Prevención de la carencia de hierro en niños en edad preescolar mediante la fortificación de los puré de frutas / No disponible

Fundamento: Con objeto de evaluar los cambios que ocurran en el estado nutricional de hierro a partir del consumo de purés de frutas fortificados con hierro y ácido ascórbico se realizó este estudio en Ciudad de la Habana. Métodos: Se evaluaron 377 niños de 22 a 48 meses de edad que asistían a círculos infantiles (guarderías); de los cuales 211 niños fueron evaluados como línea de base anterior al comienzo de la fortificación de los purés y 166 niños después de consumir el producto por un período de 16 meses. A los niños del estudio post fortificación se les realizó una encuesta de frecuencia de consumo de alimentos. Se hicieron determinaciones hematológicas y de ferritina sérica. Resultados: El 28,4% de los niños de la evaluación prefortificación y el 12,1% de los niños de la evaluación posfortificación presentaron anemia. En los niños de 22 a 35 meses de edad la frecuencia de anemia fue de 31,0 % antes de la fortificación y 20,0% después de esta. En los niños entre 36 a 48 meses la frecuencia de anemia disminuyó de 25,0% antes de la fortificación a 3,8 % después. El 41,8% de los niños antes de la fortificación y el 33,6% después de ésta presentaron valores de ferritina sérica considerados como reserva de hierro depletada. Para el grupo de 36 a 48 meses de edad la frecuencia de deficiencia de ferritina disminuyó de 37,2% a 21,3%. Conclusión: El Programa Nacional para la Prevención y Control de la anemia y la Deficiencia de Hierro comienza a tener efecto en uno de los grupos con mayor incidencia de anemia en Cuba(AU)

Study Objective: This study was carried out in order toevaluate some changes in iron nutritional status of childrenstarting from the consumption of fruit pur¨¦es fortified withiron and ascorbic acid.Design: Three hundred and seventy-seven apparentlyhealthy children attending day-care centers in CentroHavana municipality were included. Two hundred andeleven of those children were taken as a baseline prior tothe beginning of intervention and one hundred and sixtysixafter consumption of the fortified fruit pure along 16months. Hemoglobin concentration and serum ferritin wasdetermined.Results: Hemoglobin values below 110 g/L were found in28,4 % of children before fortification and 12,1% of thoseafter fortification. Frequency of anemia in children aged 22to 35 months was 31,0% before fortification and 20,0%after it, whereas in children aged 36-48 months it droppedfrom 25,0% before and 3,8 after fortification. Ferritin valuesbelow 10m/L, which is an indicator of depleted iron reserve,were found in 41,8% of individuals before and 33,6% afterfortification. In children aged 36 to 48 months it decreasedfrom 37,2% to 21,3%.Conclusions: It is concluded that the National Programfor Prevention and Control of Anemia and Iron Deficiencybegins to benefit on one of the groups having high incidenceof anemia in Cuba(AU)

Estado nutricional de la población cubana adulta / No disponible

Fundamentos: El sobrepeso y la obesidad constituyen enla actualidad un importante problema de salud pública.En el marco de la Segunda Encuesta Nacional sobre Factoresde Riesgo y Afecciones Crónicas no Transmisiblesde la Población Cubana se llevó a cabo la evaluaciónnutricional mediante indicadores antropométricos.Métodos: Se usó un diseño muestral estratificado y porconglomerados polietápicos. Se encuestaron 22851 individuosde 15 años y más, a los efectos del presenteestudio solo se analiza la población mayor de 19 años.Se realizaron las mediciones del peso, estatura, circunferenciasde cintura y cadera y se calculó el índice de masacorporal y el índice cintura/cadera, la circunferencia dela cintura se utilizó para evaluar el riesgo de obesidadasociado con complicaciones metabólicas. Se presentanlas estimaciones puntuales y por intervalos con unaconfiabilidad del 95%Resultados: El 29,7% de los hombres y el 31,5% de lasmujeres presentan sobrepeso mientras que el 7,95% delos hombres y el 15,4% de las mujeres presentan obesidad,En relación con la distribución de la grasa corporal,aproximadamente la cuarta parte de la población presentaun patrón de adiposidad superior lo que indica unriesgo de asociación con algunas enfermedades crónicas.La distribución de la grasa centralmente incrementadaes más frecuente en aquellos individuos de menor nivelde instrucciónConclusiones: La prevalencia de sobrepeso y obesidadencontradas en el presente estudio muestra la magnituddel problema desde el punto de vista de la salud pública.Los resultados indican una disparidad por sexos

