Ensiling a dry bakery by-product: effect of hydration using acid whey or water associated or not at urea

SUMMARY The objective of this study was to investigate the characteristics of silages prepared with a dry bakery by-product hydrated with acid whey or water associated or not at urea. The trial was a 3 (hydration at three moisture levels: 250, 300, and 350 mL kg1 of by-product) × 3 (three application rates of urea: 0, 5, and 10 g kg1 of by-product) × 2 (liquid used at hydration: acid whey or water) factorial arrangement. Mini-silos were used as experimental silos and remained closed for 30 days. Overall, silages hydrated with acid whey had higher (P 0.01) production of lactic (19.6 vs. 18.5 g kg1 of dry matter [DM]), acetic (2.5 vs. 1.8 g kg1 of DM) and propionic acid (8.0 vs. 5.4 g kg1 of DM), and lower (P 0.05) fungi counts (5.35 and 5.01 cfu g1 of fresh silage) compared to silages hydrated with water. Increased hydration led to the higher production of total acids (P 0.01), decreasing silage pH; but increased hydration reduced DM recovery (P 0.01). Silages hydrated with water and acid whey at 250 mL kg1 and combined at 5 and 10 g kg1 of urea exhibited higher DM recovery (P 0.05). Silages of a dry bakery by-product hydrated with acid whey had a better fermentation pattern and could represent a practical strategy to avoid discarding both by-products into environment.

RESUMO O objetivo com este estudo foi investigar as características de silagens preparadas com um resíduo seco de padaria hidratado com soro ácido de leite ou água associado ou não à ureia. O experimento foi conduzido em um arranjo fatorial 3 (três níveis de hidratação: 250, 300 e 350 mL kg1 de subproduto) × 3 (três níveis de aplicação de ureia: 0, 5 e 10 g kg1 de subproduto) × 2 (dois líquidos usados na hidratação: soro ácido de leite ou água). Mini silos foram utilizados como silos experimentais e permaneceram fechados por 30 dias. Em geral, silagens hidratadas com soro ácido de leite apresentaram maior (P 0,01) produção de ácido lático (19,6 vs. 18,5 g kg1 de matéria seca [MS]), ácido acético (2,5 vs. 1,8 g kg1 de MS) e ácido propiônico (8,0 vs. 5,4 g kg1 de MS), e menores (P 0,05) contagens de fungos (5,35 e 5,01 ufg g1 de silagem fresca) comparadas às silagens hidratadas com água. A maior hidratação das silagens aumentou a produção total de ácidos (P 0,01) reduzindo os valores de pH; mas o aumento na hidratação reduziu (P 0,01) a recuperação de MS das silagens. Silagens hidratadas com água e soro ácido de leite a 250 mL kg1 e combinado com 5 e 10 g kg1 de ureia exibiram maior (P 0,05) recuperação de MS. Silagens de resíduo seco de padaria hidratadas com soro ácido de leite apresentaram melhor padrão fermentativo, podendo representar uma estratégia prática para evitar o descarte de ambos os subprodutos no ambiente.

Ensiling a dry bakery by-product: effect of hydration using acid whey or water associated or not at urea

SUMMARY The objective of this study was to investigate the characteristics of silages prepared with a dry bakery by-product hydrated with acid whey or water associated or not at urea. The trial was a 3 (hydration at three moisture levels: 250, 300, and 350 mL kg1 of by-product) × 3 (three application rates of urea: 0, 5, and 10 g kg1 of by-product) × 2 (liquid used at hydration: acid whey or water) factorial arrangement. Mini-silos were used as experimental silos and remained closed for 30 days. Overall, silages hydrated with acid whey had higher (P 0.01) production of lactic (19.6 vs. 18.5 g kg1 of dry matter [DM]), acetic (2.5 vs. 1.8 g kg1 of DM) and propionic acid (8.0 vs. 5.4 g kg1 of DM), and lower (P 0.05) fungi counts (5.35 and 5.01 cfu g1 of fresh silage) compared to silages hydrated with water. Increased hydration led to the higher production of total acids (P 0.01), decreasing silage pH; but increased hydration reduced DM recovery (P 0.01). Silages hydrated with water and acid whey at 250 mL kg1 and combined at 5 and 10 g kg1 of urea exhibited higher DM recovery (P 0.05). Silages of a dry bakery by-product hydrated with acid whey had a better fermentation pattern and could represent a practical strategy to avoid discarding both by-products into environment.

RESUMO O objetivo com este estudo foi investigar as características de silagens preparadas com um resíduo seco de padaria hidratado com soro ácido de leite ou água associado ou não à ureia. O experimento foi conduzido em um arranjo fatorial 3 (três níveis de hidratação: 250, 300 e 350 mL kg1 de subproduto) × 3 (três níveis de aplicação de ureia: 0, 5 e 10 g kg1 de subproduto) × 2 (dois líquidos usados na hidratação: soro ácido de leite ou água). Mini silos foram utilizados como silos experimentais e permaneceram fechados por 30 dias. Em geral, silagens hidratadas com soro ácido de leite apresentaram maior (P 0,01) produção de ácido lático (19,6 vs. 18,5 g kg1 de matéria seca [MS]), ácido acético (2,5 vs. 1,8 g kg1 de MS) e ácido propiônico (8,0 vs. 5,4 g kg1 de MS), e menores (P 0,05) contagens de fungos (5,35 e 5,01 ufg g1 de silagem fresca) comparadas às silagens hidratadas com água. A maior hidratação das silagens aumentou a produção total de ácidos (P 0,01) reduzindo os valores de pH; mas o aumento na hidratação reduziu (P 0,01) a recuperação de MS das silagens. Silagens hidratadas com água e soro ácido de leite a 250 mL kg1 e combinado com 5 e 10 g kg1 de ureia exibiram maior (P 0,05) recuperação de MS. Silagens de resíduo seco de padaria hidratadas com soro ácido de leite apresentaram melhor padrão fermentativo, podendo representar uma estratégia prática para evitar o descarte de ambos os subprodutos no ambiente.

