Implicación del consumo de lácteos en la adecuación de ladieta y de la ingesta de calcio y nutrientes en niños españoles / Diet, calcium and other nutrients adequacy: differences by consumption of dairy products in Spanish schoolchildren

Introducción y Objetivo: Algunos documentos destacan el riesgo de alimentación monótona y con escaso aporte de nutrientes cuando los niños toman más de 3 raciones diarias de lácteos, por ello el objetivo de este estudio fue conocer el consumo de lácteos y su implicación condicionando el consumo de alimentos y la ingesta de nutrientes. Métodos: Se estudiaron 903 escolares de diez provincias españolas seleccionados para constituir una muestra representativa de niños de 7 a 11 años. El estudio dietético se realizó utilizando un registro del consumo de alimentos durante 3 días, y comparación de la ingesta con los aportes aconsejados. Resultados y Discusión: El consumo de lácteos resultó inferior a las 2 raciones/día en el 37.1% de los niños, fue de 2-3 raciones/día en el 40.2% y de más de 3 raciones/día en el 22.7%. Al aumentar el consumo se favorece la posibilidad de lograr ingestas de calcio superiores a las recomendadas (OR=0.275(0.216-0.348; p<0.001)). De hecho entre niños que toman >3 raciones de lácteos/día, solo un 6.34% no alcanzan el 67% de lo recomendado para el calcio (entre los que toman <2 raciones/día un 70.1% no alcanzan ese aporte).Por otra parte, los niños que toman más lácteos consumen también más cereales, aceites, verduras y frutas y presentan ingestas más adecuadas en relación con las vitaminas B2, B6, C, y folatos, así como en yodo, zinc, magnesio y potasio. Conclusión: Los niños que toman más de 3 raciones de lácteos/día, son un grupo minoritario, pero con un aporte más adecuado de calcio y otros nutrientes, respecto a niños con consumo inferior. Se considera que las barreras que limitan el consumo de lácteos deben ser analizadas, buscando el máximo beneficio sanitario y nutricional (AU)

Introduction and aim: Some reports highlight that children who consume more than 3 servings of dairy products are at risk of have a monotonous diet with a scarce supply of nutrients. The aim was to determine the dairy products consumption and its influence on the dietary and nutrient intake. Methods: 903 schoolchildren from 10 Spanish provinces were studied. They constituted a representative sample of the Spanish schoolchildren population (7to 11 years). The food and nutrient intake were determined using a "3-day food intake record". Intakes were compared with the recommended. Results and discussion: The 31.7% had a consumption of dairy products lower than the recommended servings (2 servings/day), in the 40.2% the consumption was of 2-3 servings/day and in the 22.7%was more than 3 servings/day. The probability of achieving an intake higher than the recommended for calcium, is greater with increasing consumption of dairy products (OR = 0.275 (0.216-0.348, P <0.001)).In fact, among children who consumed > 3 servings/day, only 6.34% did not meet the 67% of the RI for calcium (among those who consumed <2 servings/day 70.1% did not meet this contribution).Additionally, children who consume more dairy products also consume more cereals, oils, vegetables and fruits, and have more adequate intakes in relation to vitamins B2, B6, C, and folate, as well as iodine, zinc, magnesium and potassium. Conclusion: Children who consume > 3 servings/day of dairy products are a minority group, but with intakes of calcium and other nutrients more adequate compared with those with a lower consumption. It is considered that the barriers that limits the consumption of dairy products should be analyzed, looking for the maximum health and nutritional benefits (AU)

Parámetros hormonales e inflamatorios en un grupo de mujeres con sobrepeso/obesidad / Hormonal an inflammatory biomarkers in a group of overweight and obese women