Introduction: Overweight and obesity are an importantpublic health issue. As a part of the Second NationalSurvey about risk factors and non-communicable diseaseswe carried out the nutrition assessment using anthropometricindicators.Methods: The analyses use cross-sectional data from anationally representative survey. A total of 22851 subjectsfrom more than 19 years of age were included. Subjectswere measured in the doctor's office by a trained assistant.Weight, height, hips and waist circunference weremeasured. The waist-hip ratio and body mass index werecalculated and were used to assess the risk of obesityassociated to metabolic problems. Estimates and 95%confident intervals are presented.Results: Overweight was present in 29.7% of men and31.5% of women while the prevalence of obesity was7.95% in men and 15.4% in women. In relation to fatdistribution, approximately 25% of the population hasupper fat body segment obesity. Central fat pattern wasmore frequent among low educated people.Conclusions: Based on the analyses presented, it isconcluded that overweight and obesity are a seriousproblem in the country. Results indicated disparity by sex

Evaluación nutricional de la vitamin E de un grupo de adultos mayors de Ciudad de la Habana / Vitamin E nutritional status assessment in a group of elder in Havana

Fundamentos: Existen evidencias científicas de la relación entre una dieta inadecuada de vitamina E y la aparición de enfermedades crónicas y degenerativas; en particular la cardiopatía coronaría y diversos tipos de cáncer. El objetivo de este trabajo fue estudiar el estado de la vitamina E de un grupo de ancianos representativos de la población de Ciudad de la Habana. Métodos: Se diseñó un estudio transversal donde se seleccionaron tres municipios de Ciudad de la Habana de acuerdo a la situación socioeconómica y de salud. La muestra se aleatorizó por grupos de edad y sexo, estando constituida por 442 adultos mayores de 60 años. Se determinó vitamina E y fracciones lipídicas para el ajuste de los valores de vitamina E; se tomaron datos generales y de exposición ambiental mediante encuesta epidemiológica y se realizó evaluación dietética de un subgrupo de los ancianos. Resultados: los resultados muestran una media de vitamina E de 1,12 mgldl, con alto riesgo de deficiencia en el 2,5% de los individuos. Existió diferencia significativa entre los municipios (p=O.OOO), con valores más bajos en el municipio de peor situación socioeconómica. Se encontró diferencia significativa entre sexos (p=O,OOO), con predominio de valores deficientes en el sexo masculino. La ingestión de la vitamina E mostró niveles significativamente bajos y más del 80% de la población estudiada mostró niveles de ingestión inferiores al 90% de la recomendación diaria. Al realizar el análisis de mediana estratificado por sexo no se encontraron diferencias entre fumadores y no fumadores. Conclusión: los principales factores que afectan el estado nutricional en vitamina E son la situación socioeconómica, modificable, y el sexo, factor no modificable a tener en cuenta en los programas de educación nutricional (AU)

Background: Scientific evidence supports there is an association between inadequate vitamin E intake and development of chronic diseases such as coronary heart disease and several types of cancer. The objective of this paper is to analyse vitamin E nutritional status in a random population sample of elder in Havana. Methods: A cross-sectional study was designed for this purpose. Three municipalities in Habana according to economical and health status were selected. The sample was randomized by age and gender and cosisted of 442 adults older than 60 years. Vitamin E as well as lipid fractions were assessed for adjustment of vitamin E levels. By means of epidemiological survey, general background data and environmental exposure information was collected. Dietary intake was assessed in a subgroup of elder. Results: Mean vitamin E levels were 1,12 mgldl, 2,5% 01 individuals showed a high risk of deficiency. There was a significant difference among municipalities (p=O.OOOJ, with poorest results in the municipality with the worst economical situation. Risk of deficiency levels were more common in men (p=O,OOOL Vitamin E intake was significantly low and above 80% of the sample showed intake levels below 90% of daily recommended dietary intake. Analysis of the median stratified by gender showed no significant difference between smokers and non smokers. Conclusion: Main factors influencing vitamin E status are socioeconomic condition, which can be modified, and gender, which can not be modified but should be considered when designing nutrition education interventions (AU)

