RESUMO
Amostras de leite materno do banco da Maternidade Evangelina Rosa, localizada em Teresina,Pi(Rrasil) foram analisadas quanto a qualidade microbiológica. As amostras de leite cru apresentaram média de 5,7 x 10 (elevada a quinta potência)UFC,mL na contagem de aeróbicos mesófilos e 6,0 x 10 (elevada a segunda potência) UFC/mL na contagem de psicrotróficos. Oito amostras (32 por cento) tiveram valores de 10 (elevada a quinta potência > 300 x 10 UFC/mL para contagem de Staphylococcus aureus. Na enumeraçäo de coliformes totais e fecais os valores obtidos foram de <0,3 a 3 240 NMP/mL. O leite parteurizado apresentou média de 1,0 x 10 (elevada a segunda potência) UFC/mL para contagem de aeróbicos mesófilos. Nenhuma das amostras apresentou coliformes totais, fecais e S.aureus. A pasteurizaçäo é de vital importância para manutençäo da qualidade higiênico-sanitária em bancos de leite humano.