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1.
Rev. lasallista investig ; 19(1): 182-194, ene.-jun. 2022. tab, graf
Artigo em Espanhol | LILACS-Express | LILACS | ID: biblio-1423981

RESUMO

Resumen Introducción: la cucha de ojos azules (Panaquecochliodon) es una especie endémica de la cuenca del Cauca y el Magdalena. Sin embargo, no se tiene mucha información sobre esta especie, incluida la ausencia de un protocolo de sedación adecuado para el trabajo en cautiverio con esta especie. Objetivo: estandarizar un protocolo de sedación del P. cochliodon. Materiales y métodos: se evaluaron diferentes concentraciones del sedante Eugenol que iban desde 20 a 40 mg/L; se adoptaron 4 tipos de sedación y 5 tipos de recuperación, encontrando así los grados de sedación adecuados para los diferentes procedimientos de manejo en confinamiento que se realizaron con esta especie. Resultados: todos los ejemplares alcanzaron la sedación tipo 4 y la recuperación tipo 5 sin mortalidad. Significativamente la concentración a la cual los ejemplares demoraron más tiempo en alcanzar la sedación tipo 4 y recuperación tipo 5 fue la de 20 mg/L, las demás concentraciones no presentaron diferencias entre sí, pero indican una tendencia inversa con respecto a la concentración y el tiempo. Conclusiones: todas las concentraciones evaluadas son seguras para el manejo de P. cochliodon de 314±11,6 gr, no se presentó mortalidad; las concentraciones de 30 a 35 mg/L, ofrecen 2,6 minutos de trabajo, sin efectos deletéreos aparentes sobre la especie.


Abstract Introduction: the blue-eyed pleco {Panaque cochliodon) is a species endemic to the Cauca and Magdalena basin. However, not much information is available on this species, including the absence of an adequate sedation protocol for captive work with this species. Objetive: this research standardizes a sedation protocol for P. cochliodon. Materials and methods: for this purpose, different dosages and concentrations of the sedative Eugenol ranging from 20 to 40 mg/L were evaluated and 4 types of sedation and 5 types of recovery were adopted, thus finding the appropriate degrees of sedation for the different confinement management procedures that were performed with this species. Results: all specimens reached type 4 sedation and type 5 recovery without mortality. Significantly, the concentration at which the specimens took the longest time to achieve type 4 sedation and type 5 recovery was 20 mg / L, the other concentrations did not show differences between them, but indicate an inverse trend with respect to the concentration and experimental time. Conclusions: all the concentrations evaluated are safe for the management of P. cochliodon of 314 ± 11.6 gr, there was no mortality; concentrations of 30 to 35 mg / L, offer 2.6 minutes of work, without apparent deleterious effects on the species.


Resumo Introdução: o cascudo de olhos azuis {Panaquecochliodon) é uma espécie endémica da bacia do Cauca e Magdalena. Contudo, não há muita informação disponível sobre esta espécie, incluindo a ausência de um protocolo de sedação adequado para o trabalho em cativeiro com esta espécie. Objetivo: Esta investigação padronizou um protocolo de sedação para o P. cochliodon. Materiais e métodos: para tanto, foram avaliadas diferentes dosagens e concentrações do sedativo Eugenol variando de 20 a 40 mg/l e adotados 4 tipos de sedação e 5 tipos de recuperação, encontrando-se assim os graus de sedação adequados para os diferentes confinamentos procedimentos de manejo que foram realizados com esta espécie. Resultados: todos os espécimes alcançaram sedação tipo 4 e recuperação tipo 5 sem mortalidade. Significativamente, a concentração na qual as amostras demoraram mais tempo para atingir a sedação do tipo 4 e recuperação do tipo 5 foi de 20 mg/l, as demais concentrações não apresentaram diferenças entre si, mas indicam uma tendência inversa em relação à concentração e ao tempo. Conclusões: todas as concentrações avaliadas são seguras para o manejo de P. cochliodon de 314 ± 11,6 gr, não houve mortalidade; concentrações de 30 a 35 mg/l, oferecem 2,6 minutos de trabalho, sem efeitos deletérios aparentes para a espécie.

2.
Arq. bras. oftalmol ; 84(4): 391-394, July-Aug. 2021. tab, graf
Artigo em Inglês | LILACS-Express | LILACS | ID: biblio-1285306

RESUMO

ABSTRACT Mutations in the ABCA4 gene are a common cause of Stargardt disease; however, other retinal phenotypes have also been associated with mutations in this gene. We describe an observational case report of an unusual clinical phenotype of Stargardt disease. The ophthalmological examination included best corrected visual acuity, color and autofluorescence photography, fluorescein angiography, optical coherence tomography, and electrophysiology tests. Targeted next-generation sequencing of 99 genes associated with inherited retinal dystrophies was performed in the index patient. A 48-year-old woman presented with a best corrected visual acuity of 20/25 and 20/20. Fundoscopy revealed perifoveal yellow flecked-like lesions. Fluorescein angiography and fundus autofluorescence findings were consistent with pattern dystrophy. Pattern electroretinogram demonstrated bilateral decrease of p50 values. Genetic testing identified two heterozygous missense mutations, c.428C>T, p.(Pro143Leu) and c.3113C>T, p.(Ala.1038Val), in the ABCA4 gene. Based on our results, we believe that these particular mutations in the ABCA4 gene could be associated with a specific disease phenotype characterized by funduscopic appearance similar to pattern dystrophy. A detailed characterization of the retinal phenotype in patients carrying specific mutations in ABCA4 is crucial to understand disease expression and ensure optimal clinical care for patients with inherited retinal dystrophies.


RESUMO Mutações no gene ABCA4 são causa comum da doença de Stargardt, mas outros fenótipos da retina também foram associados a mutações nesse gene. Apresentamos um relato de caso observacional de um fenótipo clínico incomum da doença de Stargardt. O exame oftalmológico incluiu a acuidade visual com melhor correção, fotografia em cores e com autofluorescência, angiofluoresceinografia, tomografia de coerência óptica e testes de eletrofisiologia. Na paciente em questão, realizou-se o sequenciamento de próxima geração de 99 genes associados a distrofias retinais hereditárias. Tratava-se de uma mulher de 48 anos com melhor acuidade visual corrigida de 20/25 e 20/20. A fundoscopia revelou lesões puntiformes amarelas perifoveais. Os resultados da angiofluoresceinografia e da autofluorescência do fundo de olho foram consistentes com distrofia em padrão. A eletrorretinografia por padrões mostrou diminuição bilateral dos valores de p50. Os testes genéticos revelaram duas mutações missense heterozigóticas, c.428C>T, p. (Pro143Leu) e c.3113C>T, p. (Ala.1038Val), no gene ABCA4. Nossos resultados nos fazem pensar que essas mutações específicas em ABCA4 talvez possam estar associadas a um fenótipo específico da doença, caracterizado por uma aparência fundoscópica semelhante à da distrofia em padrão. Uma caracterização detalhada do fenótipo da retina em pacientes portadores de mutações específicas em ABCA4 é crucial para compreender a expressão da doença e para garantir o tratamento clínico ideal para pacientes com distrofias retinais hereditárias.

