1.
In. Arámbulo, Primo; Estupiñán, Jaime; Ruiz, Alfonso; Samamé, Hugo; Escalante, Jorge A. Taller latinoamericano FAO/OPS sobre alimentos comercializados en la vía pública. Washington, D.C, OPS/FAO, 1991. p.205-20, tab.
Monografia
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-147045
RESUMO
Presenta un diagnóstico de situación del sistema de venta ambulante de alimentos en la ciudad de Bogotá, Colombia. Evalúa las condiciones sanitarias de almacenamiento y conservación de los alimentos después de su preparación. Recomienda soluciones para el mejoramiento de las ventas ambulantes de alimentos