Relationship between handgrip strength and body composition and laboratory indicators in diabetic and hypertensive patients / Relação da força de preensão com a composição corporal e indicadores laboratoriais de diabéticos e hipertensos

Introduction: The change in handgrip strength (HGS) is an indicator of the emergence of some chronic diseases, such as diabetes mellitus (DM) and systemic arterial hypertension (SAH). Objective: Analyze the relationship between HGS and body composition and laboratory indicators of diabetic and hypertensive patients assisted in Primary Health Care. Methods: The sample consisted of 185 users of a Basic Health Unit in the city of Santarém, Pará, distributed into two groups: control (CTL) ­ users without a diagnosis of DM and/or SAH (n=66); and DM/SAH (n=119) ­ users with DM or SAH or both diseases. Data collection involved sociodemographic, clinical, anthropometric, biochemical, and HGS information. Data were analyzed using descriptive and inferential statistics, adopting p<0.05. Results: It was noted that low HGS in the DM/SAH group was associated with high values of body mass index, abdominal circumference, fat percentage, fat mass, total cholesterol, and triglycerides and with more factors for metabolic syndrome (p<0.05). The CTL group, in relation to DM/SAH for the same HGS classification, demonstrated significance for lower blood pressure values, body mass index, abdominal circumference, fat percentage, and fat mass, as well as a lower chance of developing metabolic syndrome (p<0.05). Conclusion: According to the study proposal, it is concluded that the evaluation and follow-up of HGS in individuals with chronic diseases, especially DM and SAH, is relevant to monitor body adiposity and dyslipidemia and avoid the aggravation of existing diseases or the emergence of new ones (AU).

Introdução: A alteração na força de preensão (FP) manual é indicador para surgimento de algumas doenças crônicas, como a diabetes mellitus (DM) e hipertensão arterial sistêmica (HAS). Objetivo: Analisar a relação da FP com a composição corporal e indicadores laboratoriais de diabéticos e hipertensos assistidos na Atenção Primária à Saúde. Métodos: A amostra foi composta por 185 usuários de uma Unidade Básica de Saúde na cidade de Santarém, Pará, sendo distribuídos em dois grupos: controle (CTL) ­ usuários sem o diagnóstico para DM e/ou HAS (n=66); e DM/HAS (n=119) ­ usuários com DM ou HAS ou as duas doenças. A coleta de dados envolveu informações sócio-demográficas, clínicas, antropométricas, bioquímicas e FP. Os dados foram analisados por estatística descritiva e inferencial, adotando-se p<0,05. Resultados: Notou-se que a FP baixa no grupo DM/HAS apresentou associação com valores elevados do índice de massa corporal, circunferência abdominal, percentual de gordura, massa gorda, colesterol total, triglicerídeos e com mais fatores para a síndrome metabólica (p<0,05). Já o grupo CTL, em rela-ção do DM/HAS para uma mesma classificação de FP, demonstrou significância para menores valores pressóricos, do índice de massa corporal, da circunferência abdominal, percentual de gordura, massa gorda, bem como menor chance para o desenvolvimento da síndrome metabólica (p<0,05). Conclusão: Conclui-se, conforme a proposta do estudo, que é relevante a avaliação e acompanhamento da FP em indivíduos com doenças crônicas, em especial a DM e a HAS, a fim de monitorar a adiposidade corporal e a dislipidemia, evitando o agravo das doenças instaladas ou o surgimento de novas (AU).

Qualidade microbiológica de alimentos comercializados por ambulantes em estações de ônibus de Palmas, TO

O comércio ambulante apresenta aspectos negativos quanto à qualidade higienicossanitária dos produtos oferecidos em função da falta de informação dos manipuladores sobre boas práticas de manipulação e conservação dos alimentos, que são itens imprescindíveis para a segurança dos alimentos. Dentre os alimentos comercializados nas estações de ônibus, os mais consumidos são salgados e sucos, geralmente mantidos em caixas de isopor ou expositores, não garantindo a temperatura adequada de conservação desses alimentos. Por serem alimentos muito manipulados com exposição inadequada, o objetivo do trabalho foi avaliar os riscos desse tipo de comercialização, considerando a pouca notificação à Vigilância Sanitária quando há manifestação de doenças caracterizadas por intoxicação ou toxinfecção alimentar. Foram analisadas 54 amostras, 27 de salgados e 27 de sucos provenientes de estações com maior fluxo de pessoas em semanas alternadas. As amostras foram analisadas em triplicata quanto ao Número Mais Provável de Coliformes totais e termotolerantes, Escherichia coli, Salmonella sp. e Clostrídios sulfito redutores. Em nenhuma amostra foi detectada a presença de Escherichia coli, Salmonella sp. e Clostrídios Sulfito Redutores. Detectou-se Número Mais Provável de Coliformes totais em 25,9% nas amostras de salgados analisados e também 25,9% nas amostras analisadas de suco. A ausência de patógenos e valores baixos para coliformes na maioria das amostras pode estar relacionada à temperatura de fritura alta inerente ao preparo dos salgados e à presença de conservantes nos sucos, por se tratar de sucos artificiais (refrescos), além do fluxo intenso de vendas colaborar para o tempo insuficiente de multiplicação microbiana não atingindo níveis capazes de causar DTA (doença transmitida por alimento).(AU)

The itinerant trade has negative aspects as the sanitary quality of products offered due to the lack of information about good practices of handling and storage of food, essential items for food security. Among the foods marketed in the seasons, the most consumed are snacks and juices, usually kept in Styrofoam boxes or exhibitors, not ensuring the proper storage temperature of these foods. Being very foods handled with inadequate exposure, the objective of this study was to evaluate the risks of this type of trade, considering the little notification to the Sanitary Vigilance when there is manifestation of diseases characterized by poisoning or food poisoning. We analyzed 54 samples, 27 of snacks, and 27 of juices from with a greater flow of people on alternate weeks. Samples were assayed in triplicates for Most Probable Number of Total Coliforms and Thermotolerant, Escherichia coli, Salmonella sp. and Clostridium sulfite reducers. In none sample was detected the presence of Escherichia coli, Salmonella sp. and Clostridium sulfite reducers. Total Coliforms were present in 25.9% in snack's samples analyzed and also 25.9% in the analyzed juice's samples. The absence of pathogens and low values for coliform bacteria in most samples may be related to temperature high frying inherent in the preparation of the snacks and the presence of preservatives juices, because its artificial, in addition to sales of heavy flow contribute to the insufficient time of microbial growth does not reach levels capable of causing DTA (disease transmitted by food).(AU)