Agronomic traits of dual-purpose wheat with different plant architectures under defoliation strategies / Características agronômicas de trigo duplo-propósito com diferentes arquiteturas de plantas sob estratégias de desfolhação

Crop-livestock system implies in the balance of appropriate animal foraging, minimizing effects on grain production on the same crop season. This study aims to assess canopy heights (20 and 30 cm) and cuts number (no cut, 1, 2 and 3 cuts) effects on wheat productivity and bromatological composition of forage, and grain yield of BRS Umbu and BRS Tarumã cultivars. Regardless cuts number and cultivars, 30 cm provided higher forage productivity (1032 and 1348 kg DM ha-1) than 20 cm (554 and 909 kg DM ha-1), for BRS Umbu and Tarumã, respectively, in average crop seasons. For both cultivars and crop seasons, mean values of 26% crude protein, 55% neutral detergent fiber and 26% acid detergent fiber were obtained. At 20 cm no difference in grain yield was observed as a function of cuts number with 3780 kg ha-1 for BRS Umbu, in average crop seasons and 4306 kg ha-1 in 2014, for BRS Tarumã. However, at 30 cm, the grain yield was penalized at least in 30% as a result only third cut. These results indicate that wheat as dual-purpose can be employed in southern Brazil in grazing systems in forage shortage times and then produce grains without yield penalties as a function to the management used.

A integração lavoura-pecuária implica no equilíbrio do forrageamento adequado dos animais, minimizando os impactos nas áreas agrícolas graníferas. Os objetivos deste trabalho foram verificar, em trigo, os efeitos das alturas pré-corte (20 e 30 cm) e do número de cortes (sem corte, 1, 2 e 3 cortes) sobre a produtividade e composição bromatológica da forragem, e a produtividade de grãos dos cultivares BRS Umbu e BRS Tarumã. Independente do número de cortes, a altura de 30 cm proporcionou maior produtividade de forragem (1032 e 1348 kg MS ha-1) do que 20 cm (554 e 909 kg MS ha-1), para os cultivares BRS Umbu e BRS Tarumã, respectivamente, na média das safras. Para ambos cultivares e safras, obteve-se valores médios de 26% de proteína bruta, 55% de fibra em detergente neutro e 26% de fibra em detergente ácido. A 20 cm não foram encontradas diferenças na produtividade de grãos em função do número de cortes, com 3780 kg ha-1 para BRS Umbu na média das safras e 4306 kg ha-1 em 2014 para BRS Tarumã. Porém, para ambos os cultivares a 30 cm, o rendimento de grãos foi prejudicado em 30% no terceiro corte. Estes resultados indicam que o trigo duplo-propósito pode ser empregado no sul do Brasil em sistemas de pastejo em épocas de escassez de forragem e ainda produzir grãos sem penalidades, de acordo com o manejo empregado.

Cropping systems on root rot and soybean seed yield / Sistemas de cultivo afetam podridões radiculares e produtividade de semente de soja

ABSTRACT: Root rot (RR), which can occur in different cropping systems, affects soybean seed yield. The aim of this study was to determine the incidence of RR in soybean crop systems and its relationship with soybean yield. The study was carried out for two growing seasons in a no-till system consisting of four soybean crop systems: soybean-oat+soybean-oat, soybean-maize+soybean-maize, soybean-wheat+soybean-wheat and soybean-pasture+soybean-pasture. Data were submitted to Pearson's correlation. Incidence of RR, mainly charcoal rot and sudden death, was more than 50% in soybean roots for all the soybean crop systems and consequently decreased yield by around 22kg ha-1 of seed for every 1% increase in RR. Root rot led to a decline in seed yield from 20 to 102kg ha-1 in the first season and 9 to 32kg ha-1 in the second season, considering all the cropping systems. Soybean + pasture was the lowest productive system, with a negative RR impact of 74.9 and 32.9kg ha-1 in the first and second season, respectively.

