Integraçäo entre os sistemas GMP/HACCP/ISO 9000 nas indústrias de alimentos / Integration among GMP/HACCP/ISO 9000 in food industry

A problemática relacionada à segurança dos alimentos tem se tornado assunto de importantíssima ordem, primeiro pela sua relevância natural, segundo pelas ocorrências de infecçöes alimentares a nível mundial e de conseqüências bastante dramáticas. Sob esse ponto de vista, os órgäos relacionados à Saúde Pública e os governos de diversos países têm buscado formas de garantir a segurança dos alimentos, através do monitoramento de suas cadeias produtivas.