Hábitos alimentarios en escolares de Educación Inicial en tiempos de Pandemia Covid-19 / Dietary habits, physical activity and nutritional state of Early Childhood Schoolchildren in times of the Covid-19 Pandemic

Fundamentos: La malnutrición infantil constituye un serio problema en los países en vías de desarrollo. Lasintervenciones educativas son efectivas ya que mejoran los conocimientos y la comprensión de llevar unaalimentación saludable de los niños en etapa escolar. Identificar hábitos alimentarios de estudiantes deEducación Inicial en tiempo de Pandemia de COVID-19 y ver su evolución tras una intervención educativa. Métodos: Investigación cuasi-experimental, prospectiva, longitudinal, que evalúa en dos momentos (pre ypost intervención) el módulo educativo para la promoción de la alimentación y nutrición saludable en niñosde la Institución Educativa Inicial Buenos Aires de Villa llevada a cabo durante octubre-noviembre 2020 enLima-Perú. Se seleccionaron 33 estudiantes de aulas de 5 años. El instrumento: cuestionario test Krece Plus. Resultados: Los participantes tenían una edad de 5 años (78,8%) y 6 años (21,2%). El hábito de alimentaciónmedio aumento de 27,3% a 30,3% y el alto disminuyo de 69,7% a 66,7%; en los varones los hábitos dealimentación de nivel alto aumentaron mientras que en las mujeres disminuyeron, las variaciones se dieronen los estudiantes de 6 años. No existieron diferencias estadísticamente significativas en hábitos alimentarios(Wilcoxon p=0,559). Conclusiones: Más de la mitad de niños tienen hábitos alimenticios clasificados como “Alto”. Hubodiferencias, aunque no significativas, después de la intervención en los hábitos alimenticios “Medio” y ”Alto”.Se estimó que los niños en esta etapa tenían una gran influencia de los padres, quienes modificaban loshábitos alimenticios, por lo que es necesario que también estén involucrados en el programa. (AU)

Background: Child malnutrition is a serious problem in developing countries. Educational interventions areeffective since they improve the knowledge and understanding of healthy eating in school children. Identifyeating habits of Initial Education students in times of the COVID-19 Pandemic and see their evolution after aneducational intervention. Methods: Quasi-experimental, prospective, longitudinal research that evaluates in two moments (pre andpost intervention) the educational module for the promotion of healthy eating and nutrition in children of theInitial Educational Institution Buenos Aires de Villa carried out during October-November. 2020 in Lima-Peru.33 students from 5-year-old classrooms were selected. The instrument: Krece Plus test questionnaire. Results: The participants were 5 years old (78.8%) and 6 years old (21.2%). The average feeding habitincreased from 27.3% to 30.3% and the high decreased from 69.7% to 66.7%; in men, high-level eating habitsincreased while in women they decreased, the variations occurred in 6-year-old students. There were nostatistically significant differences in eating habits (Wilcoxon p=0.559). Conclusions: More than half of children have eating habits classified as “High”. There were differences,although not significant, after the intervention in the "Medium" and "High" eating habits. It was estimatedthat children at this stage had a great influence from their parents, who modified their eating habits, so it isnecessary that they are also involved in the program. (AU)

Mediciones de imágenes fotográficas del pie como una metodología no invasiva y válida en la exploración clínica / Measurements of the Foot Photo Images as a Non-Invasive and Valid Methodology in Clinical Examination