3.
Rev. cuba. oftalmol ; 33(2): e856, tab
Artigo em Espanhol | CUMED, LILACS | ID: biblio-1139074

RESUMO

RESUMEN Objetivo: Determinar los resultados de la facotrabeculectomía por dos vías como tratamiento combinado de pacientes cubanos con glaucoma y catarata. Métodos: Se realizó un estudio observacional descriptivo longitudinal prospectivo en pacientes adultos cubanos tratados con facotrabeculectomía en el Servicio de Glaucoma del Instituto Cubano de Oftalmología "Ramón Pando Ferrer" entre junio del año 2016 y abril de 2017. El universo estuvo constituido por todos los pacientes operados con facotrabeculectomía por dos vías. La muestra la integraron pacientes operados por un mismo cirujano, quienes estuvieron de acuerdo con participar en la investigación. Se excluyeron aquellos con cirugía intraocular previa. Salieron del estudio los que no pudieron mantener el seguimiento en la institución. Se estudiaron las variables edad, sexo, color de la piel, agudeza visual mejor corregida, presión intraocular, número de medicamentos hipotensores oculares y complicaciones presentadas. El seguimiento fue por dos años con consultas al día siguiente, a los siete y a los treinta días; a los tres y a los seis meses; al año y a los dos años. Resultados: Se observaron 31 pacientes. La edad promedio fue de 70 años, con predominio del sexo femenino y el color de la piel no blanco; la agudeza visual mejor corregida preoperatoria media 0,58 y la posoperatoria 0,73. La presión intraocular media preoperatoria 22,04 mmHg y a los dos años 16,37 mmHg. La media de los medicamentos hipotensores preoperatorios fue 3,0 y 0,3 a los dos años. Las complicaciones más frecuentes resultaron la ruptura transquirúrgica de la cápsula posterior y la opacidad posquirúrgica de la cápsula posterior. Conclusiones: Con la facotrabeculectomía por dos vías disminuye la presión intraocular; mejora la agudeza visual mejor corregida y se reduce el número de fármacos hipotensores oculares al menos durante dos años. Las complicaciones asociadas a la técnica son mínimas(AU)


ABSTRACT Objective: Determine the results of two-site phacotrabeculectomy as combined therapy for Cuban patients with glaucoma and cataract. Methods: An observational prospective longitudinal descriptive study was conducted of Cuban patients undergoing phacotrabeculectomy at the Glaucoma Service of Ramón Pando Ferrer Cuban Institute of Ophthalmology from June 2016 to April 2017. The study universe was all the patients undergoing two-site phacotrabeculectomy. The sample was patients operated on by the same surgeon who consented to participate in the research. Patients with a history of intraocular surgery were excluded, as well as those who could not be followed up at the institution. The variables considered were age, sex, skin color, best corrected visual acuity, intraocular pressure, number of ocular hypotensive drugs, and complications developed. Follow-up extended for two years with visits on the next day, at seven and thirty days, at three and six months, and at one and two years. Results: Thirty-one patients were observed. Mean age was 70 years, with a predominance of the female sex and non-white skin color. Best corrected visual acuity was 0.58 preoperative and 0.73 postoperative. Mean preoperative intraocular pressure was 22.04 mmHg, whereas at two years it was 16.37 mmHg. Hypotensive drugs averaged 3.0 preoperative and 0.3 at two years. The most common complications were intraoperative posterior capsule rupture and postsurgical posterior capsule opacity. Conclusions: Two-site phacotrabeculectomy reduces intraocular pressure, improves best corrected visual acuity and lowers the number of ocular hypotensive drugs for at least two years. The complications associated to the technique are minimum(AU)


Assuntos
Humanos , Feminino , Idoso , Catarata/etiologia , Trabeculectomia/métodos , Glaucoma/epidemiologia , Terapia Combinada/métodos , Facoemulsificação/métodos , Epidemiologia Descritiva , Estudos Prospectivos , Estudos Longitudinais , Estudos Observacionais como Assunto
4.
Rev. cuba. oftalmol ; 33(2): e816, graf
Artigo em Espanhol | LILACS, CUMED | ID: biblio-1139082

RESUMO

RESUMEN El papiloma conjuntival es un tumor de células escamosas adquirido, benigno, que se puede presentar a cualquier edad, pero más frecuentemente en la tercera y cuarta décadas de la vida. Los papilomas están asociados con la infección del virus papiloma humano, usualmente los tipos 6 y 11. Se presenta un paciente quien se encuentra en la cuarta década de la vida, fumador. Acudió al Servicio de Oculoplastia por aumento del volumen conjuntival en el ojo izquierdo. Luego del interrogatorio y de un examen ocular exhaustivo, se realizó el diagnóstico clínico de papiloma conjuntival recurrente. Se propuso exéresis, crioterapia y biopsia de las lesiones conjuntivales. Posterior a la intervención, se confirmó el diagnóstico anatomopatológico y se reajustó el tratamiento tópico ocular con interferón, con lo cual se obtuvieron resultados satisfactorios(AU)


ABSTRACT Conjunctival papilloma is a benign acquired squamous cell tumor occurring at any age, but more commonly in the third and fourth decades of life. Papillomas are associated to human papillomavirus infection, usually of types 6 and 11. A case is presented of a male smoker patient in his fourth decade of life. The patient attended the Oculoplastics Service due to conjunctival volume increase in his left eye. Interrogation and exhaustive ocular examination led to the clinical diagnosis of recurrent conjunctival papilloma. Exeresis, cryotherapy and biopsy of the conjunctival lesions were indicated. The anatomopathological diagnosis was confirmed after the intervention and a readjustment was made of the topical ocular treatment with interferon, with which satisfactory results were obtained(AU)


