In Vitro Enamel Remineralization by Low-Fluoride Toothpaste with Calcium Citrate and Sodium Trimetaphosphate

The objective of this study was to evaluate in vitro the effect of a low fluoride toothpaste (450 µgF/g, NaF) combined with calcium citrate (Cacit) and sodium trimetaphosphate (TMP) on enamel remineralization. Bovine enamel blocks had the enamel surface polished sequentially to determine the surface hardness. After production of artificial carious lesions, the blocks selected by their surface hardness were submitted to remineralization pH cycling and daily treatment with dentifrice suspensions (diluted in deionized water or artificial saliva): placebo, 275, 450, 550 and 1,100 µgF/g and commercial dentifrice (positive control, 1,100 µgF/g). Finally, the surface and cross-section hardness was determined for calculating the change of surface hardness (%SH) and mineral content (%∆Z). Fluoride in enamel was also determined. The data from %SH, %∆Z and fluoride were subjected to two-way analysis of variance followed by Student-Newman-Keuls's test (p<0.05). The mineral gain (%SH and %∆Z) was higher for toothpastes diluted in saliva (p<0.05), except for the 450 µgF/g dentifrice with Cacit/TMP (p>0.05). The 450 Cacit/TMP toothpaste and the positive control showed similar results (p>0.05) when diluted in water. A dose-response was observed between fluoride concentration in toothpastes and fluoride present in enamel, regardless of dilution. It was concluded that it is possible to enhance the remineralization capacity of low F concentration toothpaste by of organic (Cacit) and inorganic (TMP) compounds with affinity to hydroxyapatite.

O objetivo do presente trabalho foi avaliar in vitro o efeito de um dentifrício com reduzida concentração de fluoreto (450 µgF/g, NaF) associado ao citrato de cálcio (Cacit) e trimetafosfato de sódio (TMP) na remineralização do esmalte. Blocos de esmalte bovino tiveram sua superfície de esmalte polida seqüencialmente para determinação da dureza de superfície. Após o desenvolvimento de lesões artificiais de cárie, os blocos selecionados através da dureza de superfície foram submetidos a ciclagem de remineralização e tratamento diário com suspensões de dentifrícios (diluição em água deionizada ou saliva artificial): placebo, 275, 450, 550 e 1.100 µgF/g e com dentifrício comercial (controle positivo, 1.100 µgF/g). Ao término, determinou-se a dureza de superfície e em secção longitudinal, para cálculo da variação da dureza de superfície (%SH) e do conteúdo mineral (%∆Z). O fluoreto presente no esmalte também foi determinado. Os dados de %SH, %∆Z e fluoreto foram submetidos a análise de variância a dois critérios seguido pelo teste de Student-Newman-Keuls (p<0,05). O ganho mineral (%SH e %∆Z) foi maior para os dentifrícios diluídos em saliva (p<0,05), exceto para os dentifrícios 450 µg F/g com Cacit/TMP (p>0,05). Os dentifrícios 450 Cacit/TMP e controle positivo apresentaram resultados semelhantes (p>0,05) quando diluídos em água. Uma relação dose-resposta foi observada entre a concentração de fluoreto nos dentifrícios e o fluoreto presente no esmalte, independente da diluição. Concluiu-se que é possível melhorar a capacidade de remineralização de dentifrícios com reduzida concentração de fluoreto pela adição de compostos orgânico (Cacit) e inorgânico (TMP) com afinidade a hidroxiapatita.

