Estudio inmunológico de un alimento de soja líquido / Inmunologic study of a soya liquid food

Estudio sobre las propiedades inmunológicas de un alimento a base de soja líquido. Para evaluar su inmunogenecidad se utilizó la hiperinmunización parenteral experimental en conejos; para establecer su antigenicidad se emplearon técnicas de precipitación in vitro; y para determinar la alergenicidad se estudió la presencia de IgE específica en suero de niños, además de pruebas cutáneas