Assuntos
Humanos , Masculino , Adulto , Papiloma/diagnóstico , Interferons/uso terapêutico , Crioterapia/métodos , Infecções por Papillomavirus/etiologia
5.
Rev. cuba. oftalmol ; 32(4): e771, oct.-dic. 2019. graf
Artigo em Espanhol | LILACS, CUMED | ID: biblio-1099103

RESUMO

RESUMEN El coloboma de iris es un defecto congénito, que se describe como un orificio, fisura o hendidura en dicha estructura.​ Esta condición tiene la posibilidad de ser hereditaria o aparecer sin historia familiar previa. Se presenta un caso de un paciente de 51 años de edad con coloboma bilateral de iris asimétrico e hipermetropía, quien acudió a la consulta médica con el deseo de independizarse de su corrección óptica habitual. Se propuso cirugía facorrefractiva de ambos ojos con pupiloplastia del ojo derecho, en el que se obtuvieron resultados visuales satisfactorios después de la intervención quirúrgica(AU)


ABSTRACT The iris coloboma is a congenital defect, present since birth, which is described as a hole, fissure or cleft in the mentioned structure. This condition has the possibility of being inherited or can appear without previous family history. The case is presented of a 51-year-old patient with bilateral asymmetric iris coloboma and farsightedness. The patient went to the doctor's office with the desire to become independent of his usual optical correction. Facorrefractive surgery of both eyes with pupilloplasty of the right eye was proposed, in which satisfactory visual results were obtained after the intervention(AU)


Assuntos
Humanos , Masculino , Pessoa de Meia-Idade , Coloboma/diagnóstico , Procedimentos Cirúrgicos Refrativos/métodos , Hiperopia/etiologia
6.
Rev. méd. Hosp. José Carrasco Arteaga ; 9(3): 225-229, Nov. 2017. Tablas
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-1005147

RESUMO

INTRODUCCIÓN: En el año 2016 se reportaron 34261 casos de Chikungunya en Ecuador, La provincia de Esmeraldas ocupó el primer lugar con la mayor cantidad de casos. La enfermedad superó la capacidad de respuesta de los servicios sanitarios de esta provincia. Las condiciones socio-económicas y culturales de su población, así como su geografía están relacionadas con la aparición de esta enfermedad endémica, casos originarios y diseminación de la enfermedad. El objetivo del estudio fue determinar los conocimientos, actitudes y prácticas sobre el Chikungunya en los habitantes de la Parroquia Bartolomé Ruiz del Cantón Esmeraldas. MÉTODO: Se trató es un estudio descriptivo transversal de los conocimientos, actitudes y prácticas sobre Chikungunya en los habitantes de la Parroquia Bartolomé Ruiz Del Cantón Esmeraldas - Ecuador. Universo: 2679 habitantes. Muestra: 396 habitantes. Se aplicó un formulario de conocimientos, actitudes y prácticas. El puntaje obtenido se categorizó en: bueno, regular, malo. El análisis de la información se realizó en SPSS versión 20.0. RESULTADOS: La media de edad fue 39.46 años. El 31.3 % poseían buenos conocimientos, buenas actitudes 31.3 % y buenas practicas 8.8 %. CONCLUSIONES: Se encontró un déficit en el nivel de conocimientos, buenas actitudes y buenas prácticas como medidas de prevención frente a la fiebre del Chikungunya. La presencia de factores ambientales de riesgo, así como la poca práctica de conductas protectoras predispuso a la gran incidencia de la enfermedad. La principal recomendación para disminuir la incidencia del Chikungunya es la adopción de medidas preventivas, las cuales dependen de factores socioculturales y cognitivos.


BACKGROUND: In 2016, 34261 cases of Chikungunya were reported in Ecuador. The province of Esmeraldas occupies the first place with more cases. The disease exceeded the capacity of health services in this province. The socio-economic and cultural conditions of its population, as well as its geography, are related to the appearance ofthis endemic disease, original cases and dissemination of the disease. The aim of this study was to determine the knowledge, attitudes and practices about the Chikungunya in the inhabitants ofthe Parish Bartolome Ruiz ofthe Esmeraldas Canton. METHODS: A cross-sectional research descriptive study of the knowledge, attitudes and practices on Chikungunya in the inhabitants ofthe ParishBartolome Ruiz ofthe Canton Esmeraldas - Ecuador. Universe: 2679 inhabitants. Sample: 396 inhabitants. Knowledge, attitudes and practices form was applied. And the obtained score was categorized in: good,regular, bad. The analysis of the information was done in SPSS version 20.0. RESULTS: The mean age was 39.46 years. 31.3% had good knowledge, good attitudes 31.3 % and good practices 8.8%. CONCLUSIONS: There was a shortfall in the level of knowledge, good attitudes and good practices as prevention measures against Chikungunya fever. The presence of environmental risk factors, as well as the little practice of protective behaviors predisposed the high incidence of the disease. The main recommendation to reduce the incidence of Chikungunya is the adoption of preventivemeasures, which depend on socio-cultural and cognitive factors.


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Vírus Chikungunya/patogenicidade , Conhecimentos, Atitudes e Prática em Saúde , Febre de Chikungunya/prevenção & controle
7.
Rev. méd. Hosp. José Carrasco Arteaga ; 9(2): 144-151, Julio 2017. Ilustraciones, Cuadros
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-1010063

RESUMO

INTRODUCCIÓN: La incidencia de fractura de cadera en el Ecuador se estima en 314 casos por 100.000 habitantes al año. El objetivo del presente estudio fue establecer la incidencia y factores de riesgo asociados a morbimortalidad en pacientes con diagnóstico de fractura de cadera. MÉTODO: Estudio retrospectivo y analítico de cohorte que estudió la incidencia y riesgo asociado a morbimortalidad. Se incluyeron todos los pacientes diagnosticados con fractura de cadera que fueron tratados en el Hospital de Especialidades José Carrasco Arteaga durante el año 2015. Para el análisis se utilizó la estadística básica descriptiva, chi-cuadrado y análisis de riesgo relativo con un intervalo de confianza al 95% (p: <0.05) para determinar significancia estadística. RESULTADOS: Se estudiaron 81 pacientes. Las complicaciones más frecuentes fueron: infección del sitio quirúrgico (13.58 %), neumonía (12.34 %) y fallo de osteosíntesis (9.87 %). La mortalidad general fue de 32.1 %. Los pacientes con dos o más complicaciones tuvieron casi dos veces más riesgo de fallecimiento (RR: 2.94; IC ­ 95 %: 1.78 ­ 4.85; p: 0.016), similar a lo observado en los pacientes con infección de la herida quirúrgica y/u osteomielitis (RR: 2.76; IC- 95 %: 1.60 ­ 4.79; p: 0.001) y en aquellos con diagnóstico de TEP (RR: 2.72; IC ­ 95 %: 1.48 ­ 4.97; p: 0.055). No se determinó asociación estadísticamente significativa entre la presencia de comorbilidades y desarrollo de complicaciones o fallecimiento. CONCLUSIÓN: El desarrollo de al menos una complicación duplica el riesgo de mortalidad y es aún mayor en los pacientes complicados con infección de la herida, osteomielitis y/o TEP; la presencia de dos o más complicaciones determina un riesgo 2 veces mayor de fallecimiento.(AU)