Anticaries effect of dentifrices with calcium citrate and sodium trimetaphosphate

Because of the growing concerns regarding fluoride ingestion by young children and dental fluorosis, it is necessary to develop new dentifrices. OBJECTIVE: The aim of this study was to evaluate the effect of dentifrices with calcium citrate (Cacit) and sodium trimetaphosphate (TMP) on enamel demineralization. MATERIAL AND METHODS: Enamel blocks (n=70), previously selected through surface hardness analysis, were submitted to daily treatment with dentifrices diluted in artificial saliva and to a pH-cycling model. The fluoride concentration in dentifrices was 0, 250, 450, 550, 1,000 and 1,100 µg F/g. CrestTM was used as a positive control (1,100 mg F/g). Cacit (0.25 percent) and TMP (0.25 percent) were added to dentifrices with 450 and 1,000 µg F/g. Surface hardness was measured again and integrated loss of subsurface hardness and fluoride concentration in enamel were calculated. Parametric and correlation tests were used to determine difference (p<0.05) and dose-response relationship between treatments. RESULTS: The addition of Cacit and TMP did not provide a higher fluoride concentration in enamel, however it reduced (p<0.05) mineral loss when compared to other dentifrices; the dentifrice with Cacit and TMP and a low fluoride concentration presented similar results when compared to a dentifrice with 1,100 mg F/g (p>0.05). CONCLUSIONS: Dentifrices with 450 and 1,000 µg F/g, Cacit and TMP were as effective as a gold standard one.

Investigaçäo sobre a microbiota de caudas de lagostas Panulirus argus (Latreille) ou Panulirus laevicauda (Latreille) processadas com tripolifosfato de sódio / Research about microbiota of the tail of the lobster Panulirus argus (Latreille) or Panulirus laevicauda (Latreille) processed with sodium tripoliphosphate

Foram avaliadas as condiçöes higiênico-sanitárias de 100 amostras de caudas de lagostas, durante a etapa de adiçäo de Tripolifosfato de Sódio (TPF), em uma indústria de pesca, do município de Fortaleza-CE. Paralelamente foram analisadas 75 amostras da soluçäo de TPF a 5%, correspondentes às amostras de lagostas retiradas, através da quantificaçäo das bactérias psicrotróficas e de S. aureus; da determinaçäo do Número Mais Provável (NMP) de coliformes fecais e da pesquisa de Salmonela. Os resultados, comparados aos padröes microbiológicos brasileiros vigentes, indicam ausência de Salmonella em todas as amostras. S. aureus, em lagostas, foi detectado numa variaçäo de zero a 1,7 x 10**3 UFC/g na etapa I e zero nas demais etapas. As soluçöes de TPF apresentaram zero na etapa I e numa variaçäo de zero a 8,05 x 10 UFC/ml e zero a 2,8 x 10**3 UFC/ml nas etapas II e III, respectativamente. Em lagostas e soluçöes de RPF, os NMPs de coliformes fecais obtidos variaram de <3a> 1,1 x 10**/g e as contagens de psicrotróficas nestas amostras oscilaram de 10**9 UFC/g e 10**3 a 10**8 UFC/ml respectivamente

Efeito de polifosfatos e de citrato sobre Lactococcus lactis e seu bacteriófago / Effect of polyphosphates and citrate on Lactococcus lactis and its bacteriophage

Os bacteriófagos podem causar a destruiçäo das bactérias láticas. Foram estudadas 35 formulaçöes de meios de cultura para Lactococcus com a capacidade de reduzir a infecçäo pelos bacteriófagos. Diferentes concentraçöes de polifosfatos ou misturas de polifosfatos e citrato, ambas associadas ou näo a fatores de crescimento bacteriano, foram testadas. Os parâmetros utilizados para comparaçäo entre os meios foram: capacidade tamponante, crescimento de L. lacts subsp. lactis ITAL 353 e a capacidade de inibir a multiplicaçäo do bacteriófago virulento 025. O leite desnatado a 12% foi usado como controle. Verificou-se que todos os meios possuíam boa capacidade tamponante. As concentraçöes acima de 6% de polifosfatos inibiram o crescimento bacteriano, exceto onde estavam presentes de 1% a 1,5% de extrato de levedura. Quatro meios contendo 5% de polifosfatos e um meio contendo também 5% de polifosfatos e 0,4% de citrato foram considerados adequados para inbir a multiplicaçäo de bacteriófagos e promover bom crescimento bacteriano