1.
Rev. cuba. hig. epidemiol
;
29(1): 66-71, ene.-jun. 1991. ilus, tab
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-102641
RESUMO
Se analizan los resultados de 3 849 muestras de queso estudiadas durante el período 1985-1988 en los Centros Provinciales de Higiene y Epidemiología. Los valores encontrados están entre 1 y 1,7 %. Se valoran los factores que pueden incidir en la contaminación de este alimento. Se proponen medidas de control