RESUMO: As podridões radiculares podem ocorrer em diferentes sistemas de cultivos e afetar a produtividade. Objetivou-se neste trabalho quantificar a incidência de podridões radiculares em distintos sistemas de sucessão de cultivos e sua relação com a produtividade de sementes soja. A pesquisa foi realizada por duas safras agrícolas, na Região de Ponte Serrada, Santa Catarina, em lavouras de sementes de soja cultivadas em plantio direto que foi subdividida em quatro sistemas de sucessão de cultivos: aveia-soja+aveia-soja, milho-soja+milho-soja, trigo-soja+trigo-soja e pasto-soja+pasto-soja. Os dados foram submetidos à correlação de Pearson e ao teste de médias de Duncan ou F (P<0,05). Constatou-se que a incidência de podridões radiculares, principalmente podridão cinzenta e morte súbita, na média dos sistemas, está acima de 50% e como consequência gerou redução de produtividade na ordem de 22kg ha-1 de semente de soja para cada 1% de aumento na incidência destas doenças. As podridões radiculares reduzem a produtividade de 20 a 102kg ha-1 na primeira safra e, de 9 a 32kg ha-1 na segunda safra, considerando todos os sistemas de cultivo. O sistema soja+pasto, é o menos produtivo com impacto negativo das PR de 74,9 e 32,9kg ha-1 na primeira e segunda safra, respectivamente.

Agronomic characterization and resistance of banana genotypes to Colletotrichum musae / Caracterização agronômica e resistência genótipos de banana a Colletotrichum Musae

Banana is the most consumed fruit in the world as it is a delicious and aromatic fruit. However, its production is limited mainly due post-harvest problems such as diseases, especially anthracnose, which accelerates senescence and causes early fall. The aim of this work was to evaluate the agronomic traits and the resistance of banana genotypes (Fhia 18, Fhia 01, Thap Mae, Caipira, Prata (control) and Maçã (control)) to the fungus Colletotrichum musae. The weight of bunch (Wb), fruit length (Fl), fruit diameter (Fd), the number of fruits per bunch (Nfc), number of hands per bunch (Nhb), yield (Yd), pH, total sugars (Brix) and finger detachment were evaluated. The AUDPC (area under the disease progress curve) showed that the genotypes Fhia 01, Maçã and Prata (15.77, 15.55 and 11.60 respectively) are more susceptible to the fungus C. musae than Caipira, Fhia 18 and Thap maeo (6.66, 7.29 and 8.76 respectively). The experiment with Fhias 18 and Thap Maeo genotypes showed lower finger detachment of 18 and 15%, and Thap maeo, Fhia18 and Caipira were resistant to C musae and presented the best agronomic characteristics.

A banana é fruta mais consumida no mundo, tradicionalmente exploradas em várias regiões do mundo, pois é uma fruta de muito saborosa e aromática. Contudo sua produção é limitada principalmente por problemas pós-colheita que mais acometem o fruto, dentre elas aparecimento de doenças principalmente a antracnose que acelera a senescência e o despencamento precoce. O objetivo desde trabalho foram avaliadas as características agronômicas e a resistência dos genótipos de banana Fhia 18, Fhia 01, Thap Mae, Caipira, Prata (controle) e Maçã (Controle), ao fungo Colletotrichum musae. A avaliação das características agronômicas como; peso do cacho (PC), comprimento dos frutos (CF), diâmetro do fruto (DF), número de frutos por cacho (NFC), número de pencas por cacho (NPC), Produtividade (Pd), pH, açúcares totais (Brix) e despencamento. A AACPD Área abaixo da curva da progressão da doença nos genótipos Fhia 01, Maçã e Prata (15,77, 15,55 e 11,60 respectivamente) mostraram se mais suscetível ao fungo C. musae que os demais genótipos Caipira, Fhia 18 e Thap maeo (6,66, 7,29 e 8,76 respectivamente), enquanto que para o experimento de despencamento genótipos Fhias 18 e Thap Maeo foram os que tiveram menor despencamento 18 e 15%, e a Os genótipos Thap maeo Fhia18 e Caipira foram resistentes a C musae e tiveram as melhores características agronômicas.

Tratamento de sementes com bioestimulante ao milho submetido a diferentes variabilidades na distribuição espacial das plantas / Seed treatment with biostimulant on maize submitted to different plant spatial variability distribution