Anemia en un grupo de niños de 14 a 57 meses de edad, aparentemente sanos / Anemia in a group of children of 14 to 57 months of age, apparently healthy

La prevalencia de anemia fue estudiada en 239 niños de 14 a 57 meses de edad que asistían a círculos infantiles del municipio Centro Habana, con el objetivo de evaluar los cambios que ocurren en el estado nutricional de hierro a partir del consumo del suplemento FORFERR. La concentración de hemoglobina (Hb) y el volumen corpuscular medio (VCM) se determinaron mediante un contador automático de hematología ABX MICROS 60-OT. Del total de niños evaluados, 15,5(por ciento) presentaron valores de hemoglobina menores que 110 g/L, lo que es indicativo de anemia. En los niños hasta 24 meses de edad la frecuencia de anemia fue de 45,7(por ciento), en el grupo de 25 a 48 meses de 9,4(por ciento) y los mayores de 48 meses de 2,1(por ciento), todos con predominio de la anemia ligera. Del total de niños, 44, 2(por ciento) presentaron valores de VCM inferior a 78 fl,. Se encontró microcitosis en el 100(por ciento) de los niños anémicos, lo que es característico de deficiencia férrica. Ningún niño presentò valores de VCM superiores a 100 fl. La integración de las acciones del Programa Nacional para la Prevención y Control de la Anemia y la Deficiencia de Hierro parece ser que está favoreciendo la disminución de la frecuencia de anemia en este grupo de edad, uno de los de mayor prevalencia en el país

Anemia en un grupo de niños de 14 a 57 meses de edad, aparentemente sanos / Anemia in a group of children of 14 to 57 months of age, apparently healthy

La prevalencia de anemia fue estudiada en 239 niños de 14 a 57 meses de edad que asistían a círculos infantiles del municipio Centro Habana, con el objetivo de evaluar los cambios que ocurren en el estado nutricional de hierro a partir del consumo del suplemento FORFERR. La concentración de hemoglobina (Hb) y el volumen corpuscular medio (VCM) se determinaron mediante un contador automático de hematología ABX MICROS 60-OT. Del total de niños evaluados, 15,5(por ciento) presentaron valores de hemoglobina menores que 110 g/L, lo que es indicativo de anemia. En los niños hasta 24 meses de edad la frecuencia de anemia fue de 45,7(por ciento), en el grupo de 25 a 48 meses de 9,4(por ciento) y los mayores de 48 meses de 2,1(por ciento), todos con predominio de la anemia ligera. Del total de niños, 44, 2(por ciento) presentaron valores de VCM inferior a 78 fl,. Se encontró microcitosis en el 100(por ciento) de los niños anémicos, lo que es característico de deficiencia férrica. Ningún niño presentò valores de VCM superiores a 100 fl. La integración de las acciones del Programa Nacional para la Prevención y Control de la Anemia y la Deficiencia de Hierro parece ser que está favoreciendo la disminución de la frecuencia de anemia en este grupo de edad, uno de los de mayor prevalencia en el país(AU)

Dietary factors in epidemic neuropathy on the Isle of Youth, Cuba

An epidemic neuropathy that broke out in late 1991 has exhibited clinical manifestations similar to those of other polyneuropathies of nutritional origin. To investigate its possible association with diet, a study was conducted on the Isle of Youth in 1993, at the start of an outbreak there. Thirthy-four subjects with cases and 65 controls were interviewed regarding their diets, measured anthropometrically, and evaluated. As a whole, the subjects with cases demonstrated greater weight loss before the onset of disease, lower body mass indexes (BMI), lower percentages of body fat, and more deficient diets than the control subjects. Analysis of individual variables found associations between occurrence of the disease and the following; weight loss, low BMI, a broad range of specific dietary deficiencies, a sugar intake exceeding 15 percent of total caloric intake, alcohol consumption, and smoking. Also protective associations were found between absence of the disease and regular consumption of certain foods at or above specified levels. Multivariate analysis indicated that while smoking and alcohol consumption reinforced the effects of the dietary deficiencies, they did not account for occurrence of the disease by themselves. Overall, the results indicate that diets which are deficient in caloric energy, protein, fat, and the micronutrients included in the study, and which reflect an imbalance resulting from a relative excess of sugar, with consequent effects on body weight, are strongly associated with, and causally related to, the occurrence of epidemic neuropathy in Cuba