Introducción: La evaluación anatómica músculo esquelética por imagen en la exploración clínica del pie diabético es la fotografía digital que evalúa la morfología superficial. Objetivos: Validar la obtención de las imágenes fotográficas del pie, calcular las mediciones longitudinales, angulares y el índice del arco plantar, de las imágenes fotográficas del pie por fotogrametría, y basados en estas, categorizar la normalidad de la forma en sujetos sanos. Métodos: Estudio exploratorio en 30 individuos sanos evaluados en la Unidad clínica de pie diabético en la ciudad de Trujillo, mediante un prototipo de cámaras alrededor de un podoscopio y un software de análisis de imágenes. La imagen fotográfica fue evaluada por mediciones longitudinales, angulares y el índice del arco plantar. Resultados: Los pacientes evaluados tenían una edad media de 25,06+/-11,95 años, y predominaron las mujeres. La longitud total del pie y anchura del metatarso en el lado derecho fue de 226,55 ± 36,49 mm y 98,99 ± 22,71 mm respectivamente; y en el lado izquierdo fue de 229,81 ± 42,25 mm y 104,49 ± 16,84 mm respectivamente. El ángulo intermetatarsal del 1-2 rayo, ángulo intermetatarsal del 4-5 rayo y ángulo del retropié para el lado derecho fueron 14 ± 4º, 11 ± 3º y 2 ± 2º respectivamente; para el lado izquierdo 14 ± 3º, 9 ± 3º y 2 ± 2º respectivamente, y el índice plantar del arco derecho e izquierdo fueron 0,23 ± 0,2 y 0,22 ± 0,1 respectivamente. La variabilidad solo se presentó en el antepie en el 20 percent de los casos. Conclusiones: La obtención de las imágenes fotográficas del pie fueron válidas, las mediciones fueron menores o similares a otros estudios. La variabilidad de la normalidad solo se presentó en el antepie(AU)

Introduction: The musculoskeletal anatomical evaluation by imaging in the clinical examination of the diabetic foot is digital photography that assesses the superficial morphology. Objectives: To validate the obtaining of photographic images of the foot, to calculate the longitudinal and angular measurements and the index of the plantar arch, from the photographic images of the foot by photogrammetry, and to categorize the normality of the shape in healthy subjects, based on these photographic images. Methods: This an exploratory study in 30 healthy individuals evaluated at the Diabetic Foot Clinical Unit in Trujillo city, using a prototype of cameras around a podoscope and image analysis software. The photographic image was evaluated by longitudinal and angular measurements and the plantar arch index. Results: The patients evaluated had a mean age of 25.06+/-11.95 years, and women predominated. Total foot length and metatarsal width on the right side were 226.55 ± 36.49 mm and 98.99 ± 22.71 mm, respectively; and on the left side it was 229.81 ± 42.25 mm and 104.49 ± 16.84 mm, respectively. The 1st-2nd ray intermetatarsal angle, 4th-5th ray intermetatarsal angle and hindfoot angle for the right side were 14 ± 4º, 11 ± 3º and 2 ± 2º respectively; for the left side 14 ± 3º, 9 ± 3º and 2 ± 2º respectively, and the plantar index of the right and left arch were 0.23 ± 0.2 and 0.22 ± 0.1 respectively. Variability only occurred in the forefoot in 20 percent of cases. Conclusions: Obtaining of the photographic images of the foot was valid, measurements were smaller or similar to other studies. The variability of normality only appeared in the forefoot(AU)

Efecto de la recolonización vaginal por Lactobacillus sp. probiótico potencial en mujeres con vaginosis bacteriana / Effect of vaginal re-colonization by potencial probiotic Lactobacillus sp. in women with bacterial vaginosis

Una cepa de Lactobacillus, identificada como Lactobacillus sp. BMP9, fue seleccionada de 320 cultivos aislados de hisopados vaginales de entre 8 mujeres saludables con cero puntos según criterio de Nugent. Lactobacillus sp. BMP9 fue elegida en base a su producción de peróxido de hidrógeno principalmente (25mg/L), incubado a 37ºC durante 48 horas en caldo Man Rogosa Sharpe determinada por el método enzimático Test Peróxidos-Merckoquant. Se mostró la actividad antagónica de Labtobacillus sp. BMP9 contra Staphylococcus aureus mediante el método del botón de Lewus y en el sobrenadante del cultivo lactobacilar por el halo de inhibición de crecimiento y la no variación de la densidad óptica de la cepa indicadora, respectivamente. El efecto de la recolonización vaginal por Lactobacillus sp. BMP9, al momento de dormir por 7 noches, en las mujeres diagnosticadas con vaginosis bacteriana (VB) según test de Nugent mostraron cura del 81,75% (13/16) de VB y en las mujeres normales (Nugent: 3 puntos) no se observó efectos negativos en el 100% (4/4) al día 30 de control post-tratamiento (p menor que 0,05) y OR 1,44. La cepa Lactobacillus sp. BMP9 podría ser un buen probiótico alternativo para los tratamientos y profilaxis de la VB y otras infecciones genitales a investigar.

