Situación de folatos en escolares españoles y su asociación con la presencia del hábito tabáquico en los padres / Folate status in Spanish schoolchildren and its association with parental smoking habits

Objetivo: Estudiar la situación de folatos de escolares españoles y su asociación con la presencia del hábito tabáquico en los padres. Métodos: Se estudiaron 511 escolares entre 9 y 12 años de Madrid (España). La información sobre el hábito tabáquico de los padres fue autodeclarada. La ingesta de energía y de nutrientes (especialmente folatos) se calculó utilizando el método de registro de alimentos durante tres días (de domingo a martes) y en dos de ellos (lunes y martes) se procedió a controlar los alimentos consumidos en el comedor escolar, utilizando el método de pesada precisa individual (pesando alimentos servidos y restos dejados en el plato). La ingesta de folatos se comparó con la ingesta recomendada (IR). Se analizaron las concentraciones séricas de folatos, vitamina B12 y homocisteína. Para el análisis estadístico se utilizaron los test de t-student, Mann Whitney, correlación de Pearson y Spearman, ANCOVA, MANCOVA y regresión lineal múltiple. Se consideraron valores significativos de P < 0,05. Resultados: El consumo de verduras, hortalizas y de frutas, la ingesta de folatos y su contribución a las ingestas recomendadas (I/IR%) y las concentraciones séricas de folatos fueron mayores en los hijos de madres no fumadoras que en los hijos de madres fumadoras. El 13,3% de los escolares presentaron cifras de folatos séricos inferiores a las indicadoras de deficiencia moderada (6 ng/mL) y un 0,26% mostraron deficiencia severa (3 ng/mL). Teniendo en cuenta variables interferentes se observó una correlación negativa y significativa entre las concentraciones séricas de folatos de los escolares y el hábito tabáquico de la madre (r = -0,257, p = 0,01). Conclusión: La presencia del hábito tabáquico en la madre condiciona la ingesta dietética y las concentraciones séricas de folatos en sus descendientes (AU)

Aim: To study the folate status in a group of Spanish schoolchildren and its association with parental smoking habits. Methods: A group of 511 schoolchildren between 9 and 12 years old from Madrid (Spain) were studied. Parental smoking habits were self-reported by a questionnaire. Energy and nutrients intake (especially folates) were calculated with a "3-day diet record" and during two days (Monday and Tuesday) the food consumption was controlled in the school canteen using the "precise weighing method" (recording the weights of food served and leftovers on the plate). Folate intake of the sample was compared with the recommended intakes (RI) for this vitamin. Folate, vitamin B12 and homocysteine were determined. Student's t-test, Mann Whitney Test, Pearson and Spearman correlation, ANCOVA, MANCOVA and multiple linear regression were applied for statistical analysis. Significance was set at P < 0.05. Results: Vegetable and fruit consumption, folate intake and its coverage to recommended folate intake (I/RI%) and serum folate levels were higher in children of nonsmoking mothers than in children of smoking mothers. Serum folate level in 13.3% of the children studied was below 6 ng/mL (moderate deficit), and in 0.26% was below 3 ng/mL (severe deficit). Taking into account others confounding factors a negative and significant correlation was observed between serum folate levels of children and smoking habits in mothers (r = -0.257, p = 0.01). Conclusion: The maternal smoking habits might determine folate intake and serum folate levels on their offspring (AU)

Obesidad, resistencia a la insulina y aumento de los niveles de adipoquinas: importancia de la dieta y el ejercicio fisico / Obesity, insulin resistance and increase in adipokines levels: Importance of the diet physial activity

