Evaluación de intervenciones para la promoción del consumo de frutas y verduras en provincias de Argentina / Evaluation of initiatives promoting the consumption of fruits and vegetables in Argentine provinces

La ingesta insuficiente de frutas y verduras es una causa importante deenfermedades no transmisibles. La Organización Mundial de la Salud estableciócomo objetivo incrementar su consumo. En Argentina se han implementadodiversas iniciativas en el ámbito escolar, como comedores y otras modalidadesde distribución de frutas y verduras, kioscos saludables y huertas escolares.ObjetivosIdentificar la asociación entre las experiencias escolares de promoción delconsumo de frutas y verduras respecto de los factores personales y ambientales,y las prácticas de consumo en los escolares y sus familias.MétodosSe realizaron 84 entrevistas, 16 grupos focales y 2099 cuestionariosestructurados. La muestra quedó conformada por 41 escuelas de 5jurisdicciones: Córdoba, Jujuy, La Plata, Mar del Plata y Rosario.ResultadosEl 5,2% de los niños se aproximan a las cinco porciones por día. Las intervencionesescolares relevadas en pos del consumo de frutas y verduras fueron en generalde baja intensidad. La presencia de dichas intervenciones no ha evidenciadoasociación con la frecuencia de consumo de frutas y verduras, y sólo se encontrórelación de algunos tipos de intervenciones sobre variedad de consumo y factoresintermedios. En el kiosco saludable, la variedad de frutas consumidas superó ala de las demás intervenciones (media: 4,11 frente a 3,82; p<0,03). Los niños querecibieron distribución de frutas como colación tuvieron más intención de consumo,y probaron y prefirieron mayor variedad de frutas. Cuando la participación familiaren la intervención fue protagónica, se registró un mejor resultado.ConclusionesSe observaron asociaciones significativas de los factores familiares respectoa frecuencia de consumo de frutas y verduras e intención de consumo defruta por los niños, pero no de las intervenciones escolares con los factoresfamiliares. Conviene incrementar la intensidad de las intervenciones y mejorarla oferta escolar y la participación de las familias.

Mejora de los síntomas del autismo y evaluación alimentaria nutricional luego de la realizacion de una dieta libre de gluten y caseína en un grupo de niños con autismo que acuden a una fundación / Improvement in symptoms and nutritional assessment after following a gluten - and casein - free diet in a group of children with autism from an especialised institution

Introducción: Se ha sugerido que los péptidos del gluten y la caseína pueden tener alguna participación en los orígenes del autismo y que la fisiología y psicología de dicho trastorno pueden ser explicadas por medio de la excesiva actividad opioide vinculada a dichos péptidos. Objetivos: Conocer la modificación del comportamiento en relación al contacto visual, interacción social, hiperactividad y problemas GI (gastrointestinales) según la percepción de los padres de niños con autismo luego de la incorporación de la dieta libre de gluten y caseína (DLGC). Métodos: Estudio mixto, exploratorio-descriptivo, transversal en 30 padres de niños con autismo que realicen (DLGC). Se relevó mediante una encuesta los cambios y/o mejoras de los síntomas clásicos del autismo evidenciado posteriormente a la implementación de la dieta libre de gluten y caseína y la intensidad de dichos cambios, según percepción de los padres. Resultados: En promedio, el 86.75% (n=26) presentó mejoras (cambios moderados e intensos) en alguno de los síntomas (gastrointestinal, hiperactividad, interacción social y contacto ocular). El 60% presenta mejoras conjunta en los cuatro síntomas y el 30% de tres síntomas. La mejora es mayor, a mayor tiempo de estar realizando la DLGC, evidenciado por el aumento de la proporción de niños que mejoraron los cuatro síntomas característicos del autismo a medida que aumenta el tiempo de dieta. Entre los que reciben intervención de un nutricionista hay un RR 1,9 (IC95%= 1,1-1,3) más probabilidades de mejorar los cuatro síntomas. Conclusiones: La DLGC puede considerarse como efectiva para mejorar uno o más de los síntomas característicos del autismo (AU)

Introduction: It has been suggested that peptides from gluten and casein may have a role in the origins of Autism Spectrum Disorders (ASD), which physiology and psychology manifestations might be explained by excessive opioid activity linked to these peptides. Objectives: To determine the behavior modifications in relation to eye contact, social interaction, hyperactivity and gastrointestinal symptoms after the introduction of gluten - and casein- free diet (GFCF), perceived by parents of children with ASD. Methods: Mixed, exploratory-descriptive, cross- sectional design. Sample: 30 parents of children with ASD and GFCF intervention. Survey: changes and/or improvements of the classic symptoms of autism and intensity of these changes after the implementation of a GFCF, based on parental report. Results: 86.75 % (n= 26) showed improvement (moderate to severe changes) in any of the symptoms (gastrointestinal, hyperactivity, social interaction and eye contact). 60% joint features improvements in four symptoms and 30% in three symptoms. The proportion of children who improved the four characteristic symptoms of autism was higher among those who were longer time under this diet. Those receiving a nutritionist intervention were more likely to improve the four symptoms compared to those who had not (RR 1.9; CI95%= 1.1-1.3). Conclusion: GFCF could be considered effective for improving one or more of the characteristic symptoms of autism (AU)