One strain of Lactobacillus, identified as Lactobacillus sp. BMP9, was selected from among 320 strains isolated from vaginal swabs of between 8 healthy women with Nugent's score 0. Lactobacillus sp. BMP9 was chosen on the basis of its peroxide of hydrogen production mainly (25mg/L), incubated at 37ºC for 48 hours in Man Rogosa Sharpe broth, determined by Peroxidos-Merkoquant enzymatic test. It was showed the antagonistic activity of Lactobacillus sp. BMP9 strain against Staphylococcus aureus through the spoton-law method of Lewus and in the supernatant of lactobacillary culture by the growing inhibition zone and the optic density no change of strain indicator, respectively. The effect of vaginal re-colonization by Lactobacillus sp. BMP9, at bedtime for 7 nights, in women diagnosed with bacterial vaginosis (BV) by Nugent test showed cure of 81.75% (13/16) of BV and in the normal women (Nugent: 3 points) it wasn't observe negative effects of 100% (4/4) follow-up at day 30 post-treatment control (p than lees 0,05) and Odds ratio 1,44. Lactobacillus sp. BMP9 strain could be a good alternative probiotic to the treatments and prophylaxis of BV and others genital infections to research.

Peste en la ciudad de Trujillo, inicios siglo XX / Plague in Trujillo city, before XX century

Se realizó una investigación de tipo histórica en los archivos registrales de la ciudad de Trujillo, para evaluar y determinar como fue la aparición de la Peste bubónica en la región la libertad especialmente en la ciudad de Trujillo, Perú a inicios del siglo XX, por tal motivo se determinó que existieron casos de peste en Trujillo y en la Zona de Valle chicama especialmente la hacienda Casa Grande con Chicama ciudad. Se concluye que es posible que los portadores de la enfermedad fueran los mercaderes que viajaban desde las regiones afectadas empleando las habituales rutas de mercado desde Oriente próximo y el Mediterráneo. Alcanzó Constantinopla en 1347, y París y la costa sur de Inglaterra en el verano de 1348, y porque no decirlo de la ciudad de Trujillo-Perú. Las principales medidas empleadas para manejar el riesgo a las epidemias son el control de ratas y la vigilancia de la enfermedad en la población de roedores salvajes cuyo objetivo sea informar a las personas de las zonas donde hay Peste zoonótica activa para que tomen precauciones contra las picaduras de pulgas y la manipulación de animales muertos mientras estén en zonas endémicas de peste. Hay que evitar el contacto directo con tejidos infecciosos y la exposición a pacientes con peste neumónica.

An investigation was conducted historical type registration files of the city of Trujillo, to evaluate and determine as was the appearance of plague in the region, particularly freedom in the city of Trujillo, Peru in the earlytwentieth century, for that reason it was determined that were cases of plague in Trujillo and in the Chicama valley area especially large hacienda House. Chicama city. We conclude that it is possible that carriers of the disease were merchants who traveled from the affected regions using the usual routes to market from the Middle East and the Mediterranean. Reached Constantinople in 1347, and Paris and the south coast of England in the summer of 1348, and why not say the city of Trujillo, Peru. The main measures used to control the risk of epidemics are controllong rats and monitoring of disease in wild rodent populations aimed at informing people of the areas where zoonotic plague is active and to take precautions against mosquito bites flea and handling of dead animals while they are in plague-endemic areas. Avoid direct contact with infective tissues exposed to patients with pneumonic plague.

