Incorporaçäo de biomassa fúngica em resíduos agroindustriais por fermentaçäo submersa / Incorporation of fungal biomass in agroindustrial residues by sumerged fermentation

Os produtos de fermentaçöes submersas por Trichoderma viride e Rhizopus sp. de diversos resíduos agroindustriais tratados química ou físico-quimicamente e "in natura" foram analisados quanto ao teor de proteina e fibra ácido detergente (ADF). Os resultados mostram que todos os resíduos estudados podem ter seu valor nutritivo melhorado com a incorporaçäo de biomassa fúngica, após 48-72 horas de fermentaçäo. Em todos os resíduos, houve um incremento de proteina que variou entre 60 por cento e 220 por cento, além do incremento no teor de vitamina devido à composiçäo da biomassa fúngica