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1.
Rev. microbiol ; 23(3): 189-93, jul.-set. 1992. tab, graf
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-279943

RESUMO

A produçäo qualitativa e quantitativa de amilases por Candida famata FTPT 1539, Candida fennica FTPT 1829 e C.fennica FTPT 8903 foi avaliada e comparada à linhagem de Schawanniomyces alluvius UCD 54-83.Como meios de produçäo foram usados os meios líquidos YES YNB, e o semi-sólido mostrou ser o melhor para a produçäo de alfa-amilase e glicoamilase.A determinaçäo do amido residual e o aumento de açúcares redutores sugere que a C.fennica FTPT 8903n produz alfa-amilase e glicoamilase


Assuntos
Leveduras , Candida , alfa-Amilases/análise , Fermentação
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