Asociación entre virus respiratorios y la exacerbación de asma en niños: Trujillo -Perú / Association between respiratory viruses and exacerbation of asthma in children: Trujillo-Peru

Objetivo: Los virus respiratorios son la principal causa de morbilidad en niños y el asma que afecta a todos los grupos de edad constituyen el objetivo de diversas intervenciones clínicas y de salud pública. El objetivo de la investigación fue determinar si existe asociación entre virus respiratorios y la exacerbación del asma en niños menores de 14 años atendidos en el Hospital Florencia de Mora, Trujillo, Perú. Material y métodos: Se estudió 167 secreciones nasofaríngeas e niños con asma. El estudio virológico comprendió la detección de virus respiratorios, adenovirus, influenza virus A y B. Para el estudio de la exacerbación de asma se midió el flujo espiratorio pico basal y el puntaje de Bierman y Pierson modificado por tal. Resultados: El virus con mayor frecuencia fue el de influenza A en un 46.7 por ciento, seguido de influenza B con 19.2 por ciento. Se observó que la exacerbación más importante fue la de tipo leve en ambos sexos. La presencia de vigilancias fue el síntoma más frecuente (100 por ciento), seguido de fiebre (97.0 por ciento) y cefalea (98.8 por ciento). Conclusiones: Se determinó que existe asociación entre la presencia de virus respiratorios y la exacerbación del asma, siendo los virus influenza los de presentación más frecuente.

Objective: The respiratory viruses are the main cause of morbidity in children and asthma is a very common chronic disease that affects all the groups of age and is the objective of diverse clinical interventions and public health. The objective of the present investigation was to determinate the association between the virus respiratory and the exacerbation of asthma in children under 14 years, taken care of at Florencia de Mora Hospital, Trujillo, Peru. Material and methods: We studied 167 nasopharyngeal secretions of children with asthma. The virology study include the respiratory detection of virus with an inmunocromatographic system Coris BioConcept Belgium, detecting respiratory syncytial virus B. For the study of exacerbation of asthma we used the peak flow and the Bierman. -Pierson score. Result: The virus most frequently found were influenza A in 46, 7 percent followed by influenza B with 19,2 percent. It was observed that the most important exacerbation was the light in both sexes. The whistling was the most important symptom (100 percent); follow by fever (97 percent), headache (95.8 percent), sputum (93.4 percent), and nasal congestion (88.6 percent). Conclusions: We conclude that the association between some respiratory virus and crisis of asthma exists.

Frecuencia de Vibrio Cholerae O1 en hortalizas que se expenden en los mercados "La Rinconada" y "Palermo" de la ciudad de Trujillo, Perú / Vibrio Cholerae O1 frecuency in vegetables that sells in the markets La Rinconada and Palermo Trujillo, Perú

Se determinó la presencia de Vibrio Cholerae 01 en hortalizas que se expanden en los mercados "La Rinconada" y "Palermo" de la ciudad de Trujillo, Perú. Se analizó muestras de Asparagus officinalis "espárrago", Brassica napus "nabo", Beta vulgaris var rapa forma rubra "beterraga", Brassica oleraceae var capitata-alba "repollo", Lactuca sativa "lechuga", Daucus carota "zanahoria", Spinacea oleracea "espinaca", Petrocelium sativum "perejil", Lycopersicum esculentum "tomate" y Raphanus sativus "rabanito", durante los meses de Enero a Octubre del 2003. El aislamiento, identificación bioquímica y serológica de V. cholerae 01 se realizó siguiendo las técnicas recomendadas por CDC y ICMSF. De 1000 muestras de hortalizas procedentes de los dos mercados estudiados, se aisló V. cholerae 01 en 1,2% de las muestras; los serotipos identificados fueron Ogawa 0,0%, Inaba 1,1% e Hikojima 0,1%. La presencia de V. cholerae 01 se debería a que éstas hortalizas se cultivan y expenden en malas condiciones higiénico sanitarias, siendo un riesgo potencial para la salud humana, ya que el consumo de estos productos contribuye a la endemicidad del cólera en la ciudad de Trujillo, por lo que es necesario un adecuado control sanitario de estos alimentos.

