Proteinograma sérico de novilhas sadias da raça Girolanda criadas no Município de Itaguaí (RJ) / Seric proteinogram in healthy crossbred heifers from Rio de Janeiro, Brazil

Thirteen clinicaly healthy crossbred (Holstein x Zebu) aged between 20 and 45 months, raised in Rio de Janeiro State, Brazil, were utilized. Samples of blood (2), without anticoagulant, were colected from each animal by jugular vein puncture. It was determined the values for total protein, albumin (commercial kits), globulins and albumin/globulins ratio by mathematics calculation. The observed limits, mean and respective standard deviation in g/dl were: 5.70 to 8.80 and 7.01 more or less 0.65 (total protein); 2.60 to 4.20 and 3.10 more or less 0.36 (albumin); 2.30 to 5.00 and 3.70 more or less 0.59 (globulins) and 0.60 to 3.50 and 2.25 more or less 0.87 (albumin/globulins ratio)

Single cell protein quality produced from lignocellulosic materials by the ascomycete Chrysonilia sitophila (TFB-27441 strain)

Se apresentam dados do conteúdo de aminoácidos de 15 materiais lignocelulósicos, incluindo águas residuais de oliva (alpechin). Os substratos lignocelulósicos selecionados foram: glicose, celobiose, sacarose, celulose microcristalina, tanino, flobafeno, cortiça, resíduos lignocelulósicos resíduos de açúcares derivados do processo organo-solv, casca de arroz, casca de arroz pré-irradiada, bagaço de laranja, alpechin (5 por cento), alpechin (10 por cento), e alpechin pré-irradiado (10 por cento). Säo apresentadas taxas de alguns aminoacidos de significado nutricional em fontes convencionais de proteínas e aqueles induzidos por diferentes materiais lignocelulósicos. Também säo comparadas as taxas de aminoácidos individuais com aminoácidos essenciais (E/A) e aminoácidos essenciais totais recuperados como nitrogênio total (razäo E/T), juntamente com a escore químico dos aminoácidos essenciais, o que permitiu avaliar a qualidade de cada fonte de carbono utilizada. Essas análises mostram que o bagaço de laranja, alpechin (10 por cento) e cortiça foram os materiais mais econômicos e que resultaram em proteína de maior qualidade

Recuperaçäo da proteína de resíduos da separaçäo mecânica de subprodutos da desossa manual de frango: uma revisäo / Recovery of protein from bone residues of mechanically separated chicken meat: a review

O trabalho consiste em uma revisäo de literatura sobre a composiçäo e qualidade nutricional dos resíduos provenientes da separaçäo mecânica de subprodutos da desossa manual de frangos, como dorsos e pescoços