RESUMO: A utilização de bioestimulantes pode auxiliar a mitigar os prejuízos ao milho, ocasionados pela má qualidade de estande. Este trabalho foi conduzido objetivando avaliar o efeito do tratamento de sementes com bioestimulante sobre o desempenho agronômico do milho, submetido a diferentes níveis de variabilidade na distribuição espacial das plantas na linha de semeadura. O experimento foi implantado em Lages, SC, durante o ano agrícola de 2013/2014. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso, dispostos em parcelas subdivididas. Nas parcelas principais, testaram-se três níveis de desuniformidade espacial na linha: 0, 50 e 100% do Coeficiente de Variação (CV). No nível 0 % de CV, todas as sementes foram uniformemente distribuídas no sulco de semeadura, a uma distância de 17cm entre si. Nos demais níveis de CV, as distâncias entre sementes variaram conforme o tratamento. Nas subparcelas, testou-se a presença ou ausência do tratamento de sementes com bioestimulante. O aumento da variabilidade na distribuição espacial das plantas reduziu a área foliar e o teor de clorofila da folha índice no espigamento, bem como o diâmetro do colmo na colheita, independentemente do tratamento de sementes com bioestimulante. Isso contribuiu para reduzir o número de grãos por espiga e o rendimento de grãos dos tratamentos com 50 e 100% de CV na variabilidade espacial, tanto na presença quanto na ausência do bioestimulante. Portanto, o tratamento de sementes com bioestimulante não mitigou os prejuízos ao rendimento de grãos do milho ocasionados pela distribuição espacial irregular das plantas na linha de semeadura.

ABSTRACT: The use of biostimulants may help to mitigate damages to maize caused by poor stand quality. This research was carried out aiming to evaluate the effect of seed treatment with biostimulant on the agronomic performance of maize submitted to different levels of plant spatial distribution at the sowing row. The experiment was set in Lages, SC, during the 2013/2014 growing season. A randomized block design disposed in split plots was used. Three levels of plant spatial unevenness at the sowing row were tested in the main plots: 0, 50 and 100% of the variation coefficient (CV). At the level 0% of CV all seeds were evenly distributed with a distance of 17cm from each other. At the other levels of CV, the distance between seeds varied according to the treatment. The presence or absence of seed treatment with biostimulant was assessed in the split plots. The increase in plant spatial distribution variability at the sowing row decreased leaf area and leaf chlorophyll content at silking, as well as stem diameter at harvest, regardless of seed treatment with biostimulant. Such behavior contributed to decrease the number of kernels per ear and grain yield of treatments with 50 and 100% C.V. of spatial variability, with and without biostimulant seed treatment. Therefore, seed treatment with biostimulant did not mitigate damages to maize grain yield caused by irregular spatial plant distribution at sowing row.

Microalgae population dynamics in photobioreactors with secondary sewage effluent as culture medium

Nitrogen and phosphorus present in sewage can be used for microalgae growth, possibiliting cost reduction in the production of microalgae at the same time that it decreases the eutrophication potential of the effluent. This research aimed at monitoring the native community of microalgae and coliform bacteria in a secondary effluent from anaerobic municipal sewage treatment. Two treatments (aerated and non-aerated) were performed to grow microalgae under semi-controlled conditions in semi-closed photobioreactors in a greenhouse. The results showed no significant pH and coliforms (total and Escherichia coli) variation between treatments. Nutrient concentrations were reduced supporting microalgae growth up to 107 cells.mL−1 independent of aeration. Exponential growth was obtained from the first day for the non-aerated, but a 5 day lag phase of growth was obtained for the aerated. Chlorella vulgaris was the dominant microalgae (99.9%) in both treatments. In the aerated, 5 algae classes were detected (Chlorophyceae, Cyanophyceae, Chrysophyceae, Bacillariophyceae and Euglenophyceae), with 12 taxa, whereas in the non-aerated, 2 classes were identified (Chlorophyceae and Cyanophyceae), with 5 taxa. We concluded that effluent is viable for microalgae growth, especially Chlorella vulgaris, at the same time that the eutrophication potential and coliforms are decreased, contributing for better quality of the final effluent.

Microbiological characterization of the surface contamination in surgical room areas in a Hospital in Sao Paulo (Brazil) / Caracterización microbiológica de la contaminación de la superficie de áreas del quirófano en un hospital de Sao Paulo (Brasil)

Objective: To describe the microorganisms present on surface areas of surgical rooms, in a medium-sized hospital in Sao Paulo state (Brazil). Materials and method: Sixty samples were collected with the aid of sterile swabs soaked in peptone water and rubbed into quadrants of 20 cm 2 . The surfaces investigated were: medication tables, surgical tables, marble countertops and air conditioning grilles. Results: Staphylococcus aureus , coagulase negative, was the microorganism most frequently found on the surgical tables and on the medication tables (50.7% of the samples). This microorganism is also the most frequent cause of post-surgical infection at the same hospital. Conclusions: Prophylactic measures should include proper hand washing, the use of personal protective equipment, appropriate uniforms, and cleaning and sterilization of surface and medical and hospital equipment.