The frequency of Vibrio cholerae 01 was investigated in vegetables that are sold in the principal markets "La Rinconada" and "Palermo" in Peru, Trujillo city. There were analized samples of Asparagus officinalis "asparagus", Brassica napus "turnip", Beta vulgaris var rapa forma rubra "beet", Brassica oleraceae var capitata-alba "cabbage", Lactuca sativa "lettuce", Daucus carota "carrot", Spinacea oleracea "spinach", Petrocelium sativum "parsley", Lycopersicum esculentum "tomato" and Raphanus sativus "raphanus", from January to October of 2003. The identification, the isolation and serological invetigation of V. cholerae 01 was made in accorder to the techniques of CDC and ICMSF. V cholerae 01 was isolated in 1,2% from 1 000 samples, of "La Rinconada" and "Palermo" markets. The identified serotypes were Ogawa 0,0%, Inaba 1,1% and Hikojima 0,1%. This investigation shows that V. cholerae 01 is present in vegetables being a high risk for the human being, because from the epidemiological point of view, the consumption of these products contribute to increase the morbimortality of Cholera in Trujillo city. That is why is necesary an appropiate sanitary control of these foods.

Comparación entre la prueba Abbott Plus-EIA y la prueba rápida DETERMINE, para el diagnóstico de HIV-1-HIV-2 en donantes y gestantes en el Hospital II Chocope-EsSALUD / Comparison between test-EIA Abbott Plus and DETERMINE rapid test for the diagnosis of HIV-1-HIV-2 in donors and pregnant women in the Hospital II-EsSALUD Chocope

El presente estudio estuvo dirigido con la finalidad de hacer la comparación entre la prueba Abbott Plus EIA y la Prueba DETERMINE, para el diagnóstico de HIV-1 HIV-2 en donantes y gestantes procedentes del Hospital II Chocope-EsSALUD del departamento La libertad Perú. Se analizaron 471 muestras de las cuales: 169 fueron de donantes y 302 fueron de gestantes. Siendo el grupo etáreo mas estudiado de 20 a 29 años. Según lo obtenido se observó 0% de positividad en las gestantes y tres casos en los donantes. La distribución de los donantes sometidos a los tests se observó una sensibilidad de 100%, especificidad de 88.8% y Valor predictivo de 66.70% para la prueba de Abbott Plus EIA. La distribución de gestantes sometidos a los tests se determinó una especificidad de 100% en la prueba de Abbott Plus EIA. Se puede concluir que: La prueba Abbott Plus EIA es más eficiente con una sensibilidad y especificidad mayor que la prueba rápida Determine. La prueba Abbott Plus EIA se considera que no tiene errores falsos positivos con interacciones inmunológicas.

The study was carried out in Chocope Hospital EsSALUD Peru. To compare between Abbott Plus EIA test and Determine test to determined HIV-1 and HIV-2 in donors and pregnancy women. We analyzed 471 samples in which we analyzed 169 donors and 302 pregnancy women. We observed that the persons who had 20 to 29 years old were the more representative. We observed 0% inpregnancy women and 3 cases of donors. In donors we observed the sensitivity of 100%, 88.8 % of specificity and predictive value was 66,7% to the Abbott Plus EIA test. We concluded that the Abbott plus EIA test was the most efficient with a specificity and sensibility more important than the Determine test.