Con el padecimiento de obesidad el tejido adiposo aumenta la cantidad de adipoquinas pro y anti inflamatorias liberadas, sustancias que están implicadas en muchas de las manifestaciones clínicas de esta patología, como la diabetes, hipertensión arterial o enfermedad cardiovascular. En una primera etapa el tejido adiposo del paciente obeso se vuelve resistente a la acción de la insulina debido a la acción de alguna de estas adipoquinas, como el factor de necrosis tumoral α (TNF-α) o la interleucina-6 (IL-6). En una segunda etapa aparece dicha resistencia en otros tejidos y se produce un aumento tanto en los niveles de glucosa como de insulina. Dicho aumento, junto con los altos niveles de adipoquinas que se producen en la obesidad, conducen a la aparición diferentes efectos adversos, entre los que se encuentran: aumento del estrés oxidativo, disfunción endotelial, aumento de la presión arterial y alteraciones del metabolismo lipoproteico, todos ellos perjudiciales para la salud. La realización de ejercicio físico, junto con el seguimiento de una dieta equilibrada, aproximada al patrón mediterráneo, con bajo consumo de grasa y sal, serían de ayuda para mejorar la resistencia a la insulina y los niveles de adipoquinas en las personas con obesidad, ayudando así a mejorar su estado de salud a largo plazo (AU)

With obesity the amount of pro- and anti-inflammatory adipokines released is increased within the fat tissue. These molecules are implicated in many clinical manifestations of this pathology such as diabetes, arterial hypertension, or cardiovascular disease. At the first stage, the fat tissue of the obese patient becomes resistant to the action of insulin due to the effect of some of these adipokines such as tumour necrosis alpha (TNF-α) or interleukine-6 (IL-6). At a second stage, this resistance occurs at other tissues and glucose and insulin levels are increased. This increase, together with high adipokines levels that occur in diabetes, lead to the occurrence of different adverse events, such as the following: increase in oxidative stress, endothelial dysfunction, increase in blood pressure, and impairments in lipoprotein metabolism, all of which are harmful for health. Practising physical activity and following a balanced diet, similar to the Mediterranean pattern with low fat and salt consumption, would be helpful for improving insulin resistance and adipokines levels in obese people, thus helping improving their health status in the long run (AU)

La edad de la madre como condicionante del consumo de alimentos y la ingesta de energía y nutrientes de sus hijos en edad preescolar / Mother's age a conditioning factor of food consumption ands energy and nutrients intake of their offspring at pre-school age

Objetivos: El objeto de este trabajo ha sido analizar si la edad de la madre al nacimiento del niño, puede condicionar el consumo de alimentos y la ingesta de energía y nutrientes, así como la adecuación de la dieta, de sus hijos en edad preescolar. Material y métodos: Se han recogido datos socioeconómicos, antropométricos y dietéticos, de un colectivo de 103 preescolares de Madrid, y se ha dividido a la población en función de que la madre fuera = 26 años (Percentil 25) o menor de 26 años en el momento de nacer su hijo. Resultados: Un 25,2% de las madres de los preescolares estudiados, tuvieron a su hijo antes de los 26 años de edad y un 6,8% antes de los 18. Los niños de madres más jóvenes consumen menos azúcares (p < 0,01) y bebidas sin alcohol (p < 0,05), pero también menos frutas (p < 0,01), y más varios (p < 0,05). La energía aportada por las grasas fue inferior (p < 0,05) y la de hidratos de carbono superior (p < 0,05), en los niños de madres más mayores. Además, el perfil lipídico también fue más adecuado en estos niños, con un menor aporte calórico por parte de las grasas poliinsaturadas (p < 0,05). Igualmente, la ingesta de fibra (p < 0,05) y de vitamina C (p < 0,001) fue superior en los hijos de madres de mayor edad. Conclusiones: Parece que la edad de la madre supone una influencia sobre los hábitos alimentarios y la dieta de sus hijos, pudiendo resultar un factor de protección frente a la inadecuación dietética en el niño, por lo que las madres más jóvenes quizás puedan requerir un asesoramiento especial en este sentido (AU)

