Detalles de la búsqueda
1.
Optimization of the spray drying process for developing cupuassu powder.
J Food Sci Technol
; 57(12): 4501-4513, 2020 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33087963
2.
Combined Pulsed Vacuum Osmotic Dehydration and Convective Air-Drying Process of Jambolan Fruits.
Foods
; 12(9)2023 Apr 25.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37174323
3.
Stability Kinetics of Anthocyanins of Grumixama Berries (Eugenia brasiliensis Lam.) during Thermal and Light Treatments.
Foods
; 12(3)2023 Jan 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36766098
4.
Total and Free Hydrogen Cyanide Content and Profile of Bioactive Amines in Commercial Tucupi, a Traditionally Derived Cassava Product Widely Consumed in Northern Brazil.
Foods
; 12(23)2023 Dec 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38231841
5.
Structural and Thermal Characteristics of Buriti Tree Gum (Mauritia flexuosa).
Polymers (Basel)
; 15(7)2023 Mar 27.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37050276
6.
Nutritional and Technological Properties of Albino Peach Palm (Bactris gasipaes) from the Amazon: Influence of Cooking and Drying.
Foods
; 12(23)2023 Dec 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38231871
7.
Moisture desorption behavior and thermodynamic properties of pulp and seed of jambolan (Syzygium cumini).
Heliyon
; 8(5): e09443, 2022 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35607504
8.
Convective Drying of Purple Basil (Ocimum basilicum L.) Leaves and Stability of Chlorophyll and Phenolic Compounds during the Process.
Plants (Basel)
; 12(1)2022 Dec 27.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36616256
9.
Lactic Acid Bacteria and Bioactive Amines Identified during Manipueira Fermentation for Tucupi Production.
Microorganisms
; 10(5)2022 Apr 19.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35630286
10.
Oven drying and hot water cooking processes decrease HCN contents of cassava leaves.
Food Res Int
; 119: 517-523, 2019 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30884684
11.
Powdered tucupi condiment: sensory and hygroscopic evaluation
Food Sci. Technol (SBCTA, Impr.)
; 38(1): 33-40, Jan.-Mar. 2018. tab, graf
Artículo
en Inglés
| LILACS | ID: biblio-892242
12.
Chemical composition of different muscle zones in pirarucu (Arapaima gigas)
Food Sci. Technol (SBCTA, Impr.)
; 37(4): 651-656, Dec. 2017. tab, graf
Artículo
en Inglés
| LILACS | ID: biblio-892212
13.
Hygroscopic behaviour of cassava flour from dry and water groups / Comportamento higroscópico das farinhas de mandioca tipos seca e d'água
Ciênc. rural
; 45(8): 1515-1521, 08/2015. tab, graf
Artículo
en Inglés
| LILACS | ID: lil-753087
14.
Hygroscopic behaviour of cassava flour from dry and water groups / Comportamento higroscópico das farinhas de mandioca tipos seca e d'água
Ci. Rural
; 45(8): 1515-1521, Aug. 2015. tab, graf
Artículo
en Inglés
| VETINDEX | ID: vti-28296
15.
Caracterização de farinhas de tapioca produzidas no estado do Pará / Characterization of tapioca flour obtained in Pará state, Brazil
Ciênc. rural
; 43(1): 185-191, jan. 2013. ilus, tab
Artículo
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| LILACS | ID: lil-659672
16.
OBTENÇÃO DA FARINHA DE TAPIOCA: PARTE 1 AVALIAÇÃO DO PROCESSO / OBTAINMENT OF TAPIOCA FLOUR: PART 1 - PROCESS EVALUATION
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
; 31(01): 13-24, jan. 2013.
Artículo
en Portugués
| LILACS | ID: biblio-915757
17.
Physicochemical properties of three sugary cassava landraces / Propriedades físico-químicas de três acessos de mandiocaba
Ciênc. rural
; 43(5): 792-796, maio 2013. tab
Artículo
en Inglés
| LILACS | ID: lil-673276
18.
Influência da adição de fécula de mandioca nas características do pão tipo chá / Addition of cassava flour in the formulation of the tea bread
Bol. Centro Pesqui. Process. Aliment
; 28(1): 37-48, jan.-jun. 2010. ilus, tab
Artículo
en Portugués
| LILACS | ID: lil-570190
19.
Qualidade física e sensorial de biscoitos doces com fécula de mandioca / Physical and sensorial quality of sweet cookies with cassava starch
Ciênc. rural
; 40(12): 2574-2579, dez. 2010. tab
Artículo
en Portugués
| LILACS | ID: lil-570622
20.
Pesquisa de Salmonella em cortes cárneos e avaliação da temperatura de armazenamento do setor de carnes, em supermercado da cidade de Belém, PA / Search of Salmonella in meat cuts and evaluation of the storage temperature of the meat sector, supermarket in the city of Belém, PA
Hig. aliment
; 22(159): 73-78, mar. 2008.
Artículo
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| LILACS | ID: lil-495428