BACKGROUND: The incidence of hip fractures in Ecuador is around 314/100.000 people per year. The aim of this study was to establish the incidence and risk factors associated to morbidity and mortality in patients diagnosed with hip fracture. METHODS: This is a retrospective analytic-cohort research, it studied incidence and associated risks to morbidity and mortality. Patients diagnosed with hip fracture and treated at José Carrasco Arteaga Hospital during 2015 were included. Basic descriptive statistics, chi-square and relative risk (with 95% confidence interval) were used to analyze data. P value under 0.05 was used to determine statistical significance. RESULTS: 81 patients were part of the study. Most common complications were: surgical site infection (13.58 %), pneumonia (12.34 %) and osteosynthesis failure (9.87 %). General mortality reached 32.1 %. Patients with 2 or more complications had near double risk of death (RR: 2.94; 95 % - CI: 1.78 ­ 4.85; p: 0.016) as observed in those with surgical site infections or osteomyelitis (RR: 2.76; 95 % - CI: 1.60 ­ 4.79; p: 0.001) and in patients diagnosed with pulmonary embolism (RR: 2.72; 95 % - CI: 1.48 ­ 4.97; p: 0.055). Statistically significant association was not determined between presence of comorbidities and death or complications. CONCLUSION: Development of at least one complication after hip fracture duplicates death risk and is even higher in those patients with surgical site infections, osteomyelitis and/or pulmonary embolism; presence of two or more complications increased risk of death twice. (AU)


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Complicações Pós-Operatórias , Indicadores de Morbimortalidade , Fraturas do Quadril
8.
Rev. méd. Hosp. José Carrasco Arteaga ; 9(2): 144-151, Julio 2017. Ilustraciones, Cuadros
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-1010067

RESUMO

INTRODUCCIÓN: La incidencia de fractura de cadera en el Ecuador se estima en 314 casos por 100.000 habitantes al año. El objetivo del presente estudio fue establecer la incidencia y factores de riesgo asociados a morbimortalidad en pacientes con diagnóstico de fractura de cadera. MÉTODO: Estudio retrospectivo y analítico de cohorte que estudió la incidencia y riesgo asociado a morbimortalidad. Se incluyeron todos los pacientes diagnosticados con fractura de cadera que fueron tratados en el Hospital de Especialidades José Carrasco Arteaga durante el año 2015. Para el análisis se utilizó la estadística básica descriptiva, chi-cuadrado y análisis de riesgo relativo con un intervalo de confianza al 95% (p: <0.05) para determinar significancia estadística. RESULTADOS: Se estudiaron 81 pacientes. Las complicaciones más frecuentes fueron: infección del sitio quirúrgico (13.58 %), neumonía (12.34 %) y fallo de osteosíntesis (9.87 %). La mortalidad general fue de 32.1 %. Los pacientes con dos o más complicaciones tuvieron casi dos veces más riesgo de fallecimiento (RR: 2.94; IC ­ 95 %: 1.78 ­ 4.85; p: 0.016), similar a lo observado en los pacientes con infección de la herida quirúrgica y/u osteomielitis (RR: 2.76; IC- 95 %: 1.60 ­ 4.79; p: 0.001) y en aquellos con diagnóstico de TEP (RR: 2.72; IC ­ 95 %: 1.48 ­ 4.97; p: 0.055). No se determinó asociación estadísticamente significativa entre la presencia de comorbilidades y desarrollo de complicaciones o fallecimiento. CONCLUSIÓN: El desarrollo de al menos una complicación duplica el riesgo de mortalidad y es aún mayor en los pacientes complicados con infección de la herida, osteomielitis y/o TEP; la presencia de dos o más complicaciones determina un riesgo 2 veces mayor de fallecimiento.(AU)


BACKGROUND: The incidence of hip fractures in Ecuador is around 314/100.000 people per year. The aim of this study was to establish the incidence and risk factors associated to morbidity and mortality in patients diagnosed with hip fracture. METHODS: This is a retrospective analytic-cohort research, it studied incidence and associated risks to morbidity and mortality. Patients diagnosed with hip fracture and treated at José Carrasco Arteaga Hospital during 2015 were included. Basic descriptive statistics, chi-square and relative risk (with 95% confidence interval) were used to analyze data. P value under 0.05 was used to determine statistical significance. RESULTS: 81 patients were part of the study. Most common complications were: surgical site infection (13.58 %), pneumonia (12.34 %) and osteosynthesis failure (9.87 %). General mortality reached 32.1 %. Patients with 2 or more complications had near double risk of death (RR: 2.94; 95 % - CI: 1.78 ­ 4.85; p: 0.016) as observed in those with surgical site infections or osteomyelitis (RR: 2.76; 95 % - CI: 1.60 ­ 4.79; p: 0.001) and in patients diagnosed with pulmonary embolism (RR: 2.72; 95 % - CI: 1.48 ­ 4.97; p: 0.055). Statistically significant association was not determined between presence of comorbidities and death or complications. CONCLUSION: Development of at least one complication after hip fracture duplicates death risk and is even higher in those patients with surgical site infections, osteomyelitis and/or pulmonary embolism; presence of two or more complications increased risk of death twice. (AU)


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Indicadores de Morbimortalidade , Fraturas do Quadril/complicações , Fraturas do Quadril/classificação , Fraturas do Quadril/terapia
9.
Acta méd. costarric ; 59(2): 60-66, abr.-jun. 2017. tab, ilus
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-837725