Evaluación del Estado Nutricional de los niños que participaron en el Programa “Activarse” durante el 2011 / Assessment of the Nutritional Status of Children Participating in the Program "Activarse" in 2011 / Avaliação do Estado Nutricional das crianças que participaram do Programa “Activarse” durante 2011

Introducción: Conocer el estado nutricional de los niños que participan del Programa Activarse es de suma importancia para evaluar y caracterizar a la población destinataria y poder optimizar las actividades y contenidos implementados. Material y Método: Estudio descriptivo y transversal. Se realizó una valoración antropométrica de 534 niños, de entre 5 y 10 años de edad, de 3 colegios ubicados en la Provincia de Buenos Aires que participan del programa Activarse desarrollado por Asociación Conciencia y Fundación PepsiCo. Se calculó la puntuación Z de los indicadores Talla/Edad y IMC/Edad. Para establecer el diagnóstico, se utilizó el software Anthro Plus1, al igual que los puntos de corte, salvo en el indicador Talla/Edad que se consideró como riesgo o alerta de baja talla a los niños que presentaban una puntuación Z entre -1,5 y 2. Resultados: La muestra total estuvo compuesta por un 55.4% (n=296) de niñas y un 44.6% (n=238) de niños. Elíndice Talla/Edad arrojó que el 6,5 % de la población tiene un diagnóstico de alerta o baja talla, distribuidos en forma pareja entre niños y niñas. A través del indicador IMC/Edad, se obtuvo que el 47,4% de los niños estudiados se encontraba en el binomio sobrepeso-obesidad. Los niños que presentaron exceso de peso, en su mayoría pertenecen al sexo masculino (52,5% vs 43,2% de sexo femenino). Conclusión: Se debe prestar especial atención al exceso de peso encontrado en la población evaluada, debiendo ser el foco prioritario en las intervenciones planificadas.

Introduction: Knowing the nutritional status of children participating in the program /"Activarse/" is extremely important in order to assess and characterise the target population and be able to optimize the activities and contents implemented. Materials and Methods: Cross-sectional descriptive study. An anthropometric assessment of 534 children aged 5-10 years, from 3 schools located in the province ofBuenos Aires which participate in the program"Activarse" developed by the Conciencia Association andthe PepsiCo Foundation. The z-score was calculated forthe height/age and BMI/age indicators. In order to establish the diagnosis, the Anthro Plus®1 software was used, as well as the cut-off points, but not in the height/age indicator wich was considered a sign of risk or alert of low height in children with a z-score between -1,5 and 2. Results: The overall sample was 55.4% (n=296) girls and 44.6% (n=238) boys. The height/age index showed that 6.5% of the population has an alert diagnosis or low height, distributed equally among boys and girls.Through the BMI/age indicator we could see that 47.4% of te evaluated children were overweight or obese; these were mostly boys (52,5% versus 43,2% girls). Conclusion: Special attention should be paid to the excessive weight found in the population evaluated, which must be a priority for future planned interventions.

Introdução: Conhecer o estado nutricional das crianças que participam do Programa “ActivaRSE” é fundamental para avaliar e caracterizar a população destinatária e poder otimizar as atividades e conteúdos implantados. Material e Método: Estudo descritivo e transversal. Foi realizada uma valorização antropométrica de 534 crianças entre 5 e 10 anos de idade, de 3 colégios localizados na Província de Buenos Aires que participam do programa “ActivaRSE” desenvolvido pela Associação Consciência e Fundação PepsiCo. Calculou-se a pontuação Z dos indicadores Estatura/Idade e IMC/Idade. Para estabelecer o diagnóstico, foi utilizado o software Anthro Plus, assim como os pontos de corte, salvo no indicador Estatura/Idade que foi considerado como risco ou alerta de baixa estatura em crianças que apresentavam uma pontuação Z -1,5 y 2. Resultados: A amostra total esteve composta por 55.4% (n=296) de meninas e 44.6% (n=238) de meninos. O índice Estatura/Idade indicou que 6,5% da população tem um diagnóstico de alerta ou baixa estatura, distribuídos de forma similar entre meninos e meninas. Através do indicador IMC/Idade, constatou-se que 47,4% das crianças estudadas encontravam-se no binômio sobre peso-obesidade. As crianças que apresentaram excesso de peso, na maioria pertenciam ao sexo masculino 52,5% vs 43,2% de sexo feminino). Conclusão: É preciso prestar uma atenção especial no excesso de peso encontrado na população avaliada, devendo ser o foco prioritário nas intervenções planejadas.