Atividade antimiocrobiana de bactérias lácticas isoladas de produtos cárneos frente a Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus / Antimicrobial activity of lactic acid bacteria isolated from meat products against Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus

De seis amostras de pernil desossado curado e três amostras de salame tipo italiano artesanal foram isoladas 288 cepas de bactérias lácticas. Pelo teste de inibiçäo direta 59 delas foram capazes de inibir in vitro o desenvolvimento de cepas de Listeria monocytogenes e de Staphylococcus aureus, o que demonstra que produzem compostos inibitórios

Tamanho de primeira maturaçäo sexual do Schizodon knerii e do Leporinus piau (Teleostei, Anostomidae) na represa de Três Marias, MG / First sexual maturation of Schizodon knerii and of Leporinus piau (Teleostei, Anostomidae) from Três Marias reservoir, MG - Brazil

Determinaram-se os tamanhos de primeira maturaçäo sexual (L50) para S. knerii, piau-branco e para L. piau, piau-gordura. Diferenciaram-se peixes juvenis de peixes adultos por critérios microscópicos. O comprimento padräo correspondente à primeira maturaçäo sexual (L50) foi estimado em: S. knerii 14,5 cm para fêmeas e 2,3 cm para machos; L. piau 10,2 cm para fêmeas e 9,6 cm para machos. Todos os peixes estavam aptos a reproduzirem-se (L100) a partir de: S. knerii 17,5cm para fêmeas e 14,7cm para machos; L. piau 12,0cm para fêmeas e 10,8cm para machos. O coeficiente de correlaçäo (r) entre frequência de adultos e classes de comprimento padräo foi superior a 0,97 em cada caso indicando eficiência do método