Dietary factors in epidemic neuropathy on the Isle of Youth, Cuba

An epidemic neuropathy that broke out in late 1991 has exhibited clinical manifestations similar to those of other polyneuropathies of nutritional origin. To investigate its possible association with diet, a study was conducted on the Isle of Youth in 1993, at the start of an outbreak there. Thirthy-four subjects with cases and 65 controls were interviewed regarding their diets, measured anthropometrically, and evaluated. As a whole, the subjects with cases demonstrated greater weight loss before the onset of disease, lower body mass indexes (BMI), lower percentages of body fat, and more deficient diets than the control subjects. Analysis of individual variables found associations between occurrence of the disease and the following; weight loss, low BMI, a broad range of specific dietary deficiencies, a sugar intake exceeding 15 percent of total caloric intake, alcohol consumption, and smoking. Also protective associations were found between absence of the disease and regular consumption of certain foods at or above specified levels. Multivariate analysis indicated that while smoking and alcohol consumption reinforced the effects of the dietary deficiencies, they did not account for occurrence of the disease by themselves. Overall, the results indicate that diets which are deficient in caloric energy, protein, fat, and the micronutrients included in the study, and which reflect an imbalance resulting from a relative excess of sugar, with consequent effects on body weight, are strongly associated with, and causally related to, the occurrence of epidemic neuropathy in Cuba

This article was also published in Spanish in the BOSP. Vol. 117(5), Nov. 1994

Efecto de la ingestión de manteca de cerdo sobrecalentada sobre los lípidos séricos y de depósito en ratas / Effect of overheated lard intake on depot and serum lipids in rats

El estudio se llevó a cabo durante un período de 90 días con el objetivo de conocer el efecto de una dieta que contenía el 15 % de grasa utilizada en freiduras sobre los lípidos séricos y de depósito. Al cabo de este período se determinaron los niveles séricos de colesterol, triglicéridos, fosfolípidos, ácidos grasos, libres y colesterol de las lipoproteínas de alta densidad, así como el pérfil de ácidos grasos en la grasa mesentérica y el tejido hepático. Las ratas alimentadas con grasa de freidura mostraron ligeros cambios en el pérfil de ácidos grasos de la grasa de depósito, pero los lípidos séricos no experimentaron cambios significativos

Efecto de la ingestión de manteca de cerdo sobrecalentada sobre los lípidos séricos y de depósito en ratas / Effect of overheated lard intake on depot and serum lipids in rats

El estudio se llevó a cabo durante un período de 90 días con el objetivo de conocer el efecto de una dieta que contenía el 15

de grasa utilizada en freiduras sobre los lípidos séricos y de depósito. Al cabo de este período se determinaron los niveles séricos de colesterol, triglicéridos, fosfolípidos, ácidos grasos, libres y colesterol de las lipoproteínas de alta densidad, así como el pérfil de ácidos grasos en la grasa mesentérica y el tejido hepático. Las ratas alimentadas con grasa de freidura mostraron ligeros cambios en el pérfil de ácidos grasos de la grasa de depósito, pero los lípidos séricos no experimentaron cambios significativos

Lípidos y lipoproteínas séricas en 2 grupos de senescentes y ancianos / Serum lipids and lipoproteins in two groups of old age individuals

Se estudiaron los niveles séricos de colesterol total (Col-T), triglicéridos, colesterol de las lipoproteínas de alta densidad (C-HDL), colesterol de las proteías de baja densidad (C-LDL) y fosfolípidos en un grupo de 248 senescentes y ancianos entre 60 y 89 años de edad que vivían en sus casas y otro de 44 senescentes entre 65 y 75 años que vivian en hogares de ancianos. Las concentraciones de Col-T fueron màs altas en las mujeres que en los hombres en las diferentes edades en el grupo que vivía en sus casas. Al comparar en ambos grupos los senescentes de 65 a 75 años de edad por sexo, se hallaron diferencias sólo en los niveles de triglicéridos en los hombres,mientras en las mujeres la hubo en los triglicéridos y el C-HDL. Nuestros resultados permiten sugerir que la atención recibida en los hogares de ancianos estudiados influye favorablemente en dichas concentraciones de lípidos séricos

Lípidos y lipoproteínas séricas en 2 grupos de senescentes y ancianos / Serum lipids and lipoproteins in two groups of old age individuals