Introducción y Objetivos: Recientemente se ha descubierto que la obesidad es una patología caracterizada por un estado crónico de inflamación leve. El objetivo de este estudio fue describir la situación hormonal e inflamatoria de un colectivo de mujeres con sobrepeso/obesidad. Pacientes y métodos: se incluyeron mujeres > 18 años, con IMC ≥ 25 < 40 kg/m2. Se recogieron datos ocio-sanitarios, presión arterial, parámetros antropométricos, de actividad física, estudio bioquímico, hormonal e inflamatorio para determinar la situación hormonal e inflamatoria de un colectivo de mujeres antes del inicio de un tratamiento para el control de peso corporal. Resultados: participaron 104 mujeres con edad media de 48,4 ± 9 años y un IMC de 29,8 ± 3,5 kg/m2. Un 48% de las mujeres estudiadas se encontraba en etapa de menopausia. Un 8,9% presentó hiperinsulinemia. El valor medio obtenido de grhelina fue 38,8 ± 33,6 pg/ml, no se encontró correlación entre sus concentraciones y las variables antropométricas y bioquímicas estudiadas. Los valores medios de PCR, leptina, adiponectina, resistina, IL 6, IL 10 y PAI 1 fueron 3,0 ± 2,7 mg/dl, 36,3 ± 19,5 ng/ml, 8,3 ± 4,5 μg/ml, 24,3 ± 23,2 ng/ml, 51,6 ± 93,6 pg/ml, 10,0 ± 34,2 pg/ml y 22,3 ± 30,6 ng/ml, respectivamente. Estas concentraciones correlacionaron significativamente con diferentes variables antropométricas y bioquímicas, sin embargo, estas correlaciones fueron débiles. Variables como la edad y presencia o no de menopausia o la práctica de actividad física de forma regular no influyeron en los valores medios obtenidos. Las pacientes con obesidad tuvieron valores medios significativamente más elevados que aquellas con sobrepeso, aunque sólo en el caso de la resistina y PAI 1. Conclusión: El grupo de mujeres estudiadas presentó cifras de adipoquinas alteradas en relación a otros estudios realizados en población con situación nutricional normal. Esto pone en evidencia la situación inflamatoria presente en estos pacientes y los valores obtenidos pueden contribuir a establecer unos rangos normalizados de estos marcadores para el colectivo de personas con sobrepeso y obesidad (AU)

Background and objectives: The aim of this study was to describe the hormonal and inflammatory status of a group of overweight/obese women. Patients and methods: The sample studied was a crosssectional cohort of women > 18 years of age, BMI ≥ 25 <40 kg/m2, prior to starting a weight control program. Data collected were: demographic characteristics, blood pressure, anthropometric parameters, physical activity data, and biochemical, hormonal and inflammatory biomarkers. Results: The study involved 104 women with a meanage of 48.4 ± 9 years and a BMI of 29.8 ± 3.5 kg/m2. Some 48% of the women studied were in menopause. Some8.9% had hyper insulinemia. The mean ghrelin value was38.8 ± 33.6 pg/ml; there was no correlation between ghrelinlevels and anthropometric and biochemical variables.CRP, leptin, adiponectin, resistin, IL6, IL10, and PAI1were 3.0 ± 2.7 mg/dl, 36.3 ± 19.5 ng/ml, 8.3 ± 4.5 mg/ml,24.3 ± 23.2 ng/ml, 51.6 ± 93.6 pg/ml, 10.0 ± 34.2 pg/ml and22.3 ± 30.6 ng/ml, respectively. Obese patients had significantly higher mean values of resistin and PAI 1 than those who were overweight. These levels correlated significantly with anthropometric and biochemical variables; however, the correlations were weak. Age, menopause or the regular practice of physical activity had no effect on mean values. Conclusions: The group of women studied had altered inflammatory biomarkers in relation to people of normal weight. The study shows the inflammatory status of overweight/obese individuals, and the values obtained may help to establish standard ranges for these markers (AU)

Importance of a balanced omega 6/omega 3 ratio for the maintenance of health. Nutritional recommendations / Importancia del equilibrio del índice omega-6/omega-3 en el mantenimiento de un buen estado de salud. Recomendaciones nutricionales

The modification of dietary patterns has led to a change in fatty acid consumption, with an increase in the consumption of ω-6 fatty acids and a markerd reduction in the consumption of ω-3 fatty acids. This in turn has given rise to an imbalance in the ω-6/ω-3 ratio, which is now very different from the original 1:1 ratio of humans in the past. Given the involvement of ω-6 and ω-3 essential fatty acids in disease processes, the present article examines changes in dietary patterns that have led to the present reduction in the consumption of ω-3 essential fatty acids, and to study the importance of the ω-6/ω-3 balance in maintaining good health. In addition, an assessment is made of the established recommendations for preventing a poor intake of ω-3 essential fatty acids, and the possible options for compensating the lack of these fatty acids in the diet (AU)

La modificación de los hábitos alimentarios ha llevado a un cambio en el consumo de ácidos grasos, con una aumento de los ácidos grasos ω-6 y una marcada reducción en el consumo de los ácidos grasos ω-3. Esto a su vez ha dado lugar a un desequilibrio en la relación ω-6/ω-3, muy diferente de la proporción original 1:1 que tenían los seres humanos en el pasado. Dada la importancia de la relación entre los ácidos grasos esenciales ω-6 y ω-3 en el desarrollo de diferentes enfermedades, en el presente artículo se examinan los cambios en los hábitos alimentarios que han llevado a la reducción en el consumo de ácidos grasos esenciales ω-3, y se estudia la importancia de este equilibrio en el mantenimiento de la salud. Además, se realiza una evaluación de las recomendaciones establecidas para prevenir una deficiencia en la ingesta de ácidos grasos esenciales ω-3, y las posibles opciones para compensar la falta de esos ácidos grasos en la dieta (AU)