Objectives: The aim of this study was to analyse whether the mother's age at the offspring's birth may condition food consumption and energy and nutrients intake as well as the appropriateness of the diet of their offspring at pre-school age. Materials and methods: socio-economic, anthropometrical, and dietary data were collected from a group of 103 pre-school children from Madrid, and the population was divided according to the mother's age (= 26 years (percentile 25) or < 26 years) at birth. Results: Twenty-two point five of the mothers of the preschool children studied had their offspring before 26 years of age and 6.8% before 18. Children from younger mothers consumed less sugars (p < 0.01) and alcohol-free beverages (p < 0.05), but also less fruits (p < 0.01) and others (p < 0.05). The energy from fats was lower (p < 0.05) and that from carbohydrates higher (p < 0.05) among children with older mothers. Besides, the lipid profile was also better in this children, with less caloric intake from polyunsaturated fats (p < 0.05). Besides, fibre (p < 0.05) and vitamin C (p < 0.001) intake was higher in children from older mothers. Conclusions: It seems that mother's age may have an influence on dietary habits of their children and be a protection factor against dietary inappropriateness of the offspring, so that younger mothers might need special counselling in this respect (AU)

Linfangioma en labio inferior: una presentación inusual / Lymphangioma in the lower lip: an unusual presentation

El linfangioma es un tumor benigno, hamartomatoso del sistema linfático. Por lo general afecta a la cabeza y al cuello. Mas que una neoplasia verdadera se le considera una lesión del desarrollo. La mayor parte de los linfangiomas, están presentes en el nacimiento (60%) y a los 2 años entre el 80 y el 90%. Cuando afecta a la boca, la lengua es la zona más afectada en sus 2/3 partes anteriores. La localización insólita de la lesión en el labio inferior y la edad de la paciente lo hace un caso inusual; pocos casos han sido relatados en la literatura (AU)

The lymphangioma is a beningn, hamartomatous tumor of the lymphatic system. It is usually found in the head and neck region and is widely regarded as a developmental lesion rather than a true neoplasia. Most lymphangiomas are present at birth (60%), and by the age of 2 years 80% to 90% are present. When lymphangioma occurs in the mouth, the anterior two thirds of the tongue is the most commonly affected region. The isolated location of the lesion in the lower lip and the age of the patient are unusual; few cases have been reported in the literatura (AU)

Hábitos alimentarios y su relación con los conocimientos, respecto al concepto de dieta equilibrada, de un colectivo de mujeres jóvenes con sobrepeso/obesidad / Dietary habits and their relationship with the knowledge on the concepto f a balanced diet in a group of young women with overweight/obesity

Objetivo: Conocer los hábitos de alimentación de una población de mujeres con sobrepeso/obesidad y sus conocimientos sobre el concepto de alimentación correcta para poder diseñar campañas de educación nutricional dirigidas a este colectivo. Material y métodos: Se ha estudiado un colectivo de 67mujeres de 20 a 35 años y con Índice de Masa Corporal entre 24 y 35 kg/m2, que fueron interrogados sobre su frecuencia de consumo de alimentos, junto con la que consideraban correcta para lograr una alimentación equilibrada. Resultados: Las mujeres estudiadas consumían con mayor frecuencia aceites (4,3 ± 4,5 veces/semana) y dulces (2,5 ± 3,6 veces/semana) y menos veces agua (-19,1 ± 22,7 veces/semana), verduras (-4,3 ± 5,7 veces/semana), frutas (-3,7 ± 6,2 veces/semana), legumbres (-1,3 ± 2,0 veces/semana) y pescado (-2,2 ± 3,7 veces/semana) de lo que creían que debían consumir. Al comparar lo que declaran consumir con lo marcado como consumo mínimo aconsejable para los diferentes grupos de alimentos, se comprueba que es necesario aumentar el consumo de cereales y legumbres, el de frutas y verduras y, en menor media el de pescados y huevos. Conclusiones: Ante los hábitos alimentarios incorrectos observados en la población con sobrepeso/obesidad, sería conveniente realizar campañas de educación nutricional. Con esta educación se podría mejorar la dieta de toda la población y se evitaría, en muchos casos, la aparición de sobrepeso y obesidad. Además, en los casos en los que ya estuviera presente dicha patología, se evitaría el seguimiento de pautas que suelen ser perjudiciales para la salud y también para el control de peso

