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Assunto principal
Intervalo de ano
1.
Ciênc. rural ; 33(2): 385-390, mar.-abr. 2003. ilus
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-349514

RESUMO

Os frutooligossacarídeos (FOS) säo açúcares näo convencionais, näo metabolizados pelo organismo humano e näo calóricos. Säo considerados prebióticos uma vez que promovem seletivamente o crescimento de probióticos como Acidophillus e Bifidus. Essa característica faz com que os FOS promovam uma série de benefícios à saúde humana, desde a reduçäo de colesterol sérico até o auxílio na prevençäo de alguns tipos de câncer. Esta revisäo aborda principalmente os efeitos da ingestäo de FOS na saúde humana, e algumas de suas aplicaçöes, principalmente na indústria de alimentos.


Assuntos
Humanos , Oligossacarídeos/análise
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