RESUMO

ResumenAntecedentes:la albahaca (Ocium basilicum) es una hierba perteneciente a la familia laminaceae, caracterizada por sus bondades medicinales. Se ha referido su uso en la terapéutica del cáncer, vitíiigo, hipercolesterolemia y la diabetes mellitus.Objetivo:evaluar el efecto hipoglicemiante del extracto metanólico de la albahaca, su aislamiento y purificación de sus principales compuestos.Métodos:las hojas y tallos fueron colectadas en el sector la Hechicera, estado Mérida, Venezuela.Las muestras se maceraron en 20L de metanol al 70% v/v, dosificándose a dosis crecientes entre 1,0 y 2,0 g/kg, usando como modelo experimental, ratas macho de la cepa C57BL/6, con hiperglicemia inducida con aloxano monohidratado. Se incluyó un control positivo usando como agente hipoglucemiante la sitagliptina (400μg/kg). El extracto se sometió a fraccionamiento mediante cromatografía de columna abierta, cuyas fracciones (175 ml cada una) se asociaron por similitud estructural y fueron dosificadas a la población en estudio. Se obtuvieron muestras sanguíneas seriadas de la vena de la base de la cola y se procesaron siguiendo el método de la glucosa oxidasa-peroxidasa.Resultados:se demostró una disminución de la concentración de glucosa sanguínea a la dosis de 2,0 g/kg (<120 mg/dL). Los análisis estructurales se realizaron mediante pruebas cromatográficas, espectroscópicas, espectrométricas y químicas. Del estudio se aislaron e identificaron los siguientes compuestos: nandecilato de metilo (C20O2H40); behenato de metilo (C23O2H46) hexacosanoato de metilo(C27O2H54), así como 18-metoxicarbonil-3,4-didehidroibogamina, el flavonoides 5,7,3´-trihydroxi-3,6,4´-trimetoxiflavona, los cuales son reportados por primera vez en los análisis fitoquímicos para O. basilicum.Conclusión:estos hallazgos sustentan el potencial uso de la albahaca como alternativa considerable en el tratamiento hipoglucemiante.


AbstractBackground:Basil (Ocium basilicum) is an herb belonging to the family laminaceae, characterized by its medicinal benefits. Its use has been referred for the treatment of cancer, vitiligo, hypercholesterolemia, and diabetes mellitus.Objective:to evaluate the hypoglycemic effect of the methanol extract of basil, isolation and purification of its main compounds.Methods:The leaves and stems were collected in the sector La Hechicera, Mérida, Venezuela State. Samples were macerated in 20L of methanol to 70% v/v, dosing to increaseddoses between 1.0 and2.0 g/kg, using as experimental model, male rats of the C57BL/6 strain with hyperglycemia induced with alloxan monohydrate. A positivecontrol was included using as a hypoglycemic agent sitagliptin (400μg/kg). The extract was submitted to fractionation by open column chromatography,, whose fractions (175 ml each) were partnered by structural similarity and were dosed to the population under study. Serial blood samples from the base of the tail vein were obtained and were processed using the method of the glucose oxidase-peroxidase.Results:they showed a decrease of the concentration of blood glucose at a dose of 2.0 g/kg (< 120 mg/dL). Structural analyses were conducted using chromatographic, spectroscopic, spectrometric and chemical tests. They were isolated from the study and the following compounds were identified: nandecilato of methyl (C20O2H40); methyl behenate (C23O2H46), methyl hexacosanoate (C27O2H54) as well as 18-methoxycarbonyl-3, 4-didehidroibogamina, 5,7,3´-trihydroxi-3,6,4´- trimetoxiflavona flavonoid, which are reported for the first time in the phytochemical analysis for O. basilicum.Conclusion:These findings support the potential use of Basil as a weed of traditional medicine in the hypoglycemic treatment.


Assuntos
Ratos , Hiperglicemia , Hipoglicemiantes/uso terapêutico , Camundongos Obesos/sangue , Ocimum basilicum/química
10.
Rev. méd. Hosp. José Carrasco Arteaga ; 8(3): 273-277, Marzo 2016. Ilustraciones
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: biblio-1023354

RESUMO

INTRODUCCIÓN: Las lesiones de punta de dedo figuran entre las lesiones caseras y laborales más habituales de la extremidad superior y constituyen una causa frecuente de visita al servicio de urgencias. Por lo tanto es crucial implementar pautas de tratamiento factibles y oportunas que permitan definir un manejo inicial de la patología con buenos resultados a largo plazo. CASO CLÍNICO: Paciente de sexo masculino de 26 años de edad sin antecedentes patológicos de importancia, que acudió al Servicio de Emergencias por sufrir un trauma por aplastamiento en la falange distal del tercer dedo de la mano derecha. Al examen físico: se evidenció lesión en pulpejo de tercer dedo de mano derecha con exposición ósea, pérdida de piel y tejido celular subcutáneo y compromiso del lecho ungueal menor al 50%, que correspondió a la zona II de Allen. Se realizó manejo conservador con vendaje suboclusivo. EVOLUCIÓN: El paciente permaneció con vendaje suboclusivo durante 6 semanas, evidenciándose posteriormente cicatrización adecuada con recuperación de piel y uña; recuperó los arcos de movilidad interfalángicos proximales y distales, no presentó alteración sensorial como intolerancia al frio ni neuralgia posterior; el resultado estético fue satisfactorio. CONCLUSIÓN: El tratamiento conservador de las amputaciones de punta de dedo con exposición ósea es una opción válida de tratamiento. Los resultados indicaron que el enfoque conservador conduce a una excelente cobertura, sensibilidad normal, ausencia de dolor, piel estable, adecuado rango funcional de movimiento y un resultado estético aceptable. (au)


BACKGROUND: Fingertip injuries are very common among upper limb wounds; they are usually derived from domestic and labor activities which are a frequent reason to attend emergency departments. It is crucial to enforce feasible and timely treatment regimens which allow define an appropriate intervention with good long-term results. CASE REPORT: A 26-years old male patient with no pathological precedentes attended to emergency department because of a crushing trauma at distal phalanx of the right hand's third finger. Physical examination evidenced bone exposition at finger pad, skin and cellular tissues loss; 50% of nail bed compromised which was considered as Allen's II zone affectation. Conservative treatment with occlusive bandage was performed. EVOLUTION: The occlusive bandage was kept for 6 weeks. Appropriate wound healing with skin and nail recovery was evidenced; distal and proximal interphalangeal mobility arches were recovered. There was not a sensory disorder as intolerance to cold not even neuralgia; aesthetic results was satisfying. CONCLUSION: Conservative treatment of fingertip amputations with bone exposure is a valid choice as definitive treatment. Results showed that conservative treatment aid to an excellent coverage, normal sensitivity, absence of pain, stable skin growth, an adequate functional mobility range and acceptable aesthetic results. (au)


