Avaliação antimicrobiana de macroestrutura e nanoestruturas de carbonato de cálcio / Antimicrobial evaluation of macrostructures and nanostructures of calcium carbonate

A ocorrência de doenças transmitidas por alimentos se dá principalmente pelas bactérias Salmonella e E.coli. A Salmonella pode causar infecções generalizadas ao entrar na corrente sanguínea por meio das paredes do intestino e a E. coli produz toxinas que podem causar complicações. Uma solução é encontrada no uso da nanotecnologia que desperta o interesse dos cientistas em suas possíveis aplicações inovadoras nas indústrias. Esse trabalho estudou os efeitos antimicrobianos do Carbonato de Cálcio macro e nanoestruturado em E. Coli e Salmonella Typ. Para a nanoestrutura os melhores resultados foram com 1250 e 1875 µg.mL-1 em E. Coli e S. Typ. As concentração de 1000, 1500 e 1875 µg.mL-1 de macro CaCO3 mostraram-se mais eficientes para E. Coli e no caso da S. Typ 1000 e 1500 µg.mL-1. Para validar e tornar aplicável o uso de nano CaCO3 são sugeridos estudos toxicológicos e estudos com diferentes tamanhos do material nanoestruturado.

Avaliação antimicrobiana da nanoquitosana incorporada no hidrogel de PVA e propilenoglicol / Antimicrobial evaluation of PVA and propylene glycol hydrogel integrated nanochitosan

A nanoquitosana (NQ) possui potencial antimicrobiano contra microrganismos causadores de Doenças Transmitidas por Alimentos. Este trabalho busca determinar o efeito antimicrobiano da NQ em hidrogéis para substituir os produtos assépticos e sanitizantes convencionais. O hidrogel de propilenoglicol foi testado em superfície de aço inox em E. coli, apresentando crescimento de 303±53 UFC, inferior ao controle 481,5±62,5 UFC. O gel de PVA foi testado pelo método de disco-difusão contra E. coli, com halo de inibição de 2,7±0,2 cm (NQ 71,43 µg.mL-1) e 2,3±0,3 cm (NQ 142,85 µg.mL-1), e S. typ, com halo de inibição de 3,0±0,2 cm e 2,8±0,2 cm, com NQ 71,43 µg.mL-1 e 142,85 µg.mL-1, respectivamente. Os resultados indicam potencial uso da NQ em produtos sanitizantes, para isso são necessários testes toxicológicos e caracterização das nanoestruturas.

Avaliação antimicrobiana de hidrogel de PVA e gel de Propilenoglicol incorporado com Nanopartículas de Prata como sanitizantes / Antimicrobial evaluation of PVA hydrogel and propilene glycol incorporated with silver nanoparticles

As Doenças Transmitidas por Alimentos causam diversos problemas de saúde e prejuízos econômicos e tem como principal causa a má manipulação dos alimentos. Portanto, é necessário o uso de estratégias de higiene pessoal e de sanitização das instalações e equipamentos. Pensando nisso, este trabalho apresenta a síntese e análise antimicrobiana por disco-difusão e contagem bacteriana de um gel sanitizante a base de Polietileno Glicol e um hidrogel de PVA com a incorporação de Nanopartículas de Prata (AgNP). Para o primeiro gel, com AgNP, o resultado foi quatro vezes maior que o controle. Para o segundo gel, o aumento na concentração de AgNP garantiu uma maior inibição bacteriana. Os resultados obtidos comprovam a potencialidade deste sanitizante para aplicação industrial, comercial e laboratorial.