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1.
Hig. aliment ; 27(216/217): 93-97, jan.-fev. 2013. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-707878

RESUMO

O objetivo do presente trabalho consiste em uma revisão bibliográfica sobre os efeitos do consumo de ácidos graxos trans sobre a saúde do consumidor, servindo como veículo de alerta e informando sobre as quantidades diárias indicadas pelos órgãos competentes.


Assuntos
Humanos , Ácidos Graxos trans/efeitos adversos , Gorduras na Dieta/metabolismo , Hidrogenação , Ácidos Graxos trans/administração & dosagem , Rotulagem de Alimentos , Alimentos Industrializados , Informação Nutricional
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