Assuntos
Humanos , Masculino , Adulto , Terapêutica , Falanges dos Dedos da Mão , Amputação Traumática
11.
Psicol. argum ; 30(70): 515-524, jul.-set. 2012. tab
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-667694

RESUMO

Analisou-se a estrutura fatorial e propriedades psicométricas da versão brasileira do Children Eating Attitudes Test (ChEAT) e examinaram-se atitudes e comportamentos alimentares problemáticos em crianças da cidade de São Luís, Maranhão. Trezentos e quarenta e sete participantes (160 meninos e 187 meninas) de 8 a 12 anos foram pesados, medidos e completaram o questionário ChEAT. Encontraram-se três fatores para o teste, com alta consistência interna para a escala total e suas subescalas. Encontraram-se diferenças significativas em atitudes e comportamentos alimentares segundo a idade e o Índice de Massa Corporal (IMC), bem como diferenças em cada fator do ChEAT segundo sexo, idade e IMC. Outros resultados foram que 21% dos participantes apresentam sobrepeso e 5,8% obesidade; e que 43,5% atitudes e comportamentos alimentares alterados. O ChEAT é um instrumento que pode ser utilizado na população infantil brasileira detectando que meninos e meninas que desejam um corpo belo, adotam, para isso, atitudes e comportamentos alimentares implicados na etiologia dos transtornos alimentares.


The factorial structure and the psychometric properties of the Brazilian version of the Children Eating Attitudes Test (ChEAT) were analyzed and eating attitudes and behaviors were examined. Three hundred, forty-seven children (160 boys and 187 girls), with ages ranging from 8 to 12 years old, were weighed, measured, and completed the ChEAT questionnaire. A three-factor structure was found for ChEAT, with high internal consistency for the entire test and each factor. Significant differences in eating attitudes and behavior according to age group and BMI (BodyMass Index), as well from each ChEAT factor according to sex, age and BMI were found. Other results showed that 21% of the children are overweight and 5.8% are obese and that 43.5% present problematic eating attitudes and behaviors. ChEAT is a good tool that can be used in Brazilian population, detecting that children do worry about having a beautiful body, for that purpose adopting eating behaviors that take part on the genesis of eating disorders.


Assuntos
Criança , Brasil , Criança , Estudos de Validação como Assunto , Transtornos da Alimentação e da Ingestão de Alimentos , Psicologia da Criança
12.
Bol. latinoam. Caribe plantas med. aromát ; 10(2): 139-146, mar. 2011. ilus, tab
Artigo em Inglês | LILACS | ID: lil-686993

RESUMO

Argemone ochroleuca Sweet (Papaveraceae) is used to treat eye infection, respiratory and dermatological disorders in Tepotzotlán, State of México (México). The aim of this work was to investigate antimicrobial activity of hexane, ethyl acetate and methanol extracts from aerial parts of A. ochroleuca. The antimicrobial activity was evaluated against thirteen bacteria and nine fungal strains. Only methanol extract showed antimicrobial activity. S. aureus (MIC= 125 ug/mL) and C. neoformans (MIC= 500 ug/mL) were the most sensitive strains. The bioassay-guide purification of the methanolic extract resulted in the isolation and identification of the isoquinoline alkaloid berberine. The present study confirms the antimicrobial activity of methanolic extract of A. ochroleuca.


Infusiones de la parte aérea de Argemone ochroleuca Sweet (Papaveraceae) son utilizadas por los pobladores de Tepotzotlán, Estado de México, para el tratamiento de infecciones en los ojos, enfermedades respiratorias y dermatológicas. El objetivo de este trabajo fue investigar la actividad antimicrobiana de los extractos hexánicos, acetato de etilo y metanólico de la parte aérea de A. ochroleuca. La actividad antimicrobiana fue evaluada frente a trece cepas bacterianas y nueve cepas fúngicas. Solo el extracto metanólico presentó actividad antimicrobiana. S. aureus (MIC= 125 ug/mL) y C. neoformans (MIC= 500 ug/mL) fueron las cepas que presentaron mayor sensibilidad. La purificación biodirigida del extracto metanólico dio como resultado el aislamiento e identificación del alcaloide isoquinolínico berberina. El presente estudio confirma la actividad antimicrobiana del extracto metanólico de A. ochroleuca.


Assuntos
Antibacterianos/farmacologia , Antifúngicos/farmacologia , Argemone/química , Extratos Vegetais/farmacologia , Cryptococcus neoformans , Extratos Vegetais/química , México , Metanol/farmacologia , Staphylococcus aureus , Testes de Toxicidade
13.
Psico (Porto Alegre) ; 41(4): 510-516, out.-dez. 2010. tab, ilus
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-643547

RESUMO

Percepção corporal distorcida e insatisfação corporal são critérios diagnósticos de transtornos alimentares. Tais transtornos vêm aumentando sua prevalência e diminuindo sua idade de início, atingido crianças a partir de sete anos. Analisou-se a percepção e a insatisfação corporal em meninas e meninos da cidade de São Luis, Maranhão. Trezentos e quarenta e sete participantes (160 meninos e 187 meninas) de 8 a 12 anos foram pesados, medidos e completaram o questionário Children Body Image Scale, sobre percepção e insatisfação corporal infantil. Encontrou-se que 26,4% da amostra apresentam sobrepeso ou obesidade, que o nível de percepção corporal foi subestimado e que 64% estão insatisfeitos com seu corpo. Encontraram-se diferenças significativas em imagem desejada segundo o gênero; em discrepância perceptiva segundo IMC e idade; e em insatisfação corporal segundo IMC. Com a constatação de que distorção e insatisfação corporal estão presentes na infância, se percebe necessidade de instrumentos específicos e validados para essa idade no Brasil, bem como a investigação de sua gênese e manutenção para a criação de programas de tratamento e prevenção.