Uso da creatinina como indicador da excreção urinária em ovinos

This study was carried out to evaluate the use of creatinine as an indicator of urinary production in sheep. Total creatinine urinary excretion was determined based on data and samples collected from four digestibility experiments previously conducted with lambs maintained in metabolic cages. In all experiments total urinary production was collected during five days in each animal and experimental period. Additionally, in one experiment, urine samples were taken at intervals of two hours during a 24 hours period. Total excretion of creatinine (mean of 660mg day-1) was different among experiments (P 0.01) and animals (P 0.01). The daily excretion as proportion of body weight (mean of 23,2mg kg-1 live weight) was different only among experiments (P 0.01), but was similar among the animals and periods and treatments (P>0.05). In the other hand, the urinary concentration of creatinine was different among experiments (P 0.01), animals (P 0.01) and periods (P 0.05). There were also differences among sampling times through a 24 hours period (P 0.01). The estimate of urinary production based on urinary concentrations of creatinine in spot samples, may be reliable only if, at least in one animal, representative of experimental group, total urine collection be carried out to measure the mean daily excretion of creatinine relative to body weigh. Moreover, spot samples should be collected in different times to constitute a composite sample representative of a 24 hours period.

Este estudo foi conduzido para determinar a excreção diária de creatinina e verificar o potencial de seu uso como indicador da produção urinária em ovinos. A medida da excreção urinária total de creatinina foi feita com base em dados e em amostras obtidas de quatro experimentos de digestibilidade conduzidos previamente com ovinos mantidos em gaiolas metabólicas. Em todos os experimentos, foi feita a coleta diária total de urina durante cinco dias em cada período experimental. Adicionalmente, em um dos experimentos, foram coletadas amostras de urina dos animais de duas em duas horas durante um período de 24 horas. A excreção total de creatinina (média de 660mg dia-1) foi diferente entre experimentos (P 0,01) e entre animais (P 0,01). A excreção diária como proporção do peso corporal (média 23,2mg kg-1 de peso vivo) foi diferente entre experimentos (P 0,01), mas semelhante entre animais, tratamentos e períodos (P>0,05). Por sua vez, a concentração de creatinina na urina foi diferente entre os experimentos (P 0,01), animais (P 0,01), períodos (P 0,05) e também nos diferentes horários de um período de 24 horas (P 0,01). A estimativa da produção urinária dos animais, com base na concentração de creatinina em amostras pontuais de urina, pode ser confiável somente se, em pelo menos um animal representativo de um grupo experimental, for realizada coleta total de urina para medida de excreção média desse metabólito por unidade de peso corporal. Além disso, amostras pontuais de urina devem ser coletadas em diferentes horários para constituir uma amostra composta representativa de um ciclo de 24 horas.

Uso da creatinina como indicador da excreção urinária em ovinos

This study was carried out to evaluate the use of creatinine as an indicator of urinary production in sheep. Total creatinine urinary excretion was determined based on data and samples collected from four digestibility experiments previously conducted with lambs maintained in metabolic cages. In all experiments total urinary production was collected during five days in each animal and experimental period. Additionally, in one experiment, urine samples were taken at intervals of two hours during a 24 hours period. Total excretion of creatinine (mean of 660mg day-1) was different among experiments (P 0.01) and animals (P 0.01). The daily excretion as proportion of body weight (mean of 23,2mg kg-1 live weight) was different only among experiments (P 0.01), but was similar among the animals and periods and treatments (P>0.05). In the other hand, the urinary concentration of creatinine was different among experiments (P 0.01), animals (P 0.01) and periods (P 0.05). There were also differences among sampling times through a 24 hours period (P 0.01). The estimate of urinary production based on urinary concentrations of creatinine in spot samples, may be reliable only if, at least in one animal, representative of experimental group, total urine collection be carried out to measure the mean daily excretion of creatinine relative to body weigh. Moreover, spot samples should be collected in different times to constitute a composite sample representative of a 24 hours period.

Este estudo foi conduzido para determinar a excreção diária de creatinina e verificar o potencial de seu uso como indicador da produção urinária em ovinos. A medida da excreção urinária total de creatinina foi feita com base em dados e em amostras obtidas de quatro experimentos de digestibilidade conduzidos previamente com ovinos mantidos em gaiolas metabólicas. Em todos os experimentos, foi feita a coleta diária total de urina durante cinco dias em cada período experimental. Adicionalmente, em um dos experimentos, foram coletadas amostras de urina dos animais de duas em duas horas durante um período de 24 horas. A excreção total de creatinina (média de 660mg dia-1) foi diferente entre experimentos (P 0,01) e entre animais (P 0,01). A excreção diária como proporção do peso corporal (média 23,2mg kg-1 de peso vivo) foi diferente entre experimentos (P 0,01), mas semelhante entre animais, tratamentos e períodos (P>0,05). Por sua vez, a concentração de creatinina na urina foi diferente entre os experimentos (P 0,01), animais (P 0,01), períodos (P 0,05) e também nos diferentes horários de um período de 24 horas (P 0,01). A estimativa da produção urinária dos animais, com base na concentração de creatinina em amostras pontuais de urina, pode ser confiável somente se, em pelo menos um animal representativo de um grupo experimental, for realizada coleta total de urina para medida de excreção média desse metabólito por unidade de peso corporal. Além disso, amostras pontuais de urina devem ser coletadas em diferentes horários para constituir uma amostra composta representativa de um ciclo de 24 horas.