Objective: To know the dietary habits of a population of women with overweight/obesity and their knowledge on the concept of proper feeding in order to design nutrition educational campaigns focused on this population. Materials and methods: A group of 67 women, aged 20to 35 years with body mass index 24-35 kg/m2 were asked about their frequency of food intake and what they thought to be correct to achieve a balanced diet. Results: Studied women more frequently consumed oils (4.3 ± 4.5 times/week) and sweets (2.5 ± 3.6times/week) and less frequently water (-19.1 ± 22.7times/week), vegetables (-4.3 ± 5.7 times/week), fruits (-3.7 ± 6.2 times/week), legumes (-1.3 ± 2.0 times/week) and fish (-2.2 ± 3.7 times/week) than what they thought they should consume. When comparing what they declare to consume to what has been established as minimal recommended intake for the different groups of foods it is observed that the intake of grains and legumes, fruits and vegetables, and slightly less that of fish and eggs, should be increased. Conclusions: given the incorrect dietary habits observed in a population of women with overweight/obesity, it should be convenient to carry out nutrition educational campaigns. This education could help improve the diet of all the population and the occurrence of overweight and obesity could be prevented in many cases. Besides, in those cases in which the pathology is already present, this could prevent following regimens that are harmful for the health and for weight management

Aproximación de la dieta al patrón mediterráneo y repercusión en el control de peso corporal / No disponible

El objeto de este trabajo fue aproximar la dieta de un colectivo de 67 mujeres, de 20 a 35 años con índice de masa corporal (IMC) entre 24 y 35 kg/m2, al patrón típico mediterráneo aumentando el consumo de aquellos alimentos que se alejaban más de las pautas recomendadas (cereales y verduras), para analizar su repercusión sobre el peso corporal. Las mujeres se asignaron a dos tipos de pautas hipocalóricas: V (aumento del consumo de verduras) y C (aumento del consumo de cereales). Se recogieron datos dietéticos y antropométricos al comienzo y a las 6 semanas del estudio. Al introducir las pautas se produjo, en ambos grupos, una disminución del peso, IMC y grasa corporal (GC), pero que fue superior en la dieta C. Con ambas pautas aumentó el consumo de verduras y frutas y disminuyó el consumo de carne. Además aumentó la puntuación total de la dieta y la de la fruta, vegetales y carnes. En la dieta C aumentó el consumo de cereales, disminuyó el de lácteos y etanol y aumentó la puntuación de lácteos, etanol y cereales. Aunque con las dos pautas se consigue mejorar la dieta, con la pauta C se consigue una mayor disminución del peso, IMC y GC, por lo que, lejos de las creencias que existen con respecto a los cereales y el aumento de peso corporal, sería recomendable incluirlos en dietas encaminadas a la pérdida de peso (AU)

The object of this work was to aproximate the diet of a group of 67 women, from 20 to 35 years with body mass index (MBI) between 24 and 35 kg/m2, to the typical Mediterranean guideline by increasing the consumption of certain food which were below the recommended guidelines (cereals and vegetables) and to analyze the repercussion on corporal weight. The women were assigned to two types of hipocaloric diets: V (increased consumption of vegetables) and C (increased consumption of cereals). Dietetic and anthropometric data were collected at the start of the study and at 6 weeks. Both groups showed a reduction in weight, BMI and corporal fat (CF), but the reduction was greatest in the diet C. Both groups also showed an increase in the consumption of vegetables and fruits and a decrease in the consumption of meats. They also showed an increase in the punctuation of the total diet, fruits, vegetables and meats. In diet C the consumption of cereals increased a the comsumption of lacteal and ethanol decreased although the punctuation of lacteal, ethanol and cereals increased. Though with both recomendations the diets improved, diet C showed a greater decrease in weight, BMI and CF. It would be advisable to include cereals in diets directed towards weight loss, despite beliefs that relate cereals to the increase of corporal weight (AU)

Situación dietética y bioquímica en riboflavina de un colectivo de jóvenes de la Comunidad de Madrid / Riboflavin status in young people from Madrid