Distortioned body perception and body dissatisfaction are symptoms to eating disorders diagnose. These disorders have increased their prevalence and decreased their age of beginning, appearing in seven year old children. The body figure perception and the presence of body dissatisfaction were analyzed in a sample of children in the city of São Luis, Maranhão. Three hundred forty seven children (160 boys and 187 girls) from 8 to 12 years were weighed, measured, and completed the questionnaire Children Body Image Scale regarding body perception and dissatisfaction. The results indicates that 26,4% of the children are overweight or obese, that the degree of body perception was underestimated and that 64% presents body dissatisfaction. Also appeared significantly differences from desired figure on sex, from discrepancy on Body Mass Index (BMI) and age, and from body dissatisfaction on BMI. As results show that distortioned body perception and dissatisfaction occur in infancy, specific and validated instruments are necessary in Brazil, such as investigations about the genesis and maintenance of those factors in order to create treatment and prevention programs.


La percepción corporal distorsionada y la insatisfacción corporal son criterios para el diagnóstico de los trastornos alimentarios. Estos trastornos vienen aumentando su prevalencia y disminuindo su edad de inicio, alcanzando incluso niños y niñas de siete años. La percepción e insatisfacción corporal fueron analizadas en niñas y niños de la ciudad de São Luis, Maranhão. Trescientos cuarenta y siete participantes (160 niños y 187 niñas) de 8 a 12 años fueron pesados, medidos y contestaron el cuestionario Children Body Image Scale, sobre percepción e insatisfacción corporal infantil. Los resultados indican que 26,4% de la muestra presenta sobrepeso u obesidad, que el nivel de percepción corporal fue subestimado; y que 64% están insatisfechos con su cuerpo. Fueron encontradas diferencias significativas en imagen deseada según sexo; en discrepancia perceptiva según IMC y edad; y en insatisfacción corporal según IMC. Tras la conclusión de que percepción corporal distorsionada e insatisfacción corporal están presentes en la infancia, se percibe la necesidad de instrumentos específicos y validados para esta edad en Brasil, bien como la investigación de la génesis y mantenimiento de estas variables para que se pueda crear programas de tratamiento y prevención.


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Criança , Imagem Corporal , Psicologia da Criança
14.
Arch. latinoam. nutr ; 50(2): 142-7, jun. 2000. tab
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-283313

RESUMO

Se estudió la calidad nutricional y microbiológica de 80 muestras de embutidos de soya (50 por ciento mortadela y 50 por ciento salchicha). El promedio de proteína fue de 17,5g/100g y en la salchicha 20g/100g. El contenido de grasa total fue de 5.5g/100g para ambos productos; no obstante, se hallaron diferencias altamente significativas (0,0000) en el contenido de los diferentes ácidos grasos entre ambos productos y en las muestras de un mismo producto dependiendo de la industria que los elaborara. Las mayores diferencias se evidenciaron en los niveles de ácido palmitico (C16:0), ácido oleico (C18:1) y ácido linoleico (C18:2). En ninguna muestra se evidenció la presencia de colesterol. El índice de aterogenicidad promedio para mortadela fue 0.55 y para salchicha 0.59. El consumo de 25 gramos de proteína de soya derivada de estos embutidos puede generar aportar entre el 20-90 por ciento de la cantidad de ácidos grasos saturados recomendada por día. Así mismo, puede brindar entre el 12-70 por ciento de la cantidad de ácidos grasos poliinsaturados recomendada por día. Estas variaciones responden a las importantes diferencias en la especiación de ácidos grasos evidenciadas según la marca del producto. El 20 por ciento de los embutidos estudiados mostraron niveles de coliformes totales> 10 a la cuatro/g, lo cual fue más frecuente en la salchicha. El 60 por ciento de las muestras de este embutido y el 10 por ciento de las muestras de mortadela mostraron niveles de psicrótrofos>10 elevada a la 6/g. En ninguna de las muestras se evidenció Escherichia coli y en el 5 por ciento Clostridium perfringens en niveles mayores a 10 elevada a la 2/g. Los resultados señalan la urgente necesidad de implementar un sistema de control de calidad de los embutidos de soya, antes que las autoridades de salud consideren respaldar las campañas nutricionales que promuevan el consumo de los mismos


Assuntos
Gorduras , Ácidos Graxos , Proteínas de Soja , Costa Rica , Ciências da Nutrição
16.
Arch. Inst. Cardiol. Méx ; 69(5): 419-27, sept.-oct. 1999. tab, ilus
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-258854

RESUMO

Objetivo: Describir diferentes aspectos relacionados con el diagnóstico y la evolución postoperatoria a largo plazo de cuatro pacientes operados exitosamente de túnel aorta-ventrículo izquierdo (TAVI). Escasas son las publicaciones que detallan la evolución postoperatoria a largo plazo, en especial la que se refiere a la progresión de la regurgitación aórtica residual. Método: Revisamos retrospectivamente las historias clínicas de cuatro pacientes con diagnóstico de TAVI que fueron operados entre 1983 y 1997. Analizamos la información preoperatoria y postoperatoria derivada de los datos clínicos, electrocardiográficos, radiológicos, ecocardiográficos y angio-hemodinámicos. El periodo de seguimiento osciló entre 4.7 y 13 años. Resultados: En un periodo de 14 años, cuatro niños (dos hombres, dos mujeres), fueron sometidos a reparación quirúrgica del TAVI; la media del tiempo de diagnóstico fue de 8.5 años (entre 1 mes y 14 años). Todos los pacientes tenían soplo sitio-diastólico, excepto en un neonato que además, presentó insuficiencia cardiaca congestiva y cianosis en la primera semana de vida. En todos los enfermos se sospechó la presencia de TAVI; sin embargo, sólo en dos se consideró que los datos anatomo-ecocardiográficos 2-D Doppler color fueron inequívocos de la malformación. El estudio angio-hemodinámico confirmó el defecto en tres niños; en el restante, al igual que con el examen ecográfico, se diagnosticó de aneurisma perforado del seno de Valsalva derecho. El túnel fue cerrado en el extremo aórtico con parche de teflón en dos y con sutura directa en los restantes. No hubo mortalidad hospitalaria y la edad media de cirugía fue de 9 años (entre 1.5 meses a 14 años). Durante un periodo de seguimiento de 8.6 años, tres pacientes tienen evidencia clínica y ecocardiográfica de insuficiencia aórtica valvular genuina, sin evidencia de regurgitación a través del TAVI. Todos los pacientes se encuentran asintomáticos al seguimiento. Ningún paciente ha sido reintervenido, y en uno se llevó a cabo recambio valvular aórtico