Se estudiaron los niveles séricos de colesterol total (Col-T), triglicéridos, colesterol de las lipoproteínas de alta densidad (C-HDL), colesterol de las proteías de baja densidad (C-LDL) y fosfolípidos en un grupo de 248 senescentes y ancianos entre 60 y 89 años de edad que vivían en sus casas y otro de 44 senescentes entre 65 y 75 años que vivian en hogares de ancianos. Las concentraciones de Col-T fueron màs altas en las mujeres que en los hombres en las diferentes edades en el grupo que vivía en sus casas. Al comparar en ambos grupos los senescentes de 65 a 75 años de edad por sexo, se hallaron diferencias sólo en los niveles de triglicéridos en los hombres,mientras en las mujeres la hubo en los triglicéridos y el C-HDL. Nuestros resultados permiten sugerir que la atención recibida en los hogares de ancianos estudiados influye favorablemente en dichas concentraciones de lípidos séricos

Lípidos, lipoproteínas y APO B séricas en un grupo de niños de 8 y 9 años de edad / Lipids, lipoproteins, and serum apo B in a group of children aged 8-9 years

Se presentan los resultados obtenidos en 85 niños de 8 a 9 años de 5 escuelas de la Ciudad de La Habana, a los cuales se les realizaron mediciones corporales, determinaciones de lípidos, lipoproteínas y apo B en el suero y evaluación de la dieta ingerida durante 3 días. El 7,1% de los individuos se encontraba por encima del percentil 97 de peso para la talla, según los valores de referencia; el 3,5% de los niños tenía niveles de colesterol total (CT) sérico mayores de 5,7 mmol/L: ningún niño tenía niveles de triglicéridos y de colesterol de las lipoproteínas de alta densidad (C-HDL) por encima o por debajo de los considerados respectivamente como de alerta. La ingestión media de energía correspondía a la cantidad recomendada para esas edades, las grasas aportaban el 32% de la energía ingerida, la ingestión de colesterol era 328 mg por día y la relación de ácidos poliinsaturados a saturados (P/S) era de 0,48

Lípidos, lipoproteínas y APO B séricas en un grupo de niños de 8 y 9 años de edad / Lipids, lipoproteins, and serum apo B in a group of children aged 8-9 years

Se presentan los resultados obtenidos en 85 niños de 8 a 9 años de 5 escuelas de la Ciudad de La Habana, a los cuales se les realizaron mediciones corporales, determinaciones de lípidos, lipoproteínas y apo B en el suero y evaluación de la dieta ingerida durante 3 días. El 7,1% de los individuos se encontraba por encima del percentil 97 de peso para la talla, según los valores de referencia; el 3,5% de los niños tenía niveles de colesterol total (CT) sérico mayores de 5,7 mmol/L: ningún niño tenía niveles de triglicéridos y de colesterol de las lipoproteínas de alta densidad (C-HDL) por encima o por debajo de los considerados respectivamente como de alerta. La ingestión media de energía correspondía a la cantidad recomendada para esas edades, las grasas aportaban el 32% de la energía ingerida, la ingestión de colesterol era 328 mg por día y la relación de ácidos poliinsaturados a saturados (P/S) era de 0,48

Encuesta nutricional de Alquizar

The nutritional status of the population of Alquizar, fertile and plain zone with relatively good communications is studies. The predominant cultivations are plantains, potatoes, sugar cane, citrics, vegetables, bananas and tobacco. The agricultural production is made partly by the state sector and partly by the provate sector. Health and education services are acceptable covered. An infatile circle and several collective worker and student dining rooms exist at the zone. The present study includes clinico-antropometic, biochemical and dietetic investigayions performed in specimens of the populations. (AU)

Cambios del colesterol sérico en un grupo de obreros cortadores de caña de azúcar (macheteros) durante la zafra

Se estudió los cambios de los niveles de colesterol sérico en un grupo de obreros cortadores de caña de azúcar.Se investigó la influencia de una modificación brusca del régimen de vida, incluyendo la nutrición, sobre dichos niveles. Entre el comienzo y el final del período de investigaciones de halló un descenso estadísticamente significativo del colesterol sérico y de la tensión arterial diastólica. Se determinó una significativa correlación entre los cambios ocurridos en los niveles individuales de colesterol sérico y los valores inciales respectivos(AU)