1.
Rev. cuba. hig. epidemiol
;
26(1): 32-40, ene.-mar. 1988. tab
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-61470
RESUMO
Se determinaron los niveles de nitratos y nitritos en 181 muestras de 6 especies de pescado crudo y en 64 de 3 tipos de productos pesqueros, mediante el método de análisis normalizado para la Red Nacional de Laboratorios de Higiene y Epidemiología. Los niveles encontrados no representan un riesgo ni un aporte importante a la ingestión diaria de estos aditivos alimentarios