Se ha valorado la situación en riboflavina de un colectivo de 228 jóvenes (101 mujeres y 127 varones), de 18-35 años, de la Comunidad Autónoma de Madrid. El estudio dietético se llevó a cabo utilizando un registro de los alimentos consumidos durante 3 días, incluyendo un festivo. También se ha cuantificado el coeficiente de activación de la eritrocito glutation reductasa ( -EGR) como indicador de la situación en la vitamina a nivel bioquímico. A pesar de que la ingesta media de riboflavina observada en el colectivo, parece aceptable (107,1 ñ 29,1 por ciento de las ingestas recomendadas), un 46,9 por ciento de los jóvenes tuvieron aportes inferiores a los recomendados. En cuanto a la situación en B2 a nivel bioquímico, se ha encontrado un 14,9 por ciento de jóvenes con un riesgo moderado de padecer una deficiencia en esta vitamina ( -EGR: 1,2-1,4) y un 1,3 por ciento con riesgo elevado ( -EGR > 1,4). Los varones presentan niveles más elevados de -EGR, lo que coincide con su menor ingesta de vitamina B2 respecto a población femenina. En cuanto a la procedencia alimentaria de la riboflavina, los lácteos contribuyeron en un 40,4 por ciento a la ingesta de esta vitamina, las carnes en un 19,9 por ciento, cereales (8 por ciento), verduras (7,2 por ciento), huevos (6,3 por ciento) y los demás grupos de alimentos en menor medida, por lo que se pone de relieve que, aunque la riboflavina está ampliamente distribuida en los alimentos, sin embargo la leche y los productos lácteos representan su fuente más importante. De hecho se observó que aquellos jóvenes con consumos superiores de lácteos (más de una ración/día), presentaron mayores ingestas de ribofiavina y niveles más adecuados de -EGR. El estudio realizado pone de manifiesto que la situación en riboflavina es mejorable, especialmente entre los individuos con menor consumo de productos lácteos. Aumentar el consumo de lácteos hasta los niveles aconsejados (2-3 raciones/día), puede ayudar a conseguir una mejora de su situación, tanto a nivel dietético como bioquímico (AU)

Riboflavin status was measured in 228 young people (101 women and 127 men) between 18 and 35 years of age, resident in the Comunidad Autónoma de Madrid. A dietetic study was undertaken using a three day food record (which included one non-working day). Also, biochemical levels of riboflavin were investigated via the determination of the activation coefficient of erythocyte glutation reductase (a-EGR). Although the mean intake of riboflavin was acceptable (107.1 ± 29.1 of recommended intakes), 46.9 of subjects showed intakes below recommended. At the biochemical level, 14.9% of subjects showed a moderate risk of vitamin B2 deficiency (a-EGR: 1.2-1.4) whilst 1.3% were at high risk (a-EGR > 1.4). Male subjects showed higher a-EGR levels than did females, which coincides with their greater intake of vitamin B2. Milk products provided some 40.4% of the vitamin, meats 19.9%, cereals 8%, vegetables 7.2%, eggs 6.3%. Other foods provided lesser amounts. Therefore, although riboflavin is available across the food groups, it Would seem that milk products are its most important source. Indeed, subjects with high milk product intakes (more than one ration per day) showed the highest riboflavin levels and the most adequate a-EGR levels. Tins study shows that riboflavin status can be improved, especially amongst those with low milk product intakes. An increase in the consumption of these foods to recommended levels (2-3 rations per day) might improve this situation at both dietetic and biochemical levels (AU)

Conocimiento respecto a las características de una dieta equilibrada y su relación con los hábitos alimentarios de un colectivo de jóvenes universitarios / The relationship between knowledge abaut balanced diets and food habits in a group of university students

