Ingestion of cariogenic foods, oral health and oral microbiota of university students / Hábitos alimentarios y su relación con la salud bucal y la microbiotaoral de estudiantes universitarios / Hábitos alimentares e sua relação com a saúde bucal e microbiota oral de estudantes universitários

Objective: To evaluate the relation between the ingestion of cariogenic foods by university students from African countries, the presence of dental caries and Candida spp. and the valueof salivary pH. Methods: Transversal and analytic study, carried out at a Brazilian university. The ingestion of cariogenic foods was evaluated through a questionnaire and the rate of decayed, missing and filled teeth was determined (DMFT Index). To quantify the pH, an indicator strip was immersed in collected saliva. Identification of Candida spp. was carried out through a culture of the sample in CHROMagar Candida™. To analyze the data, we applied Kruskal-Wallis, Mann-Whitney and Qui-Square tests, considering a value of p < 0.05. Results: Out of 133 participants, 57.89% were Guinean, 20.30% had Candida spp. in their oral cavity and the majority ingested cariogenic foods and had a salivary pH of 7. The highest average in DMFT Index was observed among thosewho ingested dessert, chocolate and juice boxes. As for the ingestion of cariogenic foods among students with Candidaspp. in their oral cavity, 44.44% and 33.33% ingested sweetened cookies and dessert once a week, respectively. The majority of participants who ingested dessert, chocolate, juice boxes and chocolate milk, regardless of frequency of ingestion, showed a pH of 7. Conclusion: In general, students, despite ingesting cariogenic foods, even with a weekly frequency, had low DMFT Index, adequate salivary pH and Candidawasn't present.

Objetivo:Evaluar la relación entre la ingesta de alimentos cariogénicos por estudiantes universitarios de países africanos, la presencia de caries dental y Candida spp. y el valor del pH salival. Métodos:Estudio transversal y analítico realizado en una universidad brasileña. Se evaluó la ingesta de alimentos cariogénicos mediante un cuestionario y se determinó el Índice de dientes cariados, perdidos y obturados (Índice CPOD). Para cuantificar el pH, se sumergió una tira indicadora en la saliva recolectada. La identificación de Candida spp. se realizó cultivando la muestra en CHROMagar Candida™. Para el análisis de los datos, se aplicaron las pruebas de Kruskal-Wallis, Mann-Whitney y Chi-Cuadrado, considerando un valor de p < 0,05. Resultados:De los 133 participantes, el 57,89% eran guineanos, el 20,30% tenían Candida spp. en la cavidad bucal y la mayoría ingirió alimentos cariogénicos y presentó pH salival igual a 7. El promedio más alto del Índice CPOD se observó entre los que ingirieron postre, chocolate y jugo industrializado. En cuanto a la ingestade alimentos cariogénicos en escolares con Candida spp. en la cavidad oral, el 44,44% y el 33,33% comían galletas azucaradas y postre una vez por semana, respectivamente. La mayoría de los participantes que ingirieron postre, chocolate, jugo industrializado y leche chocolatada, independientemente de la frecuencia de ingestión, tuvieron un pH de 7. Conclusión:En general, los estudiantes, a pesar de ingerir alimentos cariogénicos, incluso con una frecuencia semanal, presentaron índice CPOD bajo, pH salival adecuado y Candida sp. no estaba presente.

Objetivo: Avaliar a relação entre a ingestão de alimentos cariogênicos por universitários de países africanos, a presença de cárie dentária e Candida spp. e o valor do pH salivar. Métodos:Estudo transversal e analítico, realizado em uma universidade brasileira. A ingestão de alimentos cariogênicos foi avaliada por meio de questionário e foi determinada o Índice de Dentes Cariados, Perdidos e Obturados (Índice CPOD). Para quantificar o pH, uma tira indicadora foi imersa na saliva coletada. A identificação de Candidaspp. foi realizada através da cultura da amostra em CHROMagar Candida ™. Para análise dos dados, foram aplicados os testes de Kruskal-Wallis, Mann-Whitney e Qui-Quadrado, considerando um valor de p <0,05. Resultados:Dos 133 participantes, 57,89% eram guineenses, 20,30% tinham Candidaspp. na cavidade oral e a maioria ingeria alimentos cariogênicos e apresentava pH salivar igual a 7. A maior média do Índice CPOD foi observada entre aqueles que ingeriram sobremesa, chocolate e suco industrializado. Quanto à ingestão de alimentos cariogênicos entre escolares com Candida spp. na cavidade oral, 44,44% e 33,33% ingeriam biscoitos açucarados e sobremesa uma vez por semana, respectivamente. A maioria dos participantes que ingeriu sobremesa, chocolate, suco industrializado e leite com chocolate, independente da frequência de ingestão, apresentou pH 7. Conclusão:Em geral, os alunos, apesar de ingerirem alimentos cariogênicos, mesmo com frequência semanal, apresentaram Índice CPOD baixo, pH salivar adequado e Candidasp. não estava presente.

Restrição da ingestão de alimentos em pré-escolares com hipersensibilidade alimentar: impacto no crescimento e desenvolvimento / Restriction of food intake in preschoolers with food hypersensitivity: impact on growth and development / Restricción de la ingesta de alimentos en preescolares con hipersensibilidad alimentaria: impacto en el crecimiento y desarrollo

Objetivo: Analisar evidências científicas sobre os impactos da restrição alimentar no crescimento e desenvolvimento de crianças em fase pré-escolar com história de alergia a alimentos. Método: Trata-se de uma revisão integrativa da literatura que teve como intuito responder a seguinte pergunta norteadora "Quais os impactos da restrição alimentar no crescimento e desenvolvimento de crianças na fase pré-escolar com história de alergia a alimentos?". A busca na base de dados foi conduzida nas plataformas Scopus, PubMed, LILACS e CINAHL, em agosto de 2020. Resultados: Dos 9 artigos incluídos, 55,56% constavam na Scopus, todos estavam em inglês e 33,33% eram caso-controle. As publicações constataram um maior quantitativo de crianças que manifestavam alergia imunoglobulina E mediada, que costumavamevitar 1 ou mais alimentos, especialmente o leite de vaca. Foram observadas reduções nos escores Z (≤ -2) de altura/idade, peso/idade e peso/altura entre as crianças com alergia alimentar e restrição de alimentos. Conclusão: Os artigos se limitaram a determinadas áreas e a um nível de evidência mediano. Contudo, eles não se restringiram a avaliar o crescimento de crianças alérgicas a alimentos em dieta restritiva, investigando, dentre outros fatores, a qualidade de vida de cuidadores e as concentrações séricas de vitaminas.

Objetivo: Analizar la evidencia científica sobre los impactos de la restricción alimentaria en el crecimiento y desarrollo de preescolares con antecedentes de alergia alimentaria. Método:Se trata de una revisión integrativa de la literatura que tuvo como objetivo responder a la siguiente pregunta orientadora "¿Cuáles son los impactos de la restricción alimentaria en el crecimiento y desarrollo de niños en edad preescolar con antecedentes de alergia alimentaria?". La búsqueda en bases de datos se realizó en las plataformas Scopus, PubMed, LILACS y CINAHL en agosto de 2020. Resultados: De los 9 artículos incluidos, el 55,56% estaban en Scopus, todos estaban en inglés y el 33,33% eran sensibles a mayúsculas y minúsculas. Las publicaciones encontraron un mayor número de niños que manifestaban alergia mediada por inmunoglobulina E, que solían evitar 1 o más alimentos, especialmente la leche de vaca. Se observaron reducciones en las puntuaciones Z (≤ -2) para altura/edad, peso/edad y peso/talla entre niños con alergia alimentaria y restricción alimentaria. Conclusión:Los artículos se limitaron a ciertas áreas yun nivel de evidencia medio. Sin embargo, no se limitaron a evaluar el crecimiento de niños alérgicos a alimentos con dieta restrictiva, investigando, entre otros factores, la calidad de vida de los cuidadores y las concentraciones séricas de vitaminas.

Objective: To analyze scientific evidence on the impacts of food restriction on the growth and development of childrenin pre-school age with a history of food allergy. Method: This integrative literature review that aimed to answer the following guiding question "What are the impacts of food restriction on the growth and development of children in the preschool phase with a history of food allergy?". The database search was conducted on Scopus, PubMed, LILACS and CINAHL platforms, in August 2020. Results: Of the 9 articles included, 55.56% were in Scopus, all were in English and 33.33% were case-control. The publications found a greater number of children who manifested mediated immunoglobulin E allergy, who used to avoid 1 or more foods, especially cow's milk. Reductions in Z scores (≤ -2) in height / age, weight / age and weight / height were observed among children withfood allergy and food restriction. Conclusion: The articles were limited to certain areas and to a medium level of evidence. However, they were not restricted to assessing the growth of children allergic to foods on a restrictive diet, investigating, among other factors, the quality of life of caregivers and serum concentrations of vitamins.

Anti-inflammatory and immunomodulatory effect of an extract of Coccidioides posadasii in experimental arthritis.

Trying to surpass host defenses, fungal infections alter the immune response. Components from nonpathogenic fungi present therapeutic anti-inflammatory and immunomodulating activities. This study reveals that proteins present in a Coccidioides posadasii extract provide anti-inflammatory benefit in experimental arthritis. Zymosan was given intra-articularly to rats and mice, and groups were pretreated with C. posadasii extract either per os or intraperitoneally. Controls received the vehicle. Acute hypernociception was evaluated using articular incapacitation and von Frey methods. Cell influx and cytokine levels were assessed in joint exudates. Joint damage was evaluated by histopathology and determination of glycosaminoglycan content of the cartilage. Synovia was evaluated for cell death and inducible nitric oxide synthase (iNOS) expression using TUNEL and immunohistochemistry, respectively. Pretreatment with C. posadasii extract significantly inhibited acute and chronic cell influx, hypernociception, and provoked reduction of glycosaminoglycan loss while reducing chronic synovitis, cell death, and iNOS expression. Reduction/alkylation of C. posadasii extract abrogated these effects. C. posadasii administration did not alter TNF-α, IL-1ß, IL-17, and γ-interferon levels, whereas IL-10 levels were significantly reduced. Data reveal that a C. posadasii extract reduces iNOS expression that is associated with inhibition of synovial apoptosis and decrease in IL-10 levels released into zymosan-inflamed joints. Characterization of active components excluded charged carbohydrates while pointing to a protein as responsible for these effects. In summary, systemic administration of components from a pathogenic fungus provides anti-inflammatory effects, being species-independent and orally active. Besides adding to understand host response against fungi, the results may lead to therapeutic implications.

Efeito protetor dos extratos de Ascaris suum e Coccidioides posadasii e da lectina da semente de Dioclea violacea na artrite por zymosan em ratos e camundongos [manuscrito] / Protective effect of Ascaris suum extracts and Coccidioides posadasii and Dioclea seed lectin violacea in arthritis by zymosan in rats and mice [manuscript]

Interações entre a resposta imune inata e adquirida participam na fisiopatologia de doenças auto-imunes. Embora infecções estejam assoviadas ao desenvolvimento de artrites crônicas, é possível que exposição a alguns germes, como hemintos e fungos, potencialmente influencie a prevalência e/ou gravidade de doenças imunomediadas. Lectinas derivadas de plantas, por ação em receptores de resposta inata, podem modular inflamação. Nós investigamos o efeito o efeito dos extratos de Ascaris suum (AS) e de Coccidioides posaadasii (CP) e de uma lectina isolada da Dioclea violacea (Dviol) na artrite induzida por zymosan (AZy). Ratos Wistar e camundongos Swiss receberam 1 mg ou 0,1 mg de zymosan intra-articular (i.art.), respectivamente. Grupos foram pré-tratados (30 min) com os extratos de AS (0,25 - 2,5 mg/animal; i.p. ou p.o.), CP (1 - 100 μg/animal/ i.art., i.p. ou p.o.) ou Dviol (0,3 - 30 μg i.art. ou 1 - 6 mg/Kg e.v.). Grupo não-tratato (NT) recebeu Zy (i.art.) e veículo. Animais naive receberam apenas salina (i.art.) e veículo. A hipernocicepção foi avaliada através do teste de incapacitação articular em s / 1min. O lavado articular foi usado para análise do influxo celular (IC), níveis de nitrito e citocinas...