1.
Rev. cuba. aliment. nutr
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2(2): 232-41, jul.-dic. 1988. tab
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: lil-112231
RESUMO
Se determinan las cantidades estimadas de nitratos y nitritos que pueden ingerir diariamente 2 500 becarios universitarios de Ciudad de La Habana, de acuerdo con la oferta de alimentos. La ingestión estimada de acuerdo con la oferta resultó inferior a la recomendada según aditivos alimentarios, informada por el Comité Mixto FAO/OMS, por lo que no deben representar un riesgo para la salud del grupo poblacional estudiado