Objetivo: Describir los microorganismos presentes en las superficies del área de quirófanos de un hospital de tamaño medio en el estado de Sao Paulo (Brasil). Materiales y métodos: Se recolectaron y cultivaron 60 muestras con la ayuda de hisopos estériles en agua peptonada y aplicadas sobre cuadrantes de 20 cm 2 . Las superficies investigadas fueron: tabla de medicamentos, mesa operatoria, terminaciones de mármol de la sala y grillas del aire acondicionado. Resultados: El organismo aislado de manera más frecuente fue Staphylococcus aureus coagulasa negativa y se encontró sobre la mesa operatoria y en la mesa de drogas (50,7% de las muestras). Este es el microorganismo reportado como la causa más frecuente de infecciones post-quirúrgicas en el mismo hospital. Conclusiones: Las medidas profilácticas deben incluir un apropiado lavado de manos, uso de equipo personal protector y limpieza y esterilización del equipo médico y hospitalario y de las superficies de trabajo.

Addition of Silver Nanoparticles to Composite Resin: Effect on Physical and Bactericidal Properties In Vitro

The objectives of this study were to evaluate physical properties and antibacterial activity of a light-activated composite modified with silver nanoparticles. Discs were produced with unmodified resin (control group - CG) and modified resin with silver nanoparticles at two concentrations, 0.3% wt (MR03) and 0.6% wt (MR06). Streptococcus mutans and Lactobacillus acidophilus biofilms were induced in vitro by incubation of discs in a 20% sucrose medium, followed by sonication and counting of viable cells after 1, 4 and 7 days (n=9). The arithmetic roughness of all three groups was evaluated by atomic force microscopy (n=9). Compression assay was conducted in all groups to measure the compressive strength at failure and elasticity modulus (n=5). Data were subjected to ANOVA and Tukey's tests (α=0.05%). At all three time points the number of viable cells was statistically lower for MR03 and MR06 compared with CG, for both specimens. MR03 and MR06 showed no significant differences. Microscopic analysis demonstrated no significant differences for roughness among the three groups (p>0.05). The MR03 was stronger to compression than CG, and MR06 was statistically lower than CG and MR03. It was concluded that the MR03 were less conducive to biofilm growth, without compromising the strength in compression and surface roughness.

Os objetivos do estudo foram avaliar as propriedades físicas e a atividade antibacteriana de uma resina composta fotopolimerizável modificada com nanopartículas de prata. Discos foram produzidos com resina não modificada (grupo controle - GC) e resina modificada com nanopartículas de prata em duas concentrações 0,3 e 0,6% em massa (MR03 e MR06, respectivamente). Biofilmes de Streptococcus mutans e Lactobacillus acidophilus foram induzidos in vitro pela incubação dos discos em meio líquido com 20% de sacarose, seguida pela sonicação e contagem de células viáveis após 1, 4 e 7 dias. A rugosidade aritmética de todos os grupos foi avaliada por microscopia de força atômica (MFA). Os dados foram submetidos à ANOVA e ao Teste de Tukey (α=0,05%). Nos três períodos de tempo, o número de células viáveis foi estatisticamente mais baixo para MR03 e MR06, em comparação com GC, para ambas as espécies. MR03 e MR06 não apresentaram diferenças significantes. A análise por meio de MFA demonstrou que não houve diferença significante para a rugosidade entre os três grupos. MR03 apresentouse mais resistente em compressão do que GC, e o desempenho em compressão em MR06 foi estatisticamente pior do que em GC e MR03. Foi possível concluír que as resinas modificadas de MR03 inibiram o crescimento dos biofilmes, sem comprometimento da resistência à compressão e da rugosidade superficial.

