1.
Rev. cuba. aliment. nutr
;
12(1): 46-50, 1998.
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-228128
RESUMO
Se presentan algunas observaciones con énfasis en el carácter preventivo y universal del sistema análisis de riesgo y puntos de control, además de reconocer la vigencia de sus aspectos fundamentales en procesmientos donde no es práctico mantener documentación para demostrar su aplicación, aunque señalamos los registros que permiten su certificación
Assuntos
Higiene dos Alimentos , Inspeção de Alimentos , Qualidade dos Alimentos , Medição de Risco
2.
Rev. cuba. aliment. nutr
;
12(1): 51-4, 1998.
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-228129
RESUMO
Se exponen algunas formas de actividad educativas que pueden ser ejecutadas en las inspecciones sanitarias estatales para la prevención de las enfermedades transmitidas por los alimentos sobre la base de métodos participativos, donde los manipuladores adquieren la motivación y conocimientos necesarios con la finalidad de mantener buenos hábitos y conductas en los procesimientos de los alimentos
Assuntos
Contaminação de Alimentos , Manipulação de Alimentos , Higiene dos Alimentos , Educação em Saúde
3.
Medicentro
;
10(1): 17-34, ene.-jun. 1994. tab
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-168727