goal was to investigate the professional competences of dietitians who work in the field of Sports Nutrition. METHODS: Fourteen experts in Sports Nutrition from 4 countries were investigated, Australia (n=1), Brazil (n=7), Spain (n=3) and the United States (n=3). The methodological tool applied was the Delphi Technique, consisting of three rounds of questionnaires. In the first round, the experts identified a number of Professional Competences, and on the following second and third rounds these competences were assessed and analyzed by descriptive statistics (mean, mode, median and standard deviation). RESULTS: A consensus was reached by the experts on 147 identified competences. The competences were classified into four macro categories of professional competences: Technical (38), Methodological (62), Participative (24) and Personal (23) competences. CONCLUSION: The results showed that the systemized study of the professional competences of the Sports Dietitian contributes to the establishment of the contents to be taught in Sports Nutrition classes that are now being incorporated in the curriculum of undergraduate nutrition courses.

Nutrição esportiva aplicada à ginástica artística: sistematização da produção científica / Nutrición deportiva aplicada a la gimnástica artística: una sistematización de la producción científica / Sport nutrition applied to artistic gymnastics: a systematization of the scientific production

A nutrição, como parte do sistema complementar da preparação esportiva, vem ampliando seu espaço de atuação e confiança dos profissionais e atletas engajados na otimização do rendimento esportivo. Algumas modalidades, principalmente as de maior repercussão na mídia e investimentos, concentram o interesse dos pesquisadores. Porém, outras modalidades de menor visibilidade, como é o caso da Ginástica Artística (GA), ainda carecem de pesquisas que dêem suporte ao trabalho cotidiano do corpo técnico. Pensando neste panorama, analisamos neste artigo a produção científica específica da nutrição aplicada à GA, categorizando-a de acordo com os aspectos de maior interesse acadêmico (hábitos alimentares, necessidades energéticas, transtornos alimentares, deficiências nutricionais, entre outros). Complementarmente, localizamos e organizamos outras formas de conhecimento disponível em revistas de divulgação e referências on-line, que são freqüentemente utilizadas pelos profissionais desta área, devido à limitada informação científica e/ou à dificuldade de encontrar esta produção e interpretá-la. A partir destes dados, pudemos observar as áreas de concentração destes estudos, assim como aspectos pouco relatados pela literatura e tendências das populações e nacionalidades que se destacam nestas produções, obtendo assim informações que facilitarão futuras pesquisas neste campo. PALAVRAS-CHAVE: Nutrição. Esportes. Ginástica artística.

Nutrition as part of the complementary system of sports preparation is extending its work field and being ever more respected by professionals and athletes engaged in optimizing sports performance. Some modalities, mainly the ones of more repercussion in the media and having more investments, concentrate the interest of researchers. However, other lesser visible modalities such as of Artistic Gymnastics (AG), are still lacking research that gives to support to the daily work of body technicians. Thinking about this panorama, we analyze in this paper the specific scientific production of as nutrition applied to AG, categorizing the aspects of higher academic interest (alimentary habits, energy necessities, alimentary upheavals, nutritional deficiencies, among others). Complementarily, we locate and we organize other forms of available knowledge in popular magazines and on-line references, which are frequently used by professionals of this field, due to limited scientific information and/or to the difficulty of finding this production and to interpret it. From these data, we could observe the areas of concentration of these studies, as well as aspects little considered by the literature and trends of the populations and nationalities that excel in works on these and gathering information that will facilitate future research in this field. KEYWORDS: Nutrition. Sports. Artistic gymnastics.

La nutrición como parte del sistema complementario de la preparación para los deportes está extendiendo su campo de trabajo y es siempre más respetada por los profesionales y los atletas que desean el funcionamiento óptimo en los deportes. Algunas modalidades, principalmente las que tienen más repercusión en los medios de comunicación y más inversiones de recursos financieros, concentran el interés de los investigadores. Sin embargo, otras modalidades menos visibles por ejemplo de gimnástica artística (GA) todavía están careciendo de investigaciones que ayuden al trabajo diario de los técnicos del cuerpo. Pensando acerca de este panorama, analizamos en este artículo la producción científica específica de nutrición aplicada al GA, categorizando los aspectos de interés académico más alto (hábitos alimenticios, necesidades de energía, problemas alimenticios, deficiencias alimenticias, entre otras). Complementariamente, localizamos y organizamos otras formas de conocimiento disponibles en periódicos de divulgación populares y referencias en línea, que son utilizados con frecuencia por los profesionales de este campo, debido a sus limitados conocimientos científicos e/o a la dificultad de encontrar esta producción e interpretarla. De estos datos, pudimos observar las áreas de concentración de estos estudios, así bien los aspectos poco considerados por la literatura y las tendencias de las poblaciones y de las nacionalidades que sobresalen en trabajos sobre estos temas, recopilando las informaciones que facilitarán la investigación futura en este campo.PALABRAS LLAVE: Nutrición. Deportes. Gimnástica artística.