N-acetylcysteine and vancomycin alone and in combination against staphylococci biofilm

INTRODUCTION: The ability of staphylococci to produce biofilm is an important virulence mechanism that allows bacteria both to adhere and to live on artificial surfaces and to resist to the host immune factors and antibiotics. Staphylococcal infections have become increasingly difficult to treat due their antibiotic resistance. Therefore, there is a continuous need for new and effective treatment alternatives against staphylococcal infections. The main goal of this study was to test N-acetylcysteine (NAC) and vancomycin alone and in combination against S. epidermidis and S. aureus biofilms. METHODS: Biofilms were treated with NAC at minimum inhibitory concentration (MIC) and 10 × MIC concentrations and vancomycin at MIC and peak serum concentrations. RESULTS: The use of NAC 10 × MIC alone showed a significant antibactericidal effect, promoting a 4-5 log10 CFU/ mL reduction in biofilm cells. The combination of NAC 10 × MIC with vancomycin (independently of the concentration used) reduced significantly the number of biofilm cells for all strains evaluated (5-6 log10). CONCLUSION: N-acetylcysteine associated to vancomycin can be a potential therapeutic strategy in the treatment of infections associated to biofilms of S. epidermidis or S. aureus.

Arquitetura de plantas e produtividade da soja decorrente do uso de redutores de crescimento / Plant architecture and productivity of soybean affected by plant growth retardants

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito dos redutores do crescimento sobre características morfológicas da planta e dos componentes da produção em soja, cv. CD226 RR. O experimento foi desenvolvido em condições de campo, sob delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro repetições, tendo como tratamentos a combinação de quatro redutores de crescimento (cloreto de mepiquate, cloreto de clormequate, cloreto de clorocolina e trinexapac-ethyl), e a testemunha (sem aplicação do redutor); em duas épocas de aplicação dos respectivos produtos: R1 e R1+R2. A colheita e as avaliações foram realizadas com as plantas na maturidade de colheita. O emprego de cloreto de mepiquate e cloreto de clormequate possibilitou a redução da estatura de plantas. Ocorreu redução da massa de mil grãos sob tratamento com trinexapac-ethyl. Os reguladores não afetaram os caracteres: diâmetro da haste e número de entrenós na haste principal, acamamento de plantas, número vagens por planta, número de grãos por planta e número de grãos por vagem. Observou-se correlação negativa entre estatura de plantas com o número de grãos por planta, vagens por planta e massa de mil grãos e positiva entre rendimento de grãos com número de vagens por planta, grãos por planta e massa de mil grãos e uma maior produtividade de grãos foi observada em plantas de menor estatura. É possível diminuir a estatura das plantas pelo uso de regulador de crescimento e tornar a arquitetura da planta mais ereta, mais tolerante ao acamamento associado a um maior potencial de rendimento de grãos de soja.

The objective of this work was to evaluate the effect of growth retardants on the plants morphological characteristics and on yield components of soybean (cv CD226 RR). The experiment was carried out under field conditions with a completely random experimental layout, with four repetitions, a combination of four growth retardant treatments (mepiquat chloride, chlormequat chloride, chlorocolina chloride and trinexapac-ethyl ) were used, and a control; in two application stage: R1 and R1+R2 for the respective products. The harvest and evaluation was carried out with the plants at R8 stage ­ harvest maturity. The action of the growth retardants caused a reduction in plant height (mepiquat chloride and chlormequat chloride). There was a reduction in thousand grains weight (TGW) under the trinexapac-ethyl treatment. The growth retardants did not affect the following characteristics: stem diameter (SD), number of internodes (NI) on the main stem of the plants, plant lodging (PL), number of pods per plant (NPP), number of grains per plant (NGP) and number of grains per pod (NGPP). However, a correlation was found between plant height (PH) and NGP, NGPP and TGW. Grain yield (GY) showed a positive correlation with NPP, NGP and TGW and, particularly, that the highestgrain yieldcan be obtained from the shortest plants. It is possible to reduce PH by the use of plant growth retardants and plant architecture become more upright,internodes more short, but without altering NI. This indicates an ideotype for greater GY and lower PL in the soybean crops.

Ampliação da participação na gestão pública: um estudo sobre conferências nacionais realizadas entre 2003 e 2011 : relatório de pesquisa

"Trata das conferências nacionais, que podem ser entendidas como processos participativos de larga escala, voltados para discussão de políticas públicas a partir do diálogo entre representantes do governo e da sociedade. Este relatório é composto por um conjunto de informações produzidas a partir de dados sistematizados pelo próprio Ipea e tem como objetivo traçar um panorama das conferências nacionais."

A Que vieram as conferências nacionais?: uma análise dos objetivos dos processos realizados entre 2003 e 2010 / Texto para Discussão (TD) 1718: A que vieram as conferências nacionais?: uma análise dos objetivos dos processos realizados entre 2003 e 2010

Apresenta uma caracterização do ciclo de Conferências Nacionais realizadas no governo Lula e analisa as finalidades declaradas pelas mesmas. Constata-se que há outros objetivos além da formulação de propostas para políticas públicas. As conferências também se propuseram a agendar temas, avaliar situações e fortalecer a participação.