Alteraciones Histopatológicas y de los niveles de Inmunoglobulina G en la Criptococosis inducida en mus musculus balb/c a diferentes tiempos de infección / Histopathological alterations and immunoglobulin G levels in mus musculus cryptococcosis induced in BALB / c different times of infection

El presente estudio tuvo por finalidad evaluar las alteraciones histopatológicas y los niveles de IgG en la criptococosis inducida en Mus musculus BALB/c "ratón" a diferentes tiempos de infección. Se trabajó con Cryptococcus neoformans y 45 ejemplares de Mus musculus BALB/c de ambos sexos, de 45 días de edad y de aproximadamente 25g, en 5 de los cuales elegidos al azar se descartó infección natural por C.neoformans mediante la prueba de tinción negativa connigrosina al 10% en muestras de cerebro y pulmones, con los 40 restantes se distribuyeron al azar en grupo control y grupo experimental de 20 ejemplares cada uno y subdividiéndose en 4 subgrupos de 5 ejemplares cada uno. Los ratones del grupo experimental fueron inoculados intraperitonealmente con 0,5 mL de una suspensión del hongo a una concentración similar al tubo No 3 del Nefelómetro de Mac Farland, y para el grupo control se utilizó 0,5 mL solución salina fisiológica (SSF) estéril. A los 10, 15, 20 y 25 días de la inoculación, se tomaron muestras de sangre para evaluar los niveles de IgG en suero, y luego del sacrificio se extrajeron el encéfalo, los pulmones, el bazo, el hígado y los riñones para su evaluación macroscópica e histológica luego de su conservación en formol al 10% y su posterior coloración con Hematoxilina eosina. Se observó cambios macroscópicos como: Aumento de tamaño en longitud presentándose marcada hepatomegalia y esplenomegalia, cambio de color, aspecto hemorrágico y presencia de abscesos que iban aumentando en número a mayor tiempo de infección y alteraciones histopatológicas que variaron de acuerdo al tiempo de infección, así tenemos que: a los 10 y 15 días se observó hiperemia en meninges, infiltración inflamatoria crónica en meninges , alvéolos e intersticio en pulmón, hígado y riñón; edema en corteza cerebral; necrosis en corteza cerebral, bazo, hígado y riñón; zonas de hemorragias en cerebro, pulmón, y tejido adiposo perirrenal.

The present study had the purpose of evaluate histopatological alterations and IgG levels in induced criptococosis in Mus musculus BALB/c "mouse" at different times of infection. For that it was worked with a culture of Cryptococcus neoformans and 45 specimens of Mus musculus BALB/c of both sexes, of 45 days of age and approximately 25g weigh, in 5 of those randomly chosen natural infection by C.neoformans was discarded by means of the test of negative tint with 10% nigrosine in brain samples and lungs, the 40 remaining were distributed at random in control group and experimental group of 20 especimens each one and were subdivided in 4 subgroups of 5 specimens each one. The mice of the experimental group were inoculated intraperitoneally with 0,5 mL of a suspension from the fungus in asimilar concentration to the tube N° 3 of of Mac Farland's Nefelometer, and for the control group it was used 0,5 mL of sterile physiologic saline solution (SSF). At the 10, 15,20 and 25 days of the inoculation, there were taken samples of blood to evaluate the levels of IgG in serum, and after the sacrifice there were extracted the encephal, lungs, spleen, liver and kidneys for their macroscopic and histological evaluation after their conservation in 10% formol and were later colorated with Hematoxylin. eosin. In relation to the control group in the organs of the experimental group were observed macroscopic changes as: size Increase in longitude presenting marked hepatomegalia and esplenomegalia, change of color, hemorrhagic aspect and presence of abscesses that went increasing in number at more time of infection and histopatological alterations were also observed at the days 10 and 15 as hiperemia in meninxes, chronicle inflammatory infiltration in meninxes, alveolus and interstice in lung, liver and kidney; edema in cerebral cortex; necrosis in cerebral cortex, spleen, liver and kidney; areas of hemorrhages in brain, lung, and perirrenal adipose tissue.