RESUMO
Introdução: a adoção de hábitos alimentares adequados, fundamental para o controlemetabólico da criança com diabetes mellitus tipo 1 (DM1), necessita do envolvimentoe participação efetiva da família e pode implicar mudanças nos padrões alimentares jáestabelecidos. Objetivo: avaliar o perfil alimentar de crianças e adolescentes com DM1e sua adequação às recomendações atuais. Casuística e métodos: foram estudadas146 pessoas com idade entre sete e 19 anos e no mínimo um ano de diagnóstico deDM1, atendidos na Divisão de Endocrinologia Pediátrica do Hospital das Clínicas daUniversidade Federal de Minas Gerais. A dieta foi avaliada por meio de questionárioquantitativo de frequência alimentar, testado e validado previamente em projeto-piloto.Resultados: o percentual médio de calorias ingeridas como proteínas e gordurapoli-insaturada estava dentro das recomendações adotadas; o de gordura saturadae colesterol superou a recomendação em toda a população estudada. A ingestão degordura monoinsaturada e a de carboidratos nos indivíduos com até 14 anos de idadenão atingiu a recomendação adotada. Adolescentes entre 15 e 19 anos ingeriram altopercentual de calorias provenientes de carboidratos, enquanto as crianças entre sete e10 anos de idade ingeriram mais gorduras e proteínas. Os adolescentes de 15 a 19 anosapresentaram hábitos alimentares mais inadequados. Conclusão: constituem motivode preocupação a dieta com perfil lipídico insatisfatório e hábitos alimentares inapropriados,inadequações nutricionais que contribuem para o mau controle de DM1.
Introduction: adopting proper eating habits is crucial for the metabolic control of diabetesmellitus type 1 (DM1) in children and requires the involvement and effective participationof the family implying in changes in established eating patterns. Objective: toevaluate the dietary profile of children and adolescents with DM1 and their adaptation tocurrent recommendations. Patients and methods: we studied 146 individuals aged betweenseven and 19 years old with at least one year of DM1 diagnosis and treated at theDivision of Pediatric Endocrinology of the General Hospital, Federal University of MinasGerais. The diet was assessed by a quantitative food frequency questionnaire, previouslytested and validated in a pilot project. Results: the average percentage of ingestedcalories as protein and polyunsaturated fat was within the adopted recommendations;that of saturated fat and cholesterol exceeded the recommendation in the entire studypopulation. The monounsaturated fat and carbohydrates intake in individuals under 14years of age did not reach the adopted recommendation. Adolescents between 15 and19 years old ingested a high percentage of calories from carbohydrates while childrenbetween seven and ten years old ingested more fat and protein. Adolescents between15 and 19 years old presented the most inadequate eating habits. Conclusion: a diet with poor lipid profile, inappropriate eating habits, andnutritional inadequacies that contribute to poor controlof DM1 are of concern.
RESUMO
OBJETIVO: Identificar fatores nutricionais que influenciaram o controle glicêmico da população estudada. SUJEITOS E MÉTODOS: Participaram do estudo 146 crianças e adolescentes, entre 7 e 19 anos de idade, atendidos na Divisão de Endocrinologia Pediátrica do Hospital das Clínicas da Universidade Federal de Minas Gerais. A dieta foi avaliada por meio de Questionário Quantitativo de Frequência Alimentar validado e adaptado à população estudada. O controle glicêmico foi avaliado como bom, regular ou ruim a partir da média de dois resultados de HbA1c dos seis meses anteriores à data da avaliação dietética. RESULTADOS: Dietas com maior teor de proteína, menor teor de gordura saturada e com índice glicêmico (IG) e carga glicêmica (CG) mais baixos afetaram positivamente o controle glicêmico dos indivíduos estudados. O hábito de consumir sacarose e merenda gratuita influenciou negativamente o controle glicêmico. CONCLUSÃO: O consumo de dietas nutricionalmente adequadas e de baixo IG/CG favoreceu o controle glicêmico da população estudada.
OBJECTIVE: To identify nutritional factors that affected the glycemic control of the studied population. SUBJECTS AND METHODS: One hundred forty-six children and adolescents, aged 7 to 19 years, followed-up at the Division of Pediatric Endocrinology of the Hospital das Clínicas da Universidade Federal de Minas Gerais participated in the study.The diet of each participant was evaluated by means of a Quantitative Food Frequency Questionnaire, previously validated in a pilot-project. Glycemic control was assessed through the average of HbA1c results obtained six months prior to date of diet evaluation. RESULTS: Diets with high protein content, less saturated fats, and lower glycemic index (GI)/glycemic load (GL) had a positive effect on glycemic control. The consumption of sucrose and of free snacks provided by the school had a negative influence on glycemic control. CONCLUSION: The consumption of nutritionally adequate and low GI/GL diets favored glycemic control of the studied population.