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Lactente , Pré-Escolar , Adolescente , Cardiopatias Congênitas/cirurgia , Cardiopatias Congênitas/diagnóstico , Insuficiência da Valva Aórtica/cirurgia , Insuficiência da Valva Aórtica/diagnóstico , Ruptura Aórtica/cirurgia , Ruptura Aórtica/diagnóstico , Cateterismo Cardíaco , Ecocardiografia , Eletrocardiografia , Radiografia Torácica , Estudos Retrospectivos , Resultado do Tratamento
17.
Rev. costarric. cienc. méd ; 20(1/2): 51-65, ene.-jun. 1999. ilus
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-267161

RESUMO

Se investiga el uso de un método reciente descrito para la determinación enzimática de los fosfolípidos que contienen colina (FLC) como un medio de evaluar madurez pulmonar fetal. Se compararon resultados del FLC con los resultados obtenidos por cromatografía de la capa fina, fluorescencia polarizada (TDx-FLM),recuento de cuerpos lamelares y absorbancia a 650 nm. El estudio usó 101 líquidos amnióticos. El análisis de los resultados sugirió que una concentración de FLC (7,0 mg/dL es indicativa de madurez pulmonar. Se encontró una alta concordancia del FLC con las otras pruebas para evaluar madurez pulmonar fetal. Se sugiere el empleo de FLC como método alternativo para la evaluación del riesgo de síndrome de insuficiencia respiratoria. (Rev Cost Cienc Méd 1999; 20(1-2): 51-65) PALABRAS CLAVE: fosfolípidos, líquido amniótico, madurez pulmonar fetal, síndrome de insuficiencia respiratoria, cuerpos lamelares, fosfatidilglicerol, relación surfactante/albúmina


Assuntos
Líquido Amniótico , Desenvolvimento Fetal , Fosfolipídeos/análise , Maturidade dos Órgãos Fetais/genética , Pulmão/crescimento & desenvolvimento , Pulmão/embriologia , Pulmão/fisiologia , Costa Rica
18.
Arch. latinoam. nutr ; 48(2): 152-5, jun. 1998. graf
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-226055

RESUMO

Debido a la creciente tendencia de cocinar y recalentar en horno de microondas platillos a base de carne y a la posibilidad de que estos transmitan enfermedades de origen bacteriano, se evaluó la capacidad de sobrevivencia de esporas de bacterias inoculadas en carne molida y tratadas en horno de microonda. Las tortas de carne fueron inoculadas con un número conocido de esporas de Bacillus cereus o Clostridium perfringens y posteriormente cocinadas en horno de microondas Amana de 2450 Hz. Se utilizó la técnica descrita por Vanderzant y Splittstoesser para determinar la tase de sobrevivencia y la actividad de la enxima fosfatasa ácida como parámetro de conocimiento. Las esporas de B. cereus mostraron una tendencia a disminuir en número, conforme aumenta el tiempo de exposición a la radiación, pero si llegar a desaparecer totalmente. Las esporas de C. perfringens disminuyen en número al aumentar el tiempo de exposición, pero presentan un segundo aumento asociado a la germinación de esporas sobrevivientes.


Assuntos
Bacillus cereus/efeitos da radiação , Clostridium perfringens/efeitos da radiação , Carne/microbiologia , Micro-Ondas , Bacillus cereus/crescimento & desenvolvimento , Clostridium perfringens/crescimento & desenvolvimento , Fatores de Tempo
19.
Rev. costarric. cienc. méd ; 18(2): 19-27, jun. 1997. ilus
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-238091

RESUMO

Una de las vías más frecuentes de transmisión de algunas enfermedades bacterianas es la ingesta de alimentos contaminados. Actualmente, el uso de horno de microondas para cocinar o calentar alimentos se ha popularizado bastante, debido a la rapidez en el calentamiento que brinda. Sin embargo, es importante evaluar ese efecto térmico en la sobrevivencia de bacterias potencialmente patógenas, que frecuentemente se involucran en brotes de origen elimentario. Se evaluó el efecto de la irradiación con microondas sobre la sobrevivencia de una cantidad conocida de Basillus cereus, Clostridium perfringers, Salmonella spp, y Staphylococcus aureus en tres platos de comida popular costarricense. S. aureus resultó más sensible al tratamiento que Salmonella app; las cepas esporuladas mostraron una tendencia a aumentar su recuento luego de cocimiento como resultado de una estimulación de la germinación. Se determinó que el grado de destrucción que tienen las microondas sobre los microorganismos depende no solo del microorganismo inoculado sino también de la composición del alimento.


Assuntos
Bactérias , Contaminação de Alimentos/análise , Utensílios de Alimentação e Culinária/normas , Análise de Alimentos , Microbiologia de Alimentos , Alimentos/toxicidade , Micro-Ondas , Bacillus cereus/patogenicidade , Clostridium perfringens/patogenicidade , Costa Rica , Salmonella/patogenicidade , Staphylococcus aureus/patogenicidade
20.
Arch. latinoam. nutr ; 47(2): 123-6, jun. 1997. ilus
Artigo em Espanhol | LILACS | ID: lil-217604

RESUMO

Se estudió la eficiencia del horno de microondas en la destrucción de algunos microorganismos patógenos inoculados en tortas de carne de res. Las otras carnes fueron inoculadas con Salmonella ssp. o Staphylococcus aureus, mantenidas en congelación por 2-3 días a -4ºC y posteriormente descongeladas en un horno de microondas Amana de 2450 Hz, según su peso. Fueron sometidas a niveles de potencia de 60 por ciento, 70 por ciento y 80 por ciento y 90 por ciento por períodos de 15,45,60,90 y 105 segundos. se determinó en cada muestra la tasa de sobrevivencia de las bacterias inoculadas según la metodología descrita por Vanderzant y Splittstoesser; así como la actividad de la enzima fosfatasa ácida como parámetro de cocimiento. Los recuentos de los microorganismos inoculados demuestran que, independientemente del nivel de cocción utilizado, se requiere de un tiempo mayor a aquel en que la carne se considera cocida desde el punto de vista enzimático y organoléptico para obtener la eliminación de ambas bacterias


Assuntos
Humanos , Masculino , Feminino , Adulto , Fornos , Carne/microbiologia , Micro-Ondas/uso terapêutico , Salmonella/classificação , Staphylococcus
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