Tempo de cocção de grãos de feijão em função do tipo d'água / Cooking time of dry bean grains according to water type

O feijão constitui-se em uma importante fonte de proteína e minerais, mas apresenta atualmente baixo consumo devido ao longo tempo requerido para hidratação e cocção, a qual aumenta a digestibilidade. Objetivou-se, na pesquisa, estudar o efeito do tipo de água sobre o tempo de cocção em grãos de feijão, em água ultrapura, destilada, torneira e mineral durante o processo de cocção. Os grãos da cultivar BRS-Valente foram hidratados por 21 horas em água ultra pura, e em intervalos de uma hora procedeu-se à cocção em água destilada e da torneira até o último tempo de hidratação. Apenas no tempo de 6 horas de hidratação procedeu-se à cocção nas águas ultrapura, destilada, torneira e mineral. O aumento no tempo de hidratação favoreceu o menor tempo de cocção, mas essa alta correlação (-0,9), foi explicada principalmente pela queda acentuada no tempo de cocção, nas duas primeiras horas de hidratação. Assim, a correlação geral não explicou o real comportamento dos resultados obtidos, mas sim a análise conjunta através da regressão linear segmentada. Conclui-se que o rápido tempo de hidratação foi um indicativo do menor tempo de cocção para a cultivar BRS-Valente, desde que o grão apresentasse um porcentual de 69% de hidratação, no tempo de 2 horas de hidratação. O uso da água ultrapura e destilada durante o processo de cocção proporcionou um nível normal de resistência à cocção (23 e 30 minutos), a água da torneira diferiu das demais e causou um nível resistente à cocção (±37 minutos), enquanto que na água mineral o tempo de cocção foi muito elevado (>300 minutos).

Beans are an important source of protein and minerals, but they are underutilized because of the long hydration and cooking times required for the digestibility by humans. The aim of this work was to evaluate the water quality in the cooking time of grains of common beans using ultra-pure, distilled, tap and, mineral water. The grains of the BRS-Valente cultivar were hydrated 21 hours in ultra-pure water. In intervals of one hour they were cooked in distilled water and tap water until the last hydration time. Only the beans hydrated for 6 hours were cooked in ultra-pure, distilled, tap and mineral water. The increase in the hydration time provided a decrease in the cooking time, but the higher correlation (around -0.9) was negative because the decrease of cooking time in the first two hours of hydration. Thus, the general correlation did not explain the trend of the results, but rather the whole set of analysis, through the segmented linear regression. The conclusion was that the fast hydration time was an indicative of the low cooking time for BRS-Valente, since the grain showed 69% of hydration in two hours of hydration. The use of ultra-pure water throughout the cooking process provided normal level of cooking resistance (23 to 30 minutes), tap water was different from all waters and provided average resistance level of cooking (±37 minutes), while the mineral water showed very high (>300 minutes) cooking time.

Capacidade de cocção de grãos de feijão em função do genótipo e da temperatura da água de hidratação / Cooking capacity of dry bean grains according to genotype and temperature of hydration water

Objetivou-se, neste trabalho, avaliar o efeito da temperatura da água de embebição sobre a capacidade de hidratação/cocção, e se a hidratação pode ser um indicativo do menor tempo de cocção em grãos de feijão. Foram utilizadas 5 cultivares de feijão: Rubi, Uirapuru, Pérola, Valente e Campeiro, produzidas em lavouras comerciais em Lages SC, no ano agrícola 2005/2006. Os grãos recém-colhidos foram padronizados para 12 por cento de umidade e analisados quanto ao tempo de hidratação, capacidade de hidratação e tempo de cocção. O aumento da temperatura da água de embebição proporcionou aumento na capacidade de hidratação diferentemente para as cultivares com temperatura superior a 25ºC, Pérola demorou em torno de 8 horas para atingir a máxima hidratação, enquanto que Rubi, nessa mesma condição, não atingiu a máxima hidratação. A análise de correlação mostrou que apenas para as cultivares Campeiro e Rubi a rápida absorção de água pelos grãos é um indicativo de maior rapidez na cocção, mas uma correlação negativa foi observada para Uirapuru. Com base nos genótipos avaliados, é improvável fazer uma padronização única das condições prévias ao cozimento que valha para todas as cultivares, ou seja, há a necessidade de uma caracterização mais detalhada e específica para cada genótipo em estudo.

The objective of this work was to evaluate the effect of temperature of the soaking water in the capacity of hydration and time of cooking in which way it may be an indicative of lower cooking time for common bean grains. Five cultivars were used: Rubi, Uirapuru, Pérola, Valente, and Campeiro, produced in commercial farmings in Lages SC, in the season of 2005/2006. The fresh grains were previously standardized for 12 percent of humidity and analyzed to hydration time, hydration capacity and cooking time. The increase of temperature in the soaking water provided an increase in the hydration capacity differently to each cultivar, with temperature higher than 25ºC. Pérola took around 8 hours to reach the maximum hydration, while Rubi, in this same condition, did not reach the maximum hydration. The correlation analysis showed that only for cultivars Campeiro and Rubi the fast water absorption by the grains is an indicative of higher cooking capacity, but a negative correlation was observed for Uirapuru. Based on the evaluated genotypes, it is improbable to make only one standardization of the previous conditions for the cooking that is valid to all cultivars, that is, a detailed and specific characterization is necessary to each genotype in study.

Diversidade genética em acessos de feijão (Phaseolus vulgaris L.) / Genetic diversity in common bean accessions

Os recursos genéticos devem ser devidamente caracterizados para permitir ganhos genéticos mais promissores no melhoramento e para o uso destes recursos pelo próprio agricultor. O objetivo deste trabalho foi caracterizar a diversidade genética de acessos de feijão comum do germoplasma existente na Universidade do Estado de Santa Catarina, através de inter-relações entre os descritores agronômicos. O experimento foi conduzido a partir de outubro de 2005, constituído por 20 acessos de feijão comum, utilizando-se o delineamento experimental em blocos casualizados com 3 repetições. Foi utilizada a técnica de análise multivariada para medir a divergência genética representada pela distância generalizada de Mahalanobis. Com base na matriz de dissimilaridade genética gerada, foi construído o dendrograma pelo método de agrupamento da distância média. Das 12 variáveis envolvidas no estudo, o peso de 100 sementes teve a maior contribuição na separação dos genótipos, seguido pela espessura do legume, pelo comprimento do legume e pelo rendimento de grãos. Os acessos BAF 42, BAF 46, BAF 47 e BAF 57 se destacaram quanto ao nível de produtividade (3.500 a 5.000kg ha-1) e devem ser mais bem caracterizados para serem incorporados nos programas de melhoramento da cultura e/ou indicado para os agricultores.

The correct characterization of genetic resources allows to identify sources of variability, a genetic profit during the plant breeding and use of these resources in the crop science. This research was aimed at evaluating genetic divergence in bean accessions of a germplasm of Santa Catarina, through interrelation among the agronomic character descriptor. Twenty bean (Phaseolus vulgaris L.) accessions were evaluated carried out in October 2005, using the randomized block design with three replications. The genotypes were studied using multivariable techniques to measure genetic divergence represented by the generalized distance of Mahalanobis. On the basis of the genetic similarity matrix, it was generated average distance grouping. Among 12 variable evaluated, the weight of 100 seeds had the higher contribution in the separation of the genotypes, followed for the pod width, pod length and yield of grains. The BAF 42, BAF 46, BAF 47 and BAF 57 accessions had the high productivity level and it must be better characterized to be incorporated in the programs of genetic breeding or use of these resources in the crop science.

Microbiological evaluation of sugarcane juice sold at street stands and juice handling conditions in São Carlos, São Paulo, Brazil

O caldo de cana é recém-preparado e comercializado por manipuladores sem tratamento térmico em São Carlos, São Paulo, Brasil. Vinte e quatro amostras da bebida obtidas em condicão de consumidor nos pontos de venda foram avaliadas utilizando-se métodos convencionais na determinacão de bactérias heterótrofas, contagens de coliformes totais e termo-tolerantes, Salmonella spp. e parasitas. Observou-se que 25 por cento das amostras apresentaram condicões sanitárias insatisfatórias, com níveis de coliformes termo-tolerantes superiores aos permitidos pelos padrões brasileiros. Salmonella spp. e parasitas não foram detectados em nenhuma amostra. Em 37 por cento das mãos de manipuladores do produto detectou-se coliformes termo-tolerantes e as contagens de organismos heterótrofos atingiu valores de 2,0x103UFC/por mão. Em uma amostra de mão detectou-se a presenca de Escherichia coli e ausência de Salmonella spp. Utilizaram-se entrevistas por meio de questionários com os vendedores e 62 por cento destes não admitiram conhecimento ou adocão de quaisquer práticas higiênico-sanitárias para manipulacão de alimentos.

Colimetria como parâmetro de avaliação da qualidade sanitária de alimento enteral / Colimetry as parameter of evaluation of the sanitary quality of enteral nutrition

A alimentação enteral consiste em uma forma de administração de nutrientes ao trato gastrointestinal de pacientes clínicos e cirúrgicos por intermédio de sondas. Este tipo de dieta sofre durante a sua preparação uma exposição a várias situações que podem comprometer sua qualidade sanitária. Uma vez estabelecido o processo de contaminação microbiana, pode ocorrer o desenvolvimento de quadros patológicos decorrentes da ingestão de microrganismos potencialmente patogênicos e/ou de suas toxinas. Diante destes aspectos este trabalho objetivou analisar a qualidade sanitária de alimentos enterais administrados em setor hospitalar da cidade de João Pessoa-PB, estabelecendo como padrão analítico o número mais provável de coliformes totais e fecais. Os resultados mostraram um alto nível de contaminação por estes microrganismos nas amostras de alimentos enteral preparado de forma artesanal, bem como naquelas amostras industrializadas reconstituídas, apresentando valores de ≥ 2,4 x 10³ NMP/ml. As amostras industrializadas líquidas, prontas para o uso, mostraram índices de contaminação muito inferiores. Estes dados sugerem o fator manipulação, como elemento essencial na qualidade microbiológica deste tipo de alimentação.

Prevalência de reagentes ao teste de tuberculinização no rebanho bovino leiteiro da região de São Carlos - SP / Prevalence of cattle reacting positively to the tuberculin-testing of dairy herds in the region of São Carlos (São Paulo State, Brazil)

A tuberculose é uma das doenças ou infecções naturalmente transmissíveis entre os animais e o homem, que assume importante papel em saúde pública e em saúde animal e foi declarada uma emergência mundial. Segundo a Organização Mundial da Saúde, a tuberculose como zoonose é preocupante, principalmente nos países em desenvolvimento, onde o conhecimento do problema é escasso. Assim, são necessárias melhorias nos aspectos de saúde pública veterinária em relação à infecção por M. bovis, especialmente nas populações de risco. A prevalência de animais tuberculosos no Brasil é de cerca de 1 por cento, entretanto, na região da bacia leiteira de São Carlos, SP, verificou-se uma taxa média de prevalência de 3,10 por cento de positivos entre os anos de 1987 e 1996. O objetivo do presente trabalho foi determinar a prevalência de bovinos com aptidão leiteira reagentes ao teste de tuberculinização, no período de 1997 ao primeiro semestre de 2001. A metodologia utilizada baseou-se no levantamento de dados obtidos junto ao Serviço de Inspeção Federal. Os resultados obtidos indicaram uma taxa média de prevalência de 1,3 por cento no período, semelhante aos dados oficiais da prevalência média nacional e indicam também que a tuberculose bovina continua presente na região, com risco potencial de transmissão para o homem.

Identification of Mycobacteria by thin layer chromatographic analysis of mycolic acids and conventional biochemical method: four years of experience

Mycolic acids analysis by thin-layer chromatography (TLC) has been employed by several laboratories worldwide as a method for fast identification of mycobacteria. This method was introduced in Brazil by our laboratory in 1992 as a routine identification technique. Up to the present, 861 strains isolated were identified by mycolic acids TLC and by standard biochemical tests; 61 per cent out of these strains came as clinical samples, 4 per cent isolated from frogs and 35 per cent as environmental samples. Mycobacterium tuberculosis strains identified by classical methods were confirmed by their mycolic acids contents (I, III and IV). The method allowed earlier differentiation of M. avium complex - MAC (mycolic acids I, IV and VI) from M. simiae (acids I, II and IV), both with similar biochemical properties. The methods also permitted to distinguish M. fortuitum (acids I and V) from M. chelonae (acids I and II), and to detect mixed mycobacterial infections cases as M. tuberculosis with MAC and M. fortuitum with MAC. Concluding, four years experience shows that mycolic acids TLC is an easy, reliable, fast and inexpensive method, an important tool to put together conventional mycobacteria identification methods.