Fundamentos y métodos: Para valorar el nivel de conocimientos sobre lo que es una dieta correcta y la aproximación/alejamiento de los hábitos declarados al ideal teórico, se ha estudiado un colectivo de 318 jóvenes universitarios de 22.7ñ1.7 años, que fueron interrogados sobre su frecuencia de consumo de alimentos, junto con la que consideraban correcta para lograr una alimentación equilibrada.Resultados: La diferencia entre el consumo declarado como habitual y el considerado conveniente fue mínima para el grupo de carnes+pescados+huevos (0.04ñ5.4 veces/semana), observándose el máximo alejamiento entre lo que se hace y se considera correcto para el grupo de lácteos (-3.2ñ7.8 veces/semana) y frutas (-3.1 ñ6.9 veces/semana). Sin embargo, el consumo medio de lácteos, y frutas, así como el de carnes+pescados+huevos, podría ser considerado bastante aceptable pues lo declarado como habitual se aleja del mínimo recomendado en 0.5 veces/día o menos. Para verduras+ hortalizas y sobretodo para cereales+legumbres el alejamiento es muy superior, siendo aconsejable un incremento medio en el consumo de 1.6 veces/día para verduras+hortalizas y de 3.9 veces/día para cereales+legumbres.El consumo declarado para los cereales es muy bajo (13.0ñ6.9 veces/semana), cuando la mayor parte de los organismos establecen como conveniente un consumo mínimo de 6 veces/día (42 veces/semana) para este grupo de alimentos. Sin embargo, los jóvenes estudiados mostraron un gran desconocimiento, pues indicaron como convenientes consumos de cereales (12.5ñ6.9 veces/semana) similares a los declarados como habituales. En relación con las verduras/hortalizas se declara un consumo de 9.8ñ5.1 veces/semana, frente a las 11.8ñ7.2 veces/semana que se juzga correcto, cuando las Guías en Alimentación recomiendan un consumo de 3-5 veces/día.Conclusión: Aunque, en la promoción de la salud, sería deseable una mayor aproximación de los hábitos alimentarios a las pautas recomendadas, tiene mayor prioridad el transmitir a la población las características de una alimentación correcta, dado que este desconocimiento hace difícil el mejorar la dieta, incluso en el caso de personas motivadas (AU)

Situación en riboflavina de un colectivo de preescolares / Ribofalvin status in a group of a school children

Un aporte adecuado de riboflavina es esencial para permitir el rápido crecimiento que tiene lugar durante la infancia y dado que existe poca información sobre la prevalencia de esta deficiencia en niños en edad preescolar, se ha valorado la situación en esta vitamina en un colectivo de 110 preescolares de Madrid, con edades comprendidas entre 2 y 6 años. El estudio dietético se llevó a cabo utilizando un cuestionario de "Registro de Consumo de Alimentos" aplicado durante siete días consecutivos. El control de los alimentos ingeridos en las guarderías respectivas se llevó a cabo por personal entrenado, utilizando el método de "Pesada Precisa Individual". La situación en riboflavina a nivel bioquímico se estableció cuantificando el coeficiente de activación de la eritrocitoglutation-reductasa (alfa-EGR). A pesar de que la ingesta media de riboflavina supera las Ingestas Recomendadas para este nutriente en este grupo de edad, un 4.5 por ciento de niños tienen ingestas de la vitamina inferiores a las aconsejadas. A nivel sanguíneo, se observa la existencia de deficiencias moderadas, en relación con esta vitamina (valores de alfa-EGR comprendidos entre 1.2 y 1.29) en un 7.5 por ciento de los niños, mientras que un 8.6 por ciento de ellos presentan deficiencias severas (valores de alfa-EGR superiores a 1.29). La correlación encontrada entre la densidad de vitamina en la dieta (ingesta/1000 Kcal) y el coeficiente de activación alfa-EGR es de r=-0.2262 (P<0.05).Conclusión: La deficiencia en riboflavina no suele ser muy frecuente en el colectivo preescolar. Si bien, la existencia a nivel bioquímico de un 7.5 por ciento de niños con riesgo de déficit moderado y un 8.6 por ciento con riesgo elevado, pone de relieve la necesidad de profundizar en el conocimiento de las necesidades de vitamina B2 de' este colectivo, que pueden ser superiores a las establecidas (AU)