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1.
Manual de higiene de los alimentos / Handbook of food hygiene
Perdomo Saporiti, Nilo.
Maldonado; Intendencia Municipal de Maldonado. Unidad de Higiene Ambiental. Dirección de Higiene; oct. 1997. 18 p.
Monografia em Espanhol | LILACS | ID: lil-275527

Assuntos
Controle de Doenças Transmissíveis , Higiene dos Alimentos , Conservação dos Recursos Naturais , Manual de Referência , Uruguai
2.
Diagramas de flujo en el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control / Flowchart in the system of analysis of dangers and critical points of control
Perdomo Saporiti, Nilo.
In. Taller Nacional sobre Sistema de Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos en los Programas Departamentales de Alimentos (HACCP). Trabajos presentados / Trabajos presentados. Montevideo, Organización Panamericana de la Salud, 1994. p.72-89, ilus.
Monografia em Espanhol | LILACS | ID: lil-182006

Assuntos
Humanos , Aditivos Alimentares/toxicidade , Ingestão de Alimentos , Contaminação de Alimentos , Manipulação de Alimentos , Conservação de Alimentos